Kasumi - 2009-09-30, 20:30 Temat postu: makaron z sosem pomidorowo-cukiniowym Składniki: - większa cebula - dwa ząbki czosnku - 1/2 szklanki pokrojonych pomidorów (świeżych lub z puszki) - 1/2 szklanki pasty pomidorowej - średnia cukinia lub pół dużej - kapary (ilość wedle gustu, ja daję 1/2 standardowego kaparowego słoiczka) - sos sojowy - pieprz - opcjonalnie trochę octu balsamicznego - makaron kokardki Wykonanie sosu: Na rozgrzanej oliwie zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, dodać pokrojony w cieniutkie plasterki czosnek a następnie cukinię (uważam, że istotny jest sposób jej pokrojenia, zatem: kroimy cukinię wzdłuż na pół, następnie tę połówkę jeszcze raz wzdłuż na 4-5 pasków, te zaś siekamy na bardzo cieniutkie plasterki - powinno wyjść coś w rodzaju cienkich płatków cukiniowych). Poddusić nieco, następnie dodać pomidory, pastę pomi, kapary, sos sojowy oraz pieprz i ew. ocet balsamiczny. Uwagi: - z niewiadomych względów najfajniej wygląda i smakuje właśnie z kokardkami - jadłam także z kaszą gryczaną - pyszne - w wersji niewegan - posypać płatkami świeżo startego parmezanu - podane ilości wystarczają na około 3 porcje Smacznego! |
