elvie - 2009-10-13, 15:56 Temat postu: ryż z marchewką i selerem i innymi jescze:) Jestem w małym szoku, bo całkiem dobra rzecz mi wyszła wczoraj zupełnie przez przypadek. Dałam, co akurat było w lodówce 
A było to tak: 1) zrobiłam brązowy ryż jak na risotto 2) w osobnym garnku podsmażyłam chwilkę na oliwie - startą marchewkę, seler, cukinię (wszystko odrobinę posolone). Dodałam (wiem, że nie powinno się wyciskać, ale cóż..) wyciśnięty przez praskę czosnek i imbir, sos sojowy. 3) połączyłam składniki. Nie wiem, co zrobiło z tej zwykłej potrawy bardzo udane danie, ale ważne że smakowało 
To połączenie świeżego imbiru i czosnku jakoś odmieniło ryżyk. gosia_w - 2009-10-13, 18:17 Temat postu: Re: ryż z marchewką i selerem i innymi jescze:)
a ja nie wiem - dlaczego nie powinno się wyciskać? elvie - 2009-10-14, 08:36 Do końca też nie rozumiem dlaczego, ale podobno traci wtedy na smaku i aromacie. Prawdą jest też, że zawodowcy jak np. Anthony Bourdain oraz mój kolega z pracy-milośnik kuchni, który gotuje wprost bosko, siekają drobno czosnek, a potem rozcierają go np. z solą. Mi się nigdy nie chce tak bawić i poprostu wyciskam 
|
