ań - 2009-11-24, 01:02 Temat postu: SZUKAM przepisu ciastka+polewa chciał bym zrobić z Jagodą na Jej urodziny jakieś fajne i smaczne ciasteczka na które można dać polewę-coś nią narysować, udekorować. Macie coś? puszczyk - 2009-11-24, 10:18 Co do polewy to przychodzi mi do głowy tylko rozpuszczona gorzka czekolada pomieszana ze słodem. Ciasteczka - np. jakieś digestivy? A to ma być bez cukru i na razowej mące? Lily - 2009-11-24, 10:19 Polewa mi dobra wychodziła z mleka owsianego w proszku +kakao + agar 
kociakocia - 2009-11-24, 10:47 ań, vegan, czy dopuszczasz mleko, etc? znalazłam w Przemytnikach kilka fajnych przepisów puszczyk - 2009-11-24, 11:01 ań, może pierniczki Ani D. Są mięciutkie i smaczne, a teraz czas na takie smaki. gosia_w - 2009-11-24, 13:30
te pierniczki są przepyszne, można do nich dorobić polewę czekoladową i zrobić nią wzorki. dynia - 2009-11-24, 19:56
Przypuszczam ,że ań dopuszcza także zapodawaj przepisy ja też chętnie skorzystam zanim do mnie ta kniga dotrze (już zamówiłam ha!)
ań - 2009-11-24, 20:33 kociakocia, dawaj, my jesteśmy lakto-owo kociakocia - 2009-11-25, 09:39 dobra  niech mi tylko panienka usnie, wpiszę, bo zapowiadaja się niektóre niezwykle smakowicie!
puszczyk - 2009-11-25, 10:08 No to jak mogą być z cukrem i mlekiem to tutaj są super przepisy: hxxp://ucztavege.most.org.pl/ (przepisy/wszystkie ciasteczka świata) Wklejam: CYTRYNOWE CIASTECZKA NELSONA MANDELI W Durbanie, w RPA, moi przyjaciele prowadza naszą akcję rozdawania wegetariańskiego pożywienia biednym. Program ten jest popierany w części sponsorowany przez rząd Nelsona Mandeli. Parę razy złożył on oficjalną wizytę w naszych ośrodkach. Jednak częściej można go spotkać zupełnie nieoficjalnie w naszej wegetariańskiej restauracji. Jego przysmakiem są podawane tam ciasteczka cytrynowe. 2 szkl. mąki 1 szkl. cukru 1 łyżeczka olejku cytrynowego do ciast 1 cytryna 1 łyżeczka sody 1 kostka masła 1 łyżka kwaśnej śmietany 1/2 szkl. cukru pudru 2 łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej Cytrynę sparz wrzątkiem. Zetrzyj z niej skórkę i wyciśnij sok. Miękkie masło połącz z cukrem, śmietaną i sodą na pulchną masę. Dodaj otartą skórkę i olejek cytrynowy. Cały czas zagniatając, dodaj mąkę. Powstanie gładkie ciasto o intensywnym cytrynowym zapachu. Ulep z niego kulki o średnicy 2 cm, każdą spłaszcz w dłoniach. Ciasteczka piecz 12-15 min w temperaturze 175 st. C, aż będą złociste. W tym czasie przygotuj lukier: w małej miseczce utrzyj, najlepiej drewnianą łyżką, cukier puder z dwoma łyżeczkami soku z cytryny. Polej nim ostudzone ciasteczka i posyp drobno pokrojoną kandyzowaną skórką cytrynową. SZWEDZKIE CIASTECZKA KOKOSOWE 1,5 szkl. mąki 1 szkl. cukru 1 kostka masła 1/2 szkl. wiórków kokosowych 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody 1 cukier waniliowy Miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym zagnieć w misce na jednolitą masę. Dodaj proszek, sodę, wiórki kokosowe i ponownie zagnieć. Stopniowo dodawaj mąkę. Powinno powstać tłuste, zwarte ciasto. Ulep z niego dwa wałki o średnicy 4 cm, włóż je do lodówki na pół godziny, aby stwardniało. Pokrój je następnie w plasterki o grubości ok. 0,5 cm. Piecz w nagrzanym do 175 st. C piekarniku. na środkowym poziomie, 9-14 minut. Są gotowe, kiedy mają złoty kolor. Ciasteczka kokosowe są jeszcze smaczniejsze i ładniej wyglądają polane czekoladową polewą i posypane wiórkami kokosowymi. AMERYKAŃSKIE CIASTECZKA Z MASŁEM ORZECHOWYM 2 szkl. mąki 1 szkl. cukru 1/2 szkl. masła orzechowego 1/2 kostki masła 2 łyżki jogurtu naturalnego 1/2 łyżeczki sody 1 łyżka cukru waniliowego Najpierw połącz ręką w misce wszystkie składniki, oprócz mąki (masło powinno być miękkie). Następnie, cały czas zagniatając, dodawaj stopniowo mąkę. Powstanie gładkie ciasto. Ulep z niego kulki o średnicy 3-4 cm. Każdą kulkę spłaszcz w dłoniach. Widelcem odciśnij na ciastkach kratki. Piecz 10-14 minut w piekarniku nagrzanym do 175 st. C, aż będą złote. Te ciasteczka mają tak wyjątkowy smak, że nie trzeba pokrywać ich polewami. ANGIELSKIE CIASTECZKA DO HERBATY 1 szkl. cukru 1 kostka masła 4 łyżeczki jogurtu naturalnego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 cukier waniliowy 1/2 szkl. grubo posiekanych orzechów włoskich 2 szkl. mąki Miękkie masło, cukier, jogurt, cukier waniliowy i proszek do pieczenia wymieszaj w misce mikserem na pulchną masę. Dodaj orzechy i mąkę. Wszystkie składniki zagnieć razem na jednolite ciasto. Z ciasta odrywaj małe kawałki i lep z nich kulki o średnicy 4 cm. Kulki spłaszcz między dłońmi tak, aby powstały talarki o średnicy nie większej niż 5 cm. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C ok. 12 minut na złoty kolor. Angielskie ciasteczka bardzo dobrze jest ozdobić polewami z białej i czarnej czekolady. DUŃSKIE CIASTKA OWSIANE 2 szkl. mąki 1 szkl. płatków owsianych 1 szkl. cukru 1 cukier waniliowy 1 łyżeczka sody 1 kostka masła 1 szkl. fistaszków w kolorowej cukrowej polewie (tzw. kamyczków) Miękkie masło ręką połącz w misce z cukrem, cukrem waniliowym i sodą. Dodaj płatki owsiane i fistaszki, wymieszaj. Stopniowo dosypując mąke, zagnieć dość tłuste, ale zwarte ciasto. Ulep z niego kilka wałeczków o średnicy nie większej niż 2cm. Potnij je nożem na kawałki o długości 4 cm. Każdy kawałek spłaszcz w dłoniach tak, aby powstały ciasteczka o podłużnym, obłym kształcie. Piecz je w piekarniku nagrzanym do 170 st. C ok. 15 minut. Ciasteczka owsiane można przechowywać bardzo długo w szczelnie zamykanych metalowych puszkach. Wszystkie ciasteczka piecz na suchej blasze. Układaj je w dwucentymetrowych odstępach, ponieważ rosną w czasie pieczenia. Zanim zdejmiesz je z blachy zaczekaj kilka minut, aż stwardnieją. Ciasteczka, udekorowane różnokolorowymi polewami do ciast i posypane posiekanymi orzechami lub wiórkami kokosowymi, ładnie zapakowane, mogą być wspaniałym prezentem. Do dekoracji doskonale nadają się polewy dostępne w sklepach, bardzo proste do wykonania. Każdy z przepisów jest na około 35 ciasteczek Piecz je więc partiami. kociakocia - 2009-11-25, 10:46 Przepisy z Przemytników: Baklawa z papieru ryżowego z tapioką i ananasem
10 szt papieru ryżowego 1 szkl.orzechów włoskich 4 łyżki sklarowanego masła 2 łyżki cynamonu 7 łyzek cukru trzcinowego 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu 5 łyżek wody 1 łyżka wody różanej tapioca: 2 szklanki mleka 4 łyżki tapioki 1 łyżka masła 2 łyżki cukru trzc. 4 strąki kardamonu 1/3 szkl. śmietanki 30% karmelowe nitki: 4 łyzki cukri 3 łyżki wody nadzienie: orzechy mielimy na proszek, roztapiamy 3 łyzki masła sklarowanego na patelni, dodajemy orzechy, wodę, cukier, cynamon, kardamon. mieszamy az połączą się składniki dobrze. na koniec dolewamy wode rózana i zdejmujemy z gazu blache smarujemy odrobina sklarowanego masła i kladziemy 1 zamoczony w wodzie papier ryżowy, na to nakladamy cienka warstwę masy orzechowej i na to kolejny papier, itd, itd... wstawiamy do piekarnika 180stopni na 20min, jak wystygnie kroimy na 3kąty tapioca: do garnka na ogniu wlewamy mleko, wsypujemy tapiocę, kardamon, mieszamy często, aż zgęstnieje. Dodajemy masło, cukier trz., gotujemy chwilkę mieszając. Zdejmujemy z gazu, dolewamy śmietankę i wyjmujemy strąki kardamonu plastry ananasa: skrapiamy sokiem z cytryny i obtaczamy w cukrze, grilujemy na suchej patelni do skarmelizowania cukru karmel: cukier zalewamy wodą, podgrzewamy, nie mieszamy, jak zrobi sie złotobrązowy wyłączamy gaz, po ostygnieciu robimy nitki witedlcem nad papierem do pieczenia posmarowanym olejem Czekoladki świąteczne 1 tabliczka czekolady mlecznej 3/4 szkl. mleka w proszku ok.1/4 szkl wody 2 łyżki masła 3 łyżki wiórków kokosowych 8 orzechów brazylijskich 1/3 szkl cukru trzc. 3/4szkl. gorzkiego kakao czekolade i maslo rozpuszczamy w metalowej misce, ktora wstawiamy do wrzatku, mleko w pr. mieszamy z woda i cukrem na jednolitą masę i łączymy z rozpuszczona czekoladą. orzechy i wiórki mielimy, prażymy na suchej patelni i dodajemy do czeko masy. na koncu dosypujemy kakao, zagniatamy i formujemy kulki, obtaczamy je w kakao lub wiórkach smacznego, ja już mam od tego pisania i czytania jęzor do pasa 
ań - 2009-11-25, 13:01
puszczyk - 2009-11-25, 13:06 No za to pracowite przepisanie to się należało. 
A te
kofi - 2009-11-25, 13:39 No właśnie sobie wydrukowałam. Te duńskie z kamyczkami też kuszą - muszą fajnie wyglądać. kociakocia - 2009-11-25, 15:07 yuuhuuuu, noooo, i to lewą reką pisałam 
jak zrobisz ań, to cyknij fotosa koniecznie 
popatrzę chociaż, bo paszczę mam zaszytą do odwołania
ań - 2009-11-30, 13:26 a więc zrobiłam te świąteczne czekoladki a Jaga zrobiła te amerykańskie z masłem orzechowym. Obydwa są naprawdę pyszne i błyskawicznie się robi. zdjęcia potem
puszczyku te z masłem orzechowym tak pachną i smakują, ze sama zjadłam większość i dziś znów je robię 
dynia - 2009-11-30, 14:02 Ja też robiłam te z masłem orzechowym ,bardzo smakowite .Dzieci wmiotły
kofi - 2009-12-01, 09:11 A u nas były te z kamyczkami. Pyyycha. Cukru dałam połowę, a i tak były b. słodkie. (Ostatnio mam taki brązowy cukier trzcinowy, baaardzo ciemny - wygląda trochę jak mokry piasek, albo błotko, fajnie pachnie i daje ładny kolor). |
