gosia_w - 2009-12-10, 19:47 Temat postu: figa z makiem z pasternakiem Kupiłam pasternak i stwierdziłam, że szkoda tak po prostu wrzucić go do zupy. Pomyślałam, że może spróbuję przyrządzić potrawę wg znanego powiedzenia. Składniki: - 2 korzenie pasternaku - 2 łyżki maku - 3 figi suszone - sól, pieprz, oliwa Zmieliłam suchy mak w blenderze. Pokroiłam figi na malutkie kawałki. Pasternak oskrobałam, pokroiłam w kostkę ok. 0,5 cm. Rozgrzałam garnek z grubym dnem, dodałam do garnka oliwę (tak, żeby dno było przykryte). Kiedy oliwa się rozgrzała wrzuciłam pasternak. Poddusiłam go na oliwie ok. 3 minuty, potem dodałam trochę wrzątku i jeszcze kilka minut dusiłam (pod przykryciem). Posoliłam. Do drugiego garnka wlałam trochę wrzącej wody, wsypałam zmielony mak, pokrojone figi i szczyptę soli. Gotowałam kilka minut. Kiedy pasternak był już miękki, dodałam figi z makiem. Przyprawiłam świeżo zmielonym pieprzem. Zjadłam. Smakowało. Dość słodkie wyszło, pewno następnym razem dam mniej maku i fig. Anja - 2009-12-11, 09:05 Gosia, jesteś niesamowita! 
A gdzie kupiłaś pasternak? Bo ja od lat "poluję" i nic... kofi - 2009-12-11, 09:34 A czy pasternak to nie jest po prostu taka odmiana pietruszki? Pani w warzywniaku mówiła, że u niej to prawdziwa pietruszka  , a u innych to pasternak, który uważała za mniej zdrowy.
maga - 2009-12-11, 11:42 kofi, mam taką samą wiedzę. gosia_w, 
arahja - 2009-12-11, 12:54 Pasternak nie pachnie jak pietruszka, jest też z reguły większy, a najłatwiej poznać po naci, której w sklepie z reguły już nie ma. Nie ma też żadnego (moim zdaniem) smaku, a już na pewno nie da się go pomylić z pietruchą w zupie. W zwykłych warzywniakach sprzedaje się pasternak jako pietruszkę, bo tańszy w uprawie. To po prostu pastewna odmiana. gosia_w - 2009-12-11, 13:06 Ma smak, jak dla mnie delikatniejszy niż pietruszka. I pachnie bardziej jak marchewka, więc można go odróżnić. Jeżeli chodzi o walory odżywcze, to nie słyszałam, że jest mniej wartościowy od pietruszki, ale jeszcze poszukam info. Anja, kupiłam w Żółtym Cesarzu. kofi - 2009-12-11, 13:29 Nie mam pojęcia, czy to prawda z tą wartością odżywczą, tak mówiła ta pani z warzywniaka zachwalając swoją "prawdziwą pietruszkę". 
ulapal - 2009-12-14, 01:14 w anglii np nie ma pietruszek, nawet rolnicy robią tak  jak ich sie specjalnie pytam czy hodują pietruszke, choc z gory zakladam ze nie hodują.
ja majbardziej lubie pasternak pieczony. az do brązowości i chrupkości. razem ze slodkim ziemniakiem- sweet potato, tym czerwonym, i zwyklym kartoflem. pieke bez przykrycia, na blaszce, podlane olejem, z czosnkiem i oregano. tu w anglii tradycyjny jest tesz pasternakowy mash,czyli ugotowane a raczej rozgotowane pasternaki , utluczone, na puree. LaMandragora - 2010-07-02, 14:16
W DE korzen pietruchy jest nieznany, za to pasternak (Pastinake) tak. Jest to jedno z pierwszych warzyw, ktore Niemcy daja swoim dzieciom rozszerzajac diete. Super przepis...  Na pewno wyprobuje... 
aaldona - 2010-10-15, 00:19 Ja szukam pasternaka od miesięcy - czy któraś z Was widziała go gdzieś w Warszawie. Niekoniecznie w hipermarkecie, może jest jakiś inny, mało plastikowy sklepik - to kupowanie czegokolwiek robi się coraz bardziej obleśne 
gosia_w - 2010-10-15, 06:53 w każdym (lub prawie każdym) eko sklepie można kupić. Tu lista sklepów hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=5161 |
