gemi - 2009-12-19, 12:01 Temat postu: przepis na galaretkę z owocami z agarem pomóżcie... Moja mama chce na Święta zrobić specjalnie dla nas ciasto z agarową galaretką i owocami. A ja nie mam pojęcia, jak taką galaretkę zrobić. Ile potrzeba agaru, czy można go gotować z sokiem, itp... Mam agar z evergreenu: hxxp://www.evergreen.pl/agar-proszek-10g-p-4.html Co prawda w opisie jest przepis, ale wolę się upewnić z tą teorią u praktyków. Bardzo Was proszę o wskazówki. Napiszcie też, w jakich sytuacjach Wam się takie galaretki nie udały. puszczyk - 2009-12-19, 13:19 Na opakowaniach podają 2 łyżeczki na 1 litr, a ja daję 4 łyżeczki i zawsze jest ok - wsypać mieszając do gotującego soku i po kilku minutach zdjąć z gazu. Jak zaczyna tężeć zalać owoce na cieście. Raz cały płyn przeleciał mi przez tortownicę, bo ciasto nie przylegało do brzegu.  Bezpieczniej piec na blaszce. Wszystko złapałam do garnka i wylałam na ciasto jeszcze raz. 
Zobacz zdjęcia na mojej stronie. 
maga - 2009-12-19, 13:33 ja daję 3 łyżeczki na litr płynu. Jeśli robisz galaretkę ze świeżo wyciśniętego soku, szkoda go gotować. Wtedy polecam rozpuścić agar w gotującej się odrobinie wody i wymieszać z sokiem. Ja np. na 3/4 litra soku marchwiowego biorę szklankę wody, którą zagotowuję z agarem a następnie mieszam z sokiem i od razu wlewam do formy, bo szybko tężeje. Z ciastem nie robiłam, więc nie doradzę. gemi - 2009-12-19, 15:42 dzięki dziewczyny!  galaretki owocowej nie jadłam jakieś 6-7 lat i trochę za nią tęsknię. A przy Waszej pomocy mam szansę spróbować na Święta. Wszystkie wskazówki przekażę mojej mamie
|
