muszynka - 2010-01-15, 19:30 Temat postu: Jak zrobić dobrą zupę miso? W zrobieniu miso nie ma problemu ale jak zrobić dobrą zupę miso???? Smakuje mi tą którą je się w sushi barach czy którą można kupić instant w małych opakowaniach. Ale jak zrobić właśnie taką w smaku z pasty miso?? Kupiłam miso hatcho i miso shiro. Dodaję trochę wakame i nori. Ale ten smak to nie to. Udało mi się nawet przesadzić kilka razy z wakame. Może ktoś z Was ma przespis? kociakocia - 2010-01-16, 21:40 miso shiro polecam, ma łagodniejszy smak moja ukochana zupka miso, nie ma tygodnia bez niej  składa się z:
miso shiro posiekany szczypior i kawalątek pora koniecznie kiełki fasolki mung mogą być liście szpinaku, poszatkowana kapusta włoska pocięta w zapałki marchewka i oczywiście TOFU
na koniec kapka oliwy tudzież oleju sezamowego (czasem jak mam grzyby shiitake lub ugotowany ryż, to również dodaję do całości) jeśli produkty są zimne, ogrzewam je w pokojowej temp., potem zalewam wrzątkiem
dla wegetarian, można wrzucić na gotujące się miso, na małym ogniu jajko i baardzo subtelnie zamieszać, by powstały gluty
itadakimasu 
polecam miso firmy 'Clearspring' miso shiro mioooodzio i to jest wlaśnie takie niemal najlepsze, o posmaku Japonii!
|
