patasznikowa - 2010-02-08, 17:59 Temat postu: risotto pęczakowe na czerwono nie mam pojęcia skąd ten przepis, mam nadzieję, że nie łamię jakowych praw autorskich  dostałam go od przyjaciółki, jest pyszne, zdrowe a w dodatku jaaaak wygląda! 
ostrzegam, ze to nie dla wegan, chyba, że czymś ser pleśniowy zastąpią (a na pewno czymś zastąpią  )
oto i przepis: skladniki: barszcz czerwony pęczak cebula czosnek ziola suszone (np. tymianek, rozmaryn, estragon) ser plesniowy niebieski natka pietruszki - na oliwie szklimy cebule - dodajemy czosnek, ziola suszone, ew. inne przyprawy - wsypujemy peczak, chwile smazymy z tym co jest na patelni - dolewamy barszcz czerwony i gotujemy tak, jak risotto - do calkowitego wchloniecia plynu, na malym ogniu, dolewajac caly czas barszczu, zeby kasza sie nie przypalila ani zanadto nie wysuszyla - kiedy kasza jest miekka - dorzucamy ser plesniowy i czekamy az sie rozpusci - na koniec doprawiamy pieprzem, sola, jesli malo wyrazny smak - i wrzucamy natke pietruszki voila! to jest oczywiscie baza. mozna dodac do tego jakies warzywa czy grzyby (mysle, ze wersja z grzybami suszonymi bylaby super). Malinetshka - 2010-02-08, 23:31 Ależ oryginalne połączenie składników aż nie umiem sobie wyobrazić smaku, ale mniemam, że pyszota
|
