arahja - 2010-03-02, 20:55 Temat postu: Warzywny "kołacz" (lacto-ovo) Trochę przy nim wysiłku, ale jest naprawdę fajny (super wygląda i świetnie smakuje), więc zamieszczam. Z góry przepraszam za niepolskość sformułowań. Ciacho: 300g krupczatki 1/2 łyżeczki soli 125g masła rozkrojonego na kawałki 4-6 łyżek chłodnej wody Wrzucić mąkę, sól i masło do miski, zapracować. Dodać wody i wyrobić jednolite ciasto. Uformować z niego kulę, owinąć folią do żywności i włożyć na 1 godzinę do lodówki. Przygotowanie kołacza: Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Okrągłą blachę o średnicy ok. 23 cm natłuszczamy, ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na ok. 5 mm, wykładamy na blachę, brzegi można albo wyrównać, albo zarobić do góry (ja zarobiłam). Dziabdziamy ciacho widelcem i wkładamy na 30 minut do piekarnika, aż będzie lekko złote. Wypełnienie: 2 ząbki czosnku, rozgniecione ale całe 300 g malutkich marchewek (użyłam zwykłych, było ok) 1 cukinia pokrojona na plastry czerwona i żółta papryka, pokrojone na mały kostki biała część jednego pora 1 papryczka chili, drobniutko posiekana sól, bulion lub woda, oliwa 3 jajka 180 ml śmietany majoranek I teraz tak: na patelni na oliwie podsmażamy czosnek aż się zrobi złoty, wówczas go wyjmujemy. Wrzucamy zieleninę, smażymy ok. 3 minuty na dużym ogniu, potem jeszcze ok. 15-20 minut delikatnie opiekamy, można posolić do smaku, w razie potrzeby dodać bulionu lub podlać wodą. Gotowe warzywa rozkładamy na cieście. Ubijamy jajka i śmietanę do piany, dodajemy sól, majoranek, chili i polewamy ciasto. Pieczemy ok. 25-35 minut. MamusiaIguli - 2010-03-06, 17:36 czyli najpierw pieczemy ciasto, a potem na to upieczone dajemy nadzienie? I potem znowu na 25 min, tak? arahja - 2010-03-06, 18:11 Dokładnie tak! |
