szo - 2010-03-04, 20:15 Temat postu: Kolendra Pochodzi z obszaru Morza Śródziemnego. W wielu krajach, u nas również, jest uprawiana jako roślina uprawowa i lecznicza. Należy do roślin jednorocznych, która osiąga wysokość 20-40 cm. Ojczyzną są: Indie, Iran i Azja Mniejsza. W kuchni : Owoce kolendry stosuje się jako przyprawę kuchenną (najlepiej zmieloną) do pasztetów, sosów i jaj, marynat jarzynowych, grzybów, wódek, likierów, wina, a także do , past, ogórków, jarzyn. Stosowana jest w kuchni chińskiej i indyjskiej. Dla zdrowia : Owoce kolendry przeciwdziałają wzdęciom, łagodzą nadmierną fermentację przeciwdziałając nadmiernemu wzrostowi flory bakteryjnej w przewodzie pokarmowym, regulują trawienie. Ciekawostki : Wchodzi w skład pieprzu ziołowego, garam, masala, curry. hxxp://ziolaiprzyprawy.w.interia.pl/]źródło 
daria - 2010-03-09, 22:26 uwielbiam kolendrę robię pyszny sos do makaronu z pomidorów, czosnku i kolendry albo zupa z soczewicy czerwonej z mlekiem kokosowym i kolendra no pychaaa 
kociakocia - 2010-03-09, 22:35 ja też jestem zakochana, ale głównie w świeżej 
polecam zupkę: bulion warzywny zaprawiony sowicie śmietaną, sporo imbiru, czosnku, kiełki fasolki mung, cytryna do smaku ( ma być kwaśno ) świeża kolendra do posypania, ryż jaśminowy
olalalaaa... 
a tą Twoja daria z soczewicy, pożarłabym! daria - 2010-03-09, 22:43 proszę bardzo: jedz  :mryellow:hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=3965]pyszna zupka
kociakocia - 2010-03-09, 22:48 no no... zrobię w czwartek, mam nawet puchę kokosową, wielgaśne dzięki może moja pociecha zasmakuje, to byłoby dopiero
mniam! topcia - 2010-03-09, 23:52 A ja nie używam. Czas zacząć
szo - 2010-03-10, 08:38 Dip z kolendrą Składniki: szklanka gęstego jogurtu utarty ząbek czosnku mała czerwona cebula pokrojona w kostkę otarta skórka z cytryny łyżka posiekanych listków mięty łyżka posiekanej kolendry kruszone chilli, sól Wymieszać wszystkie składniki, przyprawić do smaku, podawać do słupków surowych warzyw [ Dodano: 2010-03-10, 08:43 ] Raita z ogórkiem, miętą i kolendrą Przepis z programu Łatwa kuchnia indyjska (odc.6) trudność: łatwe Składniki ½ litra gęstego jogurtu naturalnego 1 świeży zielony ogórek, pokrojony w drobną kostkę 2-3 pomidory, pokrojone w drobną kostkę 1 mała cebula, drobno posiekana 1 łyżka nasion kminu, uprażonych na suchej patelni sól i pieprz do smaku garść świeżej mięty, posiekanej garść świeżej kolendry, posiekanej Przygotowanie Wymieszać wszystkie składniki i doprawić do smaku. Podawać raitę schłodzoną, posypaną świeżymi ziołami. Kahela - 2010-03-10, 12:24
|
