szo - 2010-03-05, 19:42 Temat postu: Garam Masala Garam Masala - (tłumaczenie z hindi "ostre przyprawy) - jest to zmielona mieszanka przypraw w skład której wchodzą: chilli, cynamon, goździki, pieprz, kardanom, kumin, liść laurowy, gałka muszkatołowa (składniki można stosować w dowolnej ilości ). Własnoręcznie sporządzona mikstura jest znacznie lepsza od gotowej kupionej w sklepie. Często mieszanka garam masala różni się w zależności do jakiego dania jest dodawana. W zależności od składników dania często dodajemy do garam masali przyprawy takie jak imbir i kurkuma. hxxp://images.google.pl/imgres?imgurl=hxxp://kuchniaindyjska.indianfoodsite.com/images/polish/szafran.jpg&imgrefurl=hxxp://kuchniaindyjska.indianfoodsite.com/przyprawy_indyjskie.htm&usg=__wZUURECDpt0HM_zB7B0o9MlXkQY=&h=180&w=180&sz=58&hl=pl&start=8&sig2=vDw8xPwGIfuvdfjW5HkZjQ&um=1&itbs=1&tbnid=-Q1RNOVBe7Y3zM:&tbnh=101&tbnw=101&prev=/images%3Fq%3Dszafran%26um%3D1%26hl%3Dpl%26client%3Dopera%26sa%3DX%26rls%3Dpl%26tbs%3Disch:1&ei=fT-RS-O4AqHJ_gb6jM32DA]źródło 
Tempeh-Starter - 2010-03-06, 22:10 oj opuściłaś - ziele angielskie i nasiona kolendry (!!!) - oraz fakt, że samodzielne robienie tej masali jest o tyle trudne że niektóre z nasion trzeba osobno prażyć i studzić przed mieleniem szo - 2010-03-06, 22:37
Często mieszanka garam masala różni się w zależności do jakiego dania jest dodawana. W zależności od składników dania często dodajemy do garam masali przyprawy takie jak imbir i kurkuma.
to jest opis przyprawy a nie przepis na jej wykonanie. podaję źródło z którego korzystałam. pozdrawiam Tempeh-Starter - 2010-03-06, 22:40 no może i tak jak to mówią każda pani domu ma swój własny przepis na GM (zupełnie jak u nas na bigos i flaczki  )
|
