matwegetarian - 2010-03-18, 21:05 Temat postu: Barszcz ukraiński Składniki: 50 dag buraków kawałek kapusty włoskiej 2 marchewki pietruszka kawałek pora 2 - 3 ziemniaki pół szklanki białej fasoli 2 łyżki koncentratu pomidorowego kilka łyżek śmietany pół łyżki mąki łyżka sosu sojowego ziele angielskie 3 łyżki posiekanej zieleniny (pietruszki lub koperku) vegeta szczypta cukru pieprz sól Fasolę zalać wrzącą wodą , odstawić na 3 godziny. Odcedzić, zalać sześcioma szklankami świeżej wody i gotować. Gdy fasola będzie prawie miękka, dodać warzywa starte na tarce o dużych oczkach, poszatkowaną kapustę , ziele angielskie i gotowa 15 - 20 minut. Następnie włożyć obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Buraki umyć, obrać , zetrzeć na tarce jarzynowej, zalać dwiema szklankami wody i ugotować w osobnym naczyniu. Gdy będą miękkie, przelać je do garnka z warzywami. Przyprawić zupę przecierem pomidorowym, sosem sojowym, vegetą , pieprzem i cukrem. Wymieszać z mąką rozprowadzoną śmietaną , zagotować. Rozlać do talerzy, posypać zieleniną. Znalezione na www.eko-food.pl priya - 2010-03-20, 14:44 Bardzo lubię, robię podobnie, tyle że wszystko w jednym garze (poza fasolą). No i vegeta chyba zbędna, zwłaszcza przy tak bogatych w smaki składnikach. Ach, świeże pomidory fajne są też zamiast koncentratu. Dobrze brzmi sos sojowy, nigdy nie dodawalam, ale spróbuję. Agnieszka - 2010-03-20, 15:48 w sezonie dodaję np fasolkę szparagową, zamiast zwykłej śmietany można sojową/ryżową i nie zawsze daję wariant pomidorowy (gotując przemianowo np. wciskam kilka kropel soku z cytryny) sporadycznie gości kapusta ale ziele ang, listek laurowy, pieprz/ lub pieprz ziołowy, imbir a czasem i czosnek -zdecydowanie tak lubimy majeranek więc i on czasem gości w garze vegety nie stosuję, właśnie te dodatki |
