margot - 2007-07-21, 13:41 Temat postu: Smażone wiśnie Smażone wiśnie moje ulubione-podobno są lekarstwem w przypadku reumatyzmu 5 kg dobrze dojrzałych wiśni pół kg miodu -ja daję więcej ,aż jest przyjemnie słodkie łyżeczka cynamonu kilkanaście goździków Wiśnie umyć ,usunąć pestki i smażyć w dużym garnku na wolnym ogniu przez trzy dni po kilka godzin dziennie W połowie ostatniego dodajemy goździki ,kilka minut przed zakończeniem smażenia cynamon ,a miód natychmiast po odstawieniu z ognia.Mieszamy i nakładamy do słoików (wyparzone) i zakręcamy .Następnego dnia krótko pasteryzujemy Moje uwagi Ja jak zagotuję owoce ,to odlewam sok i pasteryzuję ,a resztę smażę.Pasteryzuje ok 20 minut.Wg. mnie pyszne A ja goździki tłukę i przesiane dodaję Humbak - 2007-07-21, 21:48
tylko co w tych wiśniach zostaje po takim przemiale? da rady może ten proces skrócić przy zachowaniu smaku? margot - 2007-07-22, 10:07 smak mają pyszny i przypominaja powidła z zachowaniem cząstek owoców-a nie jest to jakaś mamałyga Można tez w piecyku robić ,są jeszcze lepsze gosia_w - 2010-01-11, 12:09 Właśnie otworzyłam słoiczek. Wiśnie są pyszne! Jeden z moich najlepszych tegorocznych przetworów (na równi z dżemem skandynawskim, którym się zajadamy już od jakiegoś czasu) 
margot - 2010-01-11, 16:27  ale się ciesze
gosia_w - 2010-01-11, 19:24 serdecznie dziękuję za oba przepisy
bukieciara - 2010-02-16, 12:10 Temat postu: dziękuję :) dziękuję bardzo za przepis na smażone wiśnie pycha!!!!
gosia_w - 2010-08-15, 19:23 zjedliśmy dzisiaj ostatni słoiczek z zeszłego roku  Smakowało mężowi i nawet córci, która na ogół nie chce domowych przetworów. A w tym roku przegapiłam sezon wiśniowy, bo byłam na wakacjach 
margot - 2010-08-16, 13:59 Gosia , a ja mam tez bardzo mało , pół porcji , bo ten rok był byle jaki dla wiśni Kupiłam 3 kilo bo myślałam ,że będzie później taniej ,a później nie było
gosia_w - 2010-08-16, 19:03 współczuję margot, bo one są przepyszne. Planuję przyszłe wakacje z uwzględnieniem sezonu wiśniowego. I morelowego, ten też niestety przegapiłam. Wiśnie i morele mieliśmy tylko do jedzenia, a przetworów nie mamy. margot - 2010-08-17, 08:01 ja zawsze miałam co najmniej dwie porcje i tak mi starczało na krótko Hexe - 2011-07-19, 21:13 Zrobiłam wg przepisu są wyśmienite Będę je robić co roku.
bio_muszka - 2011-08-26, 10:52 mmm brzmi pysznie
biały lis - 2012-01-31, 10:36 ja dostałąm słoiczek od znajomych, w przyszłym roku napewno zrobie sama, pyszota ;] margot - 2012-01-31, 15:09 u mnie są co roku 
monika343 - 2012-07-10, 22:25 margot. A kilka godzin, to znaczy ile? a tego miodu, to ile dać-ze słoika takiego 900m. Owoce zagotowć? i odlać z nich sok, a póżniej dalej je smażyć. Bo tak zrozumiałam, ale nie jestem pewna. Chcem, sie upewnić, bo to bedzie mój pierwszy dżem w życiu. Agnieszka - 2012-07-10, 22:38 ja smażyłam tak 2-3 godz dziennie, to też zależy od gatunku wiśni. Miodu daj do smaku czyli wedle swoich kubków i tolerancji słodkiego. Tak odlewałam sok. Mieszać potem warto aby się nie przypaliło i na małym palniku robię, sobie pytra. Goździki jak nie chce Ci się tłuc to zawiń np. w kawałek gazy, zawiąż nitką, zamocuj na garnkowym uchu pakunek a potem wyciągniesz. MartaJS - 2012-07-10, 22:41 Myślę, że to mogłoby nieźle wyjść w wolnowarze, bez ciągłego mieszania. Ja robię w sumie dość podobne powidła wiśniowe, też niewiele cukru (pół kg na jakieś 3 kg wiśni), właśnie w wolnowarze świetnie wychodzą, robota trwa dobę. |
