dorota_1988 - 2010-05-06, 17:52 Temat postu: ...białej rzodkwi? Moja mama kupiła nasiona białej rzodkwi i pasternaka zamiast nasion pietruszki (nie miała okularów i spojrzała tylko na obrazek na opakowaniu:-) ale w końcu zdecydowała się je również zasiać. O ile wiemy, że pasternaka można potraktować tak jak pietruszkę (czyli wrzucić do zupy) to nie bardzo wiemy co zrobić z białej rzodkwi. Swojego czasu dorabiałam trochę pracując w markecie i zauważyłam, że wiele Azjatów kupuje duże ilości właśnie białej rzodkwi a do tego kapustę pekińską. I tak się zastanawiam czy są to składniki jakiejś tradycyjnej chińskiej surówki? Macie jakieś sprawdzone przepisy? 
bodi - 2010-05-06, 18:04 biała rzodkiew jest bardzo dobra po prostu saute, w plastrach do pogryzania przy każdej okazji można ją też utrzec i wymieszac z odrobina oliwy, ew marchewka (moze byc tez majonez weganski)
lilias - 2010-05-07, 21:06 z białej rzodkwi robię surówkę: utarta na dużych oczkach, potem pieprz świeżo mielony (niewiele), sól, olej, szczypta cukru, trochę majonezu i więcej gęstej śmietany. na koniec trochę soku z cytryny. surówka ma być gęsta. Jeżeli dodam trochę majonezu to na drugi dzień (he, he, jeżeli zostanie) nie powinna podejść wodą (chyba że symbolicznie). muszę spróbować przepisu bodi z samą oliwą. smacznego
bodi - 2010-05-08, 08:57 też robiłam kiedyś taką z majonezem, ale w wersji wegan zmieniłam na oliwę właśnie Agnieszka - 2010-05-08, 13:26 Moja córka fan. Najbardziej lubi na surowo np. macza pokrojoną w słupki w favie, różnych pastach, dipach. czasem startą na grubych oczkach robię surówkowo/sałatkowo. Wg mnie fajnie komponuje się z ogórkami (żywe i kiszone), rzodkiewką, koperkiem. Czasem dodaję dodaję do sałatki z pora (blanszowany por, ogórek kiszony, pieprz, sól, czasem jabłko lub groszek zielony - można ze śmietaną, majonezem lub olejem ulubionym) Kiedyś obraną, pokrojona w plastry i zblanszowaną zrobiłam z bułką tartą (jak kalafior czy fasolka) dla mnie fajna, dzieć nie bardzo chciał jeść. Letnią porą, może warto do chłodników dodawać. bodi - 2010-05-09, 20:38 znalazłam jeszcze taki przepis, sama nei wypróbowałam go na razie z braku daikonu.
żródło: Brigid Treloar, Cooking Class: Japanese excelencja - 2010-05-10, 20:34 Lilka uwielbia surówkę z białej rzodkwi, marchewki i odrobiny śmietany i jabłka. To jedyna surówka, którą żre. Śmietanę można zastąpić vegan majonezem. |
