Malinetshka - 2010-05-10, 12:17 Temat postu: smardze w ogrodzie Chyba mamy smardze w ogrodzie  czy jest na forum jakiś grzybiarz-znawca? 
Wyglądają jak u tego pana: hxxp://www.kki.pl/zenit/grzyby_spyt/smardzownik.htm jeść - nie jeść?
xxl - 2010-05-10, 12:59 Miej na względzie, że smardze są w Polsce pod ochroną Mi by było szkoda je zjadać.
maga - 2010-05-10, 14:51 Malinetshka, to są na pewno smardze, jadlne, super smaczne. My właśnie ostatnio znaleźliśmy z pół kg. W ogóle w tym roku wysyp smardzów. U teściowej w ogrodzie też wyrosły, ale ona wywaliła, bo się bała. Malinetshka - 2010-05-10, 15:37
Wiem o tym. Ale ogród to teren własny, nie sądzę, żeby ktoś miał mnie prawnie rozliczać z tego co zrywam w swoim ogrodzie. Samo wyłożenie kory w ogrodzie spowodowało prawdopodobnie to, że smardze do nas przyszły, więc można powiedzieć, że daliśmy im dogodne warunki do życia..
tzn? szkoda pod jakim względem? Widziałam, że jednego grzyba zjadają robaki. Jak ja nie zjem to "ktoś" inny zje  A jeśli chodzi o ewentualne ich rozmnażanie na potrzeby ziemi polskiej  to chyba bardziej się do tego przyczynię zrywając dojrzałe zarodniki (i zjadając) niż wyrywając je i wyrzucając...czy skopując grunt i niszcząc grzybnię.
Tak tylko głośno myślę, bo nie rozumiem tego szkoda mi. 
maga, dzięki. A co z nimi zrobiliście? tzn jak wykorzystaliście w kuchni?
bronka - 2010-05-10, 19:42 Jadłam smardze na masełku z solą do razowego makaronu. Tylko wypłukać trzeba kilka razy bo piasek aż trzeszczy w zębach maga - 2010-05-10, 20:13 Mali, za pierwszym razem pokroiłam w plasterki, poddusiłam z cebulką na patelni (ze 20 min), dodałam śmietanę, sól, pieprz i zjedliśmy z razowym makaronem. A dziś zrobiłam farsz do razowych pierogów (smardze w kosteczkę, cebulka w kosteczkę, zielona soczewica), ale ciacho pierogowe mi nie wyszło i zamiast pierogów zjedliśmy kluseczki z owego ciasta wymieszane z farszem (coś a la kopytka, tylko znacznie cieńsze). Było super, ale trochę mało grzybków. xxl - 2010-05-11, 00:23 Malinetshka, "szkoda" by mi było je zjadać mając świadomość, że są rzadko występującym gatunkiem. No, ale ja nigdy w życiu smardza na żywo nie widziałam Gdyby mi kiedyś zagościły w ogródku to cieszyłabym oko na zapas  Życzę smacznego
edit: Wychodzę rano do ogrodu w poszukiwaniu świeżego mleczu dla zwierzaków, zaglądam w kąt i co widzę? Smardze Ale numer. Pozdrawiam serdecznie 
Malinetshka - 2010-05-12, 16:55
ha! 
Wobec powyższego, jak również słów magi, no i paru innych źródeł w necie, widać, że w tym roku przestały być rzadkim gatunkiem..
również pozdrawiam
bronka, maga, dzięki za inspiracje kulinarne. Wiecie co, niby mam pewność, że to smardze, ale jakiś tam 1% niepokoju we mnie jest Zrobiłam foty...
 
Czy moje obawy są słuszne? że to mogą nie być smardze? czy wymyślam? Wszędzie gdzie szukałam pisali, że można je pomylić z trującą hxxp://www.kki.pl/zenit/grzyby_spyt/piestrzenica/pestr_08d.jpg]piestrzenicą kasztanowatą... no wg mnie to jest TOTALNIE inny grzyb. Ale kto go tam wie No bo skoro piszą, że można pomylić. Hmm.
Chciałam zrobić risotto z ich dodatkiem, ale chcę mieć 100% pewność. kasienka - 2010-05-12, 16:56 Nie znam się na grzybach, ale fotki są PRZEPIĘKNE
Lily - 2010-05-12, 16:58
[ Dodano: 2010-05-12, 18:03 ]  A to mitrówka półwolna, ta jest wg mnie bardziej podobna...
maga - 2010-05-12, 17:03 Malinetshka, to ja rozwiewam twoje 1% obaw. To na 200% smardze. Smardzów jest kilka gatunków, wszystkie jadalne. A z piestrzenicą olbrzymią lub kasztanowatą mylą je tacy wytrawni grzybiarze, którzy mylą sromotnika z kanią. W/g mnie pomyłka jest mało możliwa. Smardze mają kapelusze z takimi jakby pustymi komórkami, kapelusz piestrzenicy przypomina mózg tudzież orzecha włoskiego. Ależ piękne te wasze smardze!  Zazdraszczam
Smacznego risotta! kofi - 2010-05-12, 17:25 Dzisiaj widziałam takie przy ośrodku zdrowia, do któego jeżdżę na rehabilitację. Taki ogród jakby tam jest, ale obok parkują samochody, to chyba sobie odpuszczę zbieranie.
[ Dodano: 2010-05-12, 18:27 ] Kiedyś miałam kanie w ogrodzie, ale tylko raz, teraz ich nie ma. 
Malinetshka - 2010-05-12, 19:08 kasienka, dzięki
Lily, dziękuję za info o mitrówce, ale wklepałam i to też smardzowate i jadalne
Tylko 4 grzybki trafiły do risotto, reszta na kompost. Robaczki się w nich rozsmakowały nieźle Także będą "na smak" tylko, dorzuciłam pieczarek cebulę, zioła, natkę..
maga, dziękuję za rozwianie wątpliwości
kofi, jesteś kolejną osobą, która potwierdza, że smardze w tym roku poszalały
Może jeszcze i u mnie wyrosną... Capricorn - 2010-05-12, 20:34 znalazłam na gazeta.pl - tartaletka smardzowa z cukinią. 
Malinetshka - 2010-05-12, 21:26 O, ja wczoraj też coś podobnego
hxxp://anoushkaencuisine-pl.blogspot.com/2009/04/tarta-ze-smardzami-i-wstazkami-cukini.html bronka - 2010-05-13, 11:16 Capricorn, na widok tej tartaletki kopara mi opadła i ślina na spodnie poleciała
........................... kofi - 2010-05-13, 11:24 Kolega z pracy też mówił, że mu w ogrodzie urosły.
Malinetshka - 2010-05-13, 18:09 Minęła prawie doba od skonsumowania grzybków, czuję się dobrze
Lily - 2010-05-13, 18:12
Ja bym już pewnie zarejestrowała z 10 objawów ciężkiego zatrucia
Malinetshka - 2010-05-13, 18:38 Lily, ja raczej też potrafię sobie "nawkręcać", ale może tym razem za dużo miałam myślenia o czym innym i nie było kiedy się zamartwiać.
|
