poughkeepsie - 2010-07-06, 21:00 Temat postu: Budyń z cukinii Nie mam specjalnej formy do gotowania budyniu przewidzianej w przepisie, więc wykorzystałam zamykaną żaroodporną formę i ugotowałam go w piekarniku w głębokiej formie napełnionej wodą. 60 g obranej cukinii - dałam dwie małe nieobrane - potarte na grubej tarce 2 szklanki ugotowanego ryżu - u mnie namoczony wcześniej i przepłukany przed gotowaniem pęczak 2 jajka, białka ubite na sztywną pianę sól, pieprz, papryka w proszku Kaszę/ryż wymieszać z utartą cukinię i żółtkami jajek - dodałam do masy solidną łyżkę koziego sera do smarowania i myślę, że to był smakowy strzał w dziesiątkę. Bardzo lubię połączenie koziego sera z cukinią. Masę doprawić, delikatnie wmieszać ubite białka. Całość przełożyć do formy wysmarowanej masłem, gotować w kąpieli wodnej ok. 45 minut. Podawać z sosem pomidorowym lub grzybowym. U mnie sos pomidorowy - odsączone na sicie pomidory z puszki (aż się prosiły świeże, ale akurat nie miałam i nie chciało mi się lecieć do sklepu  ) z przeciśniętym ząbkiem czosnku, szczypta soli i cukru, sporo posiekanej świeżej bazylii.
Budyń jest bardzo delikatny w smaku, pierwszy kawałek się artystycznie rozwalił przy wyjmowaniu, ale następne był już zwarte i dobrze się trzymały. Ze względu na mało wyrazisty smak, dobry sos jest jak najbardziej widziany. Polecam 
zdjęcia i więcej hxxp://zielenina.blogspot.com/2010/07/budyn-z-cukinii-w-cyklu-vintage-cooking.html nitka - 2010-07-22, 14:53 poughkeepsie, ja zrobiłam ten "budyń" już z dwa tygodnie temu, ale nie daliśmy rady zjeść 
poughkeepsie - 2010-07-28, 17:59 o, a czemu?Nie smakował Wam czy coś nie wyszło? |
