ammounie - 2010-07-14, 15:40 Temat postu: Wykorzystanie Indyjskich przypraw w kuchni wegetariańskiej Wykorzystanie Indyjskich przypraw w kuchni wegetariańskiej Sobota, 24 lipca 2010 r. godz. 16.00 - 18.00 Opracowanie i prowadzenie warsztatu: Kalina Jankowska Email: kalinas_yoga_studio@yahoo.com.au Tel. 885390076 Program: - praktyka i wiedza teoretyczna na temat przypraw używanych w wegetariańskiej kuchni Północno i południowoindyjskiej. - rozpoznawanie podstawowych przypraw. - technika używania tych przypraw (prażenie, smażenie, sucha proszkowa mieszanka). Przydatna nie tylko w kuchni indyjskiej, ale i w każdej innej kuchni w polskim domu. - podstawowe zasady mieszania przypraw, i parę najpopularniejszych przepisów indyjskich mieszanek. - tradycyjna dieta jogiczna, sześć smaków według ajurwedy: słony, słodki, gorzki, piekący (ostry), cierpki i kwaśny; oraz parę leczniczych zastosowań indyjskich przypraw w kuchni na co dzień. - w prezencie dla każdego mały zestaw przypraw indyjskich, - na koniec wspólnie przygotujemy "ciaj" (herbatę na styl indyjski - z mlekiem, cukrem i przyprawami ) lub lassi (tradycyjny indyjski napój na bazie jogurtu). Kalina Jankowska praktykuje hatha jogę od piętnastu lat, a nauczycielką jest sześć lat. Zdobyła kwalifikacje w Australii, Indiach oraz Niemczech. Dyplom instruktora jogi uzyskała w Samadhi Yoga Studio w australijskim Sydney, w 2004 roku. W Indiach gościła wiele razy, przede wszystkim w aśramie Amritapuri u jej mistrzyni duchowej Śri Mata Amritanandamayi Devi, potocznie zwanej także Ammą. Wiele czasu spędziła w aśramach Sathya Sai Baby w Puttaparthi, Śri Śri Ravi Shankara Art Of Living w Bangalore czy też Śri Kalki Bhagavana i jego żony Ammy w Oneness University w Nemam. Odwiedziła również aśram Maharishi Dhyana Kutira w Sringeri, Sivananda Yoga Vedanta Nataraja Centre w Delhi, Śri Devpuriji aśram Jogi w Życiu Codziennym w Delhi, Maitreyi Vedic Village w Alliyar oraz Integral Yoga Institute w Berlinie. Wszystkie doświadczenia i wiedzę nabyte w tych miejscach wdraża w swoją praktykę i przekazuje dalej ucząc innych. Podczas ostatniego (2008-2009) ponad rocznego pobytu w Karnatace (południowe Indie) Kalina mieszkała z rodziną hinduską. I właśnie tam u samego źródła uczyła się kuchni indyjskiej od wspaniałych południowoindyjskich gospodyń domowych oraz poznawała kuchenne tajniki. Koszt udziału: 55 pln, płatne gotówką bezpośrednio w Joga Klubie przed lub w dniu warsztatu. Miejsce, zapisy i informacje: JOGA KLUB, Warszawa, ul. Chałubińskiego 8, / wieżowiec Oxford Tower k. Marriotta / Tel. 022/ 830 09 90, e-mail: jogaklub@jogaklub.pl |
