nieznajowa - 2010-10-28, 10:18 Temat postu: sezam Jaki najlepiej kupić dla dziecka? Łuskany czy niełuskany? Mielić go w młynku i dodawać do kasz i zup czy lepiej namoczyć? alcia - 2010-10-28, 12:19 Niełuskany jest mniej gorzki, czyli smak będzie mniej przeszkadzał maluchowi. Namoczyć, to do mleczka.. a jak chcesz dodać do kaszek, zup, sosów itp - wystarczy zmielić i namoknie w potrawie. podprażony lekko sezam dużo lepiej smakuje i fajnie podkreśla smak wielu potraw - polecam  (jak np. nie wyobrażam już sobie kaszki bez podprażonego sezamu.. a moje dziewczyny to by sam mogły jeść w takiej postaci )
nieznajowa - 2010-10-28, 15:25 No własnie, jak z tym prażeniem? nlo i dla ośmiomiesieczniaka chyba wolalabym nie prażyc... A może się mylę? W każdym razie dzięki, kupiłam łuskany i bałam sie, że sie okaże, że jest mniej wartościowy itd 
Dzis będzie kasze hetmańska z sezamem i owocami w takim razie
gosia_w - 2010-10-28, 16:38
jest mniej wartościowy, ma np. znacznie mniej wapnia. lilias - 2010-10-28, 16:54 hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=1385 dobrze poczytać, bo jest m.in. o prażeniu m:) alcia - 2010-10-28, 17:19
prażenie obniża zawartość wapnia? Nie wiedziałam, że wapń nie jest odporny na temperaturę.. wiesz to z jakiegoś pewnego źródła???
może nieco traci, ale prażę czasem dla walorów smakowych. Z tego samego powodu czasem smażę pewne potrawy, a inne gotuję
dla ośmiomiesięczniaka chyba lepiej nie prażyć (nie pisałaś o wieku dziecka). Choć makrobiotyka zaleca prażenie nawet zbóż na kaszki dla dzieci - więc zależy od podejścia..
ale to podejście witariańskie do sprawy, więc idąc konsekwentnie takim podejściem do żywienia - wszystko w diecie trzeba by zmienić. nieznajowa - 2010-10-28, 17:38
lilias - 2010-10-28, 17:46 alcia, najbliższe mi jest podejście Twoje, AniD. i zojki3  czyli prażenie z wyczuciem, ale rzeczywiście w podanym przeze mnie odnośniku najbardziej rzucają się w oczy wypowiedzi Jędrusia, takie obszerne
alcia - 2010-10-29, 10:38
ano tak, rzeczywiście Ty o czym innym pisałaś, nie doczytałam
lamialuna - 2011-03-12, 14:11 hmm ja z braku miejsca wymieszalam wszystko w jednym pojemniku: sezam nie swiecacy wiec pewnie nie luskany, len jasny, dynie i slonecznik min z mysla, ze nie bede prazyc bo pamietam jaki mi wyklad kumpela o prazeniu zrobila, ze wszsytko trace... (ale jak tylko pomysle o chlebie ze smarem i swiezxo uprazonymi nasionami to mam sline w kolanach )
postanowilam mlodemu jednak nie prazyc na poczatek... no a teraz mysle ze jak juz mam wymieszane te nasiona to i trudno by bylo sensownie to uprazyc... pozostaje nam tylko mielenie
|
