koko - 2011-01-07, 12:05 Temat postu: Naleśniki "ruskie" Chciałam przedstawić wam wariację nt. pierogów ruskich autorstwa mojej mamy. Danie bardzo sycące, świetnie komponuje się z czerwonym barszczem do popicia. Składniki: - ciasto naleśnikowe na farsz: -ziemniaki w mundurkach -twaróg (trochę więcej niż będziemy mieć ziemniaków po zmieleniu) -cebula -sól, pieprz i pieprz ziołowy -opcjonalnie można dodać troszkę czosnku. Smażymy naleśniki. Gotujemy ziemniaki w mundurkach, obieramy. Cebulkę podsmażamy np. na maśle (wedle uznania). Przeciskamy obrane ziemniaki, zeszkloną cebulkę i twaróg przez praskę, można to zemleć w maszynce. Dodajemy sól, pieprz, pieprz ziołowy w ulubionych proporcjach. Farsz zmielony i wymieszany na jednolitą masę upychamy w naleśniki (najlepiej w koperty). Gotowe naleśniki podsmażamy na złoty kolor. Bez podsmażenia dobrze trzymają się przez kilka dni w lodówce i przez dłuższy czas w zamrażarce. Potem trzeba je tylko odsmażyć. joannasu - 2011-01-07, 17:14 ja takie naleśniki znam jako "po kijowsku" (polane sosem pieczarkowym)i pierwszy raz jadłam je lata temu w barze mlecznym na Floriańskiej koko - 2011-01-07, 17:19 Być może. U nas wyewoluowały z dobrze znanych pierogów ruskich 
Kat... - 2011-01-07, 18:53 Ja kiedyś nie miałam tofu i do ziemniaków, cebuli i pieprzu dodałam kefiru sojowego. Smak idealny wyszedł. Wegańskie ruskie cudo. koko - 2011-01-08, 00:27 Na wegańskich przepisach mało się znam, ale chętnie wypróbuję. nieznajowa - 2011-01-08, 12:57 A jeśli zamiast naleśników dodacie makaron i zapieczecie to będzie szybciej Uwieeelbiam naleśniki ale stanie przy kuchence i smażenie ich doprowadza mnie do szału...
Kat... - 2011-01-08, 19:17 Naleśniki to nic. Jak dzisiaj lepiłam pierogi to miałam się ochotę spoliczkować za pomysł 
ifinoe - 2011-01-09, 17:11 zapomniałam już jak bardzo lubię takie naleśniki...zrobiłam dziś na obiad, za pierogi nawet nie próbuję się brać, już przy lepieniu trzeciego dostaję szału
|
