śliwka - 2013-03-26, 13:29 Temat postu: Kajmak wegański Czy ktoś próbował zrobić? Komuś się udało zrobić chociaż coś podobnego? Alispo - 2013-03-26, 13:31 Wiem tylko,że Zielony Talerz robi. 
śliwka - 2013-03-26, 13:36  myślisz, że zdradzą recepturę?
Alispo - 2013-03-26, 13:37 mogę zapytać tak chociaż mniej więcej;) śliwka - 2013-03-26, 13:43 Nie muszą być podane proporcje, ważne z czego można go zrobić. Bo kompletnie nie mam pomysłu. dynia - 2013-03-26, 14:16 Ja bym zrobiła taki sos karmelowy na Alsanie z brązowym cukrem i dodała trochę śmietanki sojowej ,konsystencja byłaby całkiem podobna. dynia - 2013-03-26, 14:18 Tutaj też całkiem fajny przepis(choć zamiast wody dodałam bym trochę mleka sojowego): hxxp://dairyfreecooking.about.com/od/sweetsaucesfrostings/r/vegancaramel.htm A tu też genialny przepis na orzechowo-krówkowe batony.Gdyby tą masę trochę rozrzedzić wyszedł by taki trochę rzadszy sos: hxxp://www.veganbaking.net/brownies-and-bars/bars/207-peanut-butter-maple-fudge#.UVGhUhcz2So śliwka - 2013-03-26, 15:01 dynia, dziekuję bardzo. Świetne pomysły. gosia_w - 2013-03-26, 16:53 na mleku kokosowym: hxxp://www.ohladycakes.com/2013/03/easy-caramel-sauce.html hxxp://www.ohladycakes.com/2012/04/how-to-make-caramel-sauce.html hxxp://mymansbelly.com/2013/03/05/a-rich-and-creamy-coconut-dulce-de-leche-recipe/ na sojowym (ale wygląda mniej kajmakowo niż na kokosowym): hxxp://gggiraffe.blogspot.com/2011/11/soy-condensed-milk.html śliwka - 2013-03-26, 18:38 gosia_w, ooo, też super i proste. Dziękuję. gosia_w - 2013-03-26, 19:08 mi się podobają te z mleka koko, wyglądają bardzo kajmakowo 
jarzynajarzyna - 2013-03-27, 16:00 a czym można zabić ten kokosowy swąd? ![]:->](images/smiles/icon_twisted.gif "]:->"){kind=icon} mleko koko super, ale ten zapach jest dla mnie nie do przyjęcia 
gosia_w - 2013-03-27, 16:36 jarzyna, specjalnie dla Ciebie  hxxp://www.smakolykialergika.pl/2013/02/owsiany-sos-toffi.html
jarzynajarzyna - 2013-03-27, 18:32 o super  a myślicie, że kefirek z grzybka by się nadał? chyba nie, prawda? na alpro wychodzi bardzo gęsty i słodki, jak się krócej przetrzyma ani trochę kwaskowaty, ale nie wiem, co by się z nim stało przy gotowaniu
rosa - 2013-03-27, 21:35 zrobiłam próbę z mleka koko, ale za mało cukru użyłam i nie było mocno karmelowe, ale konsystencja ok i ładnie zastyga gosia_w - 2013-03-28, 05:37 rosa, a jak długo gotowałaś? śliwka - 2013-03-28, 10:21
gosia_w - 2013-03-28, 13:44 jeszcze taki: hxxp://mamaalergikagotuje.blogspot.com/2013/03/kajmak-weganski.html Ja będę robiła ze śmietanki orkiszowej (bo akurat mam i nie wiem, co z nią zrobić) z agawą. Ciekawe, czy się uda
gosia_w - 2013-03-28, 19:38 Chyba się uda Gotuje się już 2 godziny (na b. wolnym ogniu), jeszcze trochę to potrwa, ale zeskrobałam takie gęste z boku garnka i jest pyszne. Po wlaniu śmietanki do garnka pomyślałam, że najlepiej byłoby zrobić w wolnowarze, ale nie chciało mi się 2 garnków myć, wiec zostało na kuchence.
śliwka - 2013-03-28, 20:05 A ja właśnie gotuję z mleka koko i na razie nie gęstnieje, ale chyba to ma zgęstnieć dopiero po ostygnięciu. Mimo sporej ilości cukru jest jasny kolor. gosia_w, ale masz cierpliwość
gosia_w - 2013-03-28, 20:12 śliwka, samo się gotuje, czasem zamieszam. Ten owsiany jest na zdjęciu bardzo ciemny, ale to pewno z powodu muscovado, ja z agawą będę mieć jaśniejszy, więc nie wiem, jak długo gotować. śliwka - 2013-03-28, 21:17 No i maź zrobiła się brązowa w końcu, ale gotowałam ok. 1h. I w smaku zrobił się bardziej karmel niż kajmak, ale może być. Teraz czekam na stężenie. Alispo - 2013-03-28, 21:46 Zielony Talerz robi cyt. z mleczka roslinnego,kokosowego&w proszku,cukru trzcinowego,syropu z agawy i oleju kokosowego. śliwka - 2013-03-28, 22:10 Alispo, dzięki. Ale mleka roślinnego w proszku nie widziałam nigdzie. To, co podałaś na pewno jest najłatwiejsze do zrobienia. rosa - 2013-03-28, 22:13 ja nie gotowałam długo, nie czytałam przepisów ofc i najpierw rozpuściłam cukier na patelni, uwazając żeby sie nie spalił. to akurat mi się udało no i potem dodawałam mleko koko, ale ciut za dużo na raz pacnęłam i trochę mi się karmel zwiórkował, obgryzłam bryłę z łyżki i kontunuowałam mieszanie może przez 5 min. to była taka przymiarka raczej ale bardzo smaczna
ifinoe - 2013-03-30, 14:10 miałam robić z mleka koko, ale w końcu stanęło na mleku laskowym Alpro. Gotowałam ok. 2,5 h. Dobre
seminko - 2013-03-30, 17:28
Gosiu, ale robisz z samej śmietanki, czy rozrzedzonej jakimś mlekiem/ inną cieczą? Pytam, bo kupiłam śm. orkisz. w tym samym celu, ale tego jest 200 ml, po zgęstnieniu nie wiem, czy nie wyparuje całkiem
Żadnego mleka w proszku nie dodam, bo chyba wszystko z lecytyną, a dzieć mój alergik, już pomijam, ze niezdrowe
gosia_w - 2013-03-30, 19:42 sama śmietanka, też miałam 200ml, do tego 2 łyżki agawy, wyszło jakieś 40-50 ml karmelu, mega słodkie, więc można cienko posmarować
seminko - 2013-03-30, 19:59 gosia_w, dzięki
|
