emotoli - 2013-06-03, 21:22 Temat postu: Jadłospis dla nastolatki Mógłby mi ktoś pomóc ułożyć jadłospis na tydzień dla mnie ? 
Mam 17 lat, wegetarianką jestem od 3 jednak chciałabym się zdrowiej odżywiać. Lubię większość produktów ale nie mam dostępu do takich rzeczy jak : produkty sojowe itp. mam za to dużo warzyw z własnego ogrodu. Zależy mi na tym aby dania były proste abym szybko mogła przygotować je po szkole Proszę o pomoc, będę wdzięczna 
Ada Tanpopo - 2013-06-03, 23:24 Na tę porę roku świetna opcją są warzywa zanurzane w paście typu hummus (ale może być guacamole, z białej fasoli, pieczonych warzyw) + pełnoziarnisty chleb albo wafel ryżowy. Dla mnie taka kopozycja jest bardzo sycąca i dodaje energii (zwłaszcza na wiosnę, zimą lepiej zjeść coś w stylu pieczonych ziemnioków z dodatkami ). Do tego możesz podgryzać słonecznik, bo to zdrowotna, samopoczuciowa i cenowa żyła złota, jest też łatwo dostępny. Nie byłoby też pewnie problemu z tym by zapakować parę zielonych ogórków, pomidora i rzodkiewek do szkoły, do tego osobno taką pastę w pudełeczku i pieczywo.
Ostatnio urzekł mnie ten przepis: hxxp://smakoterapia.blogspot.com/2013/03/kopytka-z-soczewicy-weganskie.html jest tani, prosty i myślę, że taka bomba białkowo-żelazowa świetnie pasowałaby do sałatki z zieleniny i warzyw sezonowych. 
Możesz też poeksperymentować z mlekami roślinnymi - najprostsze są z orzechów, owsa, słonecznika, czy wiórek kokosowych, bo nie trzeba stać nad garem i pilnować, żeby nie wykipiało. Wystarczy namoczyć wybrane skłądniki na noc, przepłukać i zmiksować w blenderze z przegotowana wodą, a następnie przecedzic przez gazę, a z tego co w niej zostanie upiec ciasteczka. Taki zestaw też byłby niezły poza domem. MartaJS - 2013-06-04, 07:42 emotoli, to wklej jaki jadłospis masz teraz, napiszemy co zmienić
emotoli - 2013-06-04, 15:30 Podam obiadu które jadłam w tamtym tygodniu: Poniedziałek: ziemniaki, kalafior, jajko Wtorek: zupa pomidorowa, kotlety z tłuczonych ziemniaków środa: leczo warzywne,ryż czwartek:makaron ze szpinakiem piątek: zupa warzywna, ryż z jabłkami sobota: grillowane warzywa i owoce niedziela; grillowany ser i cukinia nadziewana pieczarkami Do szkoły codziennie 4 bułki z warzywami i serem, woda i baton zbożowy. Kolacje to najczęściej sałatki, naleśniki, jajka emotoli - 2013-06-04, 15:33
Jeśli chodzi o mleko to piję normalne od krowy ;< MartaJS - 2013-06-04, 16:25 emotoli, pierwsze co się rzuca w oczy to brak kasz i strączkowych - bardzo ważne produkty w wege jadłospisie. Gryczana palona i niepalona, jaglana, orkiszowa, jęczmienna - różne rodzaje (perłowa, pęczak), różne pszenne (kuskus, bulgur)... Z popularnych strączkowych może być fasola i groch, ale u mnie podstawą jest soczewica (szybko się gotuje, nie trzeba moczyć), fajna jest też ciecierzyca. Ze strączkowych możesz robić fajne pasty do chleba. qetrab - 2013-06-04, 18:14 nie wiem jakie tam warzywa spożywasz, ale upewnij się żeby było dużo zielonych: sałata, brokuły, kapusta, rukola, rzeżucha. Generalnie możesz przyjąć zasadę, że zielone = wapń i żelazo. Fakt, mało strączkowych, poza tym staraj się wybierać produkty pełnoziarniste, białe pieczywo , ryż itp to tylko zapychacze praktycznie bez wartości odżywczych. Co jesz na śniadania ? Polecam np, owsiankę z orzechami / nasionami i otrębami. Zacznij jeść orzechy, możesz sobie ważyć mieszanki (nie prażone i nie solone ) np. włoskie, pestki dyni, migdały 40-60 g dziennie. Takie coś możesz traktować jako przekąskę między posiłkami, lub wziąć ze sobą do szkoły.
Jak będę miał więcej czasu to mogę usiąść i zrobić dla Ciebie taki jadłospis na tydzień, ale to tak za kilka dni
MartaJS - 2013-06-04, 18:43 Zresztą zajrzyj sobie do wątku "co dziś jedliście" hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=13894&start=0 Tam znajdziesz setki pomysłow na jadłospisy. emotoli - 2013-06-04, 20:18 Niestety z braku czasu nie jem śniadań ,jak coś to jakaś kanapka w drodze do szkoły, kaszę manną, jaglaną, kukurydzianą jem najczęściej z owocami na kolację, na obiad też mi się zdarza ale rzadko. Z soczewicy często robię kotlety i pasztety ale to w wakacje
qetrab - 2013-06-04, 21:03 w łeb zaraz dam! 
Najważniejszy posiłek dnia! Budzik nastawiaj wcześniej i jedz śniadania Sama napisałaś, że chcesz się zdrowiej odżywiać, zacznij od jedzenia śniadań
Maple Leaf - 2013-06-04, 21:09
Nic dodać, nic ująć!
dżo - 2013-06-04, 21:16 emotoli, możesz zawsze robić więcej kaszy/owsianki na kolację i rano sobie podgrzewać. Ciepłe posiłki są bardzo ważne, kanapki powinny być sporadycznie, a jeśli już to z dobrego razowego chleba na zakwasie. Do szkoły możesz brać pudełka z pokrojonymi warzywami, owocami suszonymi czy mieszanką ziaren, orzechów. Pamiętaj o natce pietruszki, warto ją jeść jak najczęściej. Codziennie zjadaj kaszę. Kasza manna nie jest zbyt wartościowa, można ją pomiąć w jadłospisie. Maple Leaf - 2013-06-04, 21:34
Dokładnie. Tak dla przykładu, w dni kiedy pracuję wstaję o 4.20 i nie wyobrażam sobie o tej godzinie tłuc się z garnkami i słoiczkami, żeby zrobić śniadanie. Wieczorem gotuję sobie kaszę albo owsiankę z owocami, rano dolewam troszkę wody, żeby podczas odgrzewania nic nie przywarło, a potem posypuję w miseczce zmielonym siemieniem (mielę też wieczorem i wstawiam do lodówki). W sumie zabiera to równą ilość czasu, co przygotowanie i zjedzenie kanapek, a energii dodaje zdecydowanie więcej
emotoli - 2013-06-04, 22:37
No faktycznie można tak zrobić ale nawet czasu na podgrzanie nie mam ,kanapki robi zawsze mamy, mi , sobie i tacie do pracy
Tanpopo - 2013-06-04, 23:52
A właśnie, jak to jest z tymi prażonymi orzechami i pestkami? Bardzo lubię uprażone, ale nie prażę ich codziennie, bo nie wiem ile dobra z nich ubywa. Ponoć jak się podgrzeje całe ziarno to nie straci tylu wartości odżywczych co wyizolowany tłuszcz, ale nie wiem... qetrab - 2013-06-05, 00:09
Wszystkie cenne tłuszcze idą się paść. "Pestki dyni, słonecznika, mak oraz wiele orzechów (włoskie, piniowe, brazylijskie itp.) zawierają spore ilości tłuszczy wielonienasyconych. 100 g orzechów włoskich dostarcza aż 42 g tłuszczy wielonienasyconych, 100 g pestek dyni 21 g, słonecznika 29 g itp. Jak wiemy tłuszcze wielonienasycone (PUFA) są bardzo reaktywne chemiczne i w wysokich temperaturach, jakie występują podczas np. pieczenia utleniają się, produkując wolne rodniki. Dlatego orzechów i pestek bogatych w PUFA, które wcześniej wymieniłem nie należy podgrzewać" Lily - 2013-06-05, 10:57 emotoli, nie martw się, ja też nie jadam kaszy i jadać nie będę, jem kanapki, wegetarianką jestem od prawie 14 lat i żyję. Jedna osoba każe Ci jeść kaszę, druga pić zielone szejki z kilograma bananów - nie ma jednego dobrego jadłospisu Staraj się po prostu jeść różnorodnie, unikać produktów oczyszczonych (jak np. ta kasza manna), dużo zielonego i będzie dobrze
fila - 2013-06-05, 11:01 qetrab, właśnie się ostatnio zastanawiałam nad sensem dodawania pestek do chleba czy ciast. Ostatnio u P.Pitchforda czytałam, żeby dynię prażyć lekko, by e.coli wybić ...  (sorry za OT)
qetrab - 2013-06-05, 11:19 teraz to wszędzie straszą tą e.colą
dżo - 2013-06-05, 16:19
bez urazy, ale równie dobrze można napisać: jem mięso i białe bułki codziennie i żyję, emotoli, napisała:
więc zdecydowanie polecam jedzenie kasz, po to aby dieta była zdrowsza i pełnowartościowa, Lily - 2013-06-05, 17:27 dżo, bez urazy, ale nie lubię podejścia wykluczającego wszystkie inne podejścia. Nie radziłam dziewczynie jedzenia białych bułek i mięsa. qetrab - 2013-06-05, 18:00 Ja też jem mało kaszy, może raz na tydzień. Nie ma takich rzeczy w kaszach, czego by nie było w innych produktach... owszem warto jeść kasze, ale nie jest wymagane by być zdrowym na diecie wegetariańskiej Warto jeść kasze, warto jeść strączkowe, warto jeść produkty pełnoziarniste... nie trzeba jeść wszystkiego z tej listy, ale raczej nie zalecał bym rezygnowanie ze wszystkiego, przynajmniej dwa z tych trzech powinny się znaleźć w jadłospisie
MartaJS - 2013-06-05, 21:20 Ja też jem sporo kanapek, w tym nieśmiertelny chleb z serem, ale do kaszy naprawdę warto się przekonać, to bomba zdrowotna I to nie musi być klasyka typu kasza z sosem, z kaszy możesz robić kotlety, pulpety, zapiekanki, na słodko, na ostro...
Agnieszka - 2013-06-08, 14:59 Super, że własne uprawy
obok mojej wsi 10 km)jest miasteczko i cieszy mnie bo coraz więcej fajnych produktów dla nas. Jak miałam 17 lat mama ani nie robiła mi kanapek ani obiadu (chyba mogę jej podziękować że zmusiła mnie do garowania a i jeszcze kuchnię dzieliłyśmy na 3 gotujące baby). Moje dziecko ma prawie 12 lat i radzi sobie coraz lepiej przy garach. Jestem z tych co polecają kasze i strączki bo o różnorodności było: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=4401 hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=4755 hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=12062 hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=136 hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=8277 hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=9177 hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=7459 hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=5202 (robię z drobnej kukurydzianej) hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=8959&postdays=0&postorder=asc&start=25 hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=67 wd dział kulinarny polecam qetrab - 2013-06-08, 15:06 polecam jeszcze hxxp://puszka.pl/ można znaleźć dużo ciekawych i bardzo prostych przepisów
Agnieszka - 2013-06-08, 18:38 qetrab: można, ja mam większe zaufanie do wd i fakt że wiele próbowałam albo uczestniczyłam w wykonaniu, opinie by wd też dla mnie istotne. |
