pomarańczka - 2008-05-27, 17:06 Temat postu: Makowiec Szybki makowiec wegański : 2szkl. mąki do wyboru , 1,5 szkl. maku(nie trzeba mielić), 4łyżeczki oleju , 2jabłka starte na grubej tarce, bakalie do woli(ja też ostatnio dałam wiórki kokosowe, lubię eksperymentować) 1/2szlk. cukru brązowego bądz innego słodzika( oczywiście jest to kwestia indywidulnego smaku, ja robiłam bez i smakował wyśmienicie), 1łyżeczka proszku do pieczenia i tyle wody by uzyskać konsystęncję b. gęstej śmietany. Pieczemy 30 min. w średniej temp. Smacznego , polecam jest b. smaczny i szybko się go zjada.Ja też dodałam odrobinę mąki amarantusowej. k.leee - 2008-05-27, 17:53 Kurcze, makowiec to było moje ulubione ciasto , niespożywane przeze mnie od początku wegańskich czasów i chyba mam w domu wszystkie składniki 
Czy mak dodaje się suchy? czy moczony lub gotowany? Czy do całej masy dodaje się tylko 1 łyżeczkę wody?? pomarańczka - 2008-05-27, 18:19 Oczywiście,że mak suchy , a co do wody to dodaje się ją na końcu po zmieszaniu całości w ilości zależnej od ciasta, czyli dodaj najpierw pół szklanki , zamieszaj , a potem zobaczysz co dalej. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Popróbuj, powinno wyjść. 
mizumo - 2008-05-27, 18:58 ciekawy przepis i chyba wypróbuję 
chociaż bardziej mnie kusi makowiec zawijany, tylko mam obawy czy mi ciasto odpowiednie wyjdzie 
taniulka - 2008-12-21, 22:41 No to będę testować. Ciasta pomarańczki bardzo mi smakują
gosia_w - 2009-06-25, 18:41 Zrobiłam dzisiaj. Pyszny! Zmieliłam mak na sucho (żeby się lepiej strawił), zamiast wody dałam mleko ryżowe. Jako słodzik dałam rodzynki (wystarczyło). Z bakalii były jeszcze orzechy włoskie. 1/4 zjedzona natychmiast, ciekawe, ile zostanie do jutra 
Dzięki za przepis! pomarańczka - 2009-06-29, 16:05 Cała przyjemność po mojej stronie gosiu_ w ,bardzo mnie cieszy,gdy ktoś udoskonala przepis. Ja osobiście bardzo lubię eksperymentować w kuchni.(chociaż od jakiegoś czasu straciłam wenę twórczą,ale mam nadzieję,że to mi minie bezpowrotnie  )Może i ja coś upiekę zainspirowałaś mnie...dzięki
vegAnka - 2009-07-08, 14:45 Sorki ale niezbyt rozumiem przepis a chcialabym zrobic... To nie jest makowiec zawijany? No bo ja tylko takie znam 
Chyba nie bo jezeli ciasto ma miec konsystencje gestej smietany.... wiec ciasto sie wlewa na blache? A gdzie mak? W ciescie juz? No im wieczej czytam, bym mniej rozumiem
Kat... - 2009-07-08, 15:44 vegAnka, niezawijany z makiem w cieście- taki piegus. Ja robiłam kilka razy i był pyszny ale 30 minut to chyba za mało. Ja piekę dłużej. Polewa z gorzkiej czekolady pasuje świetnie. vegAnka - 2009-07-09, 08:27 dzieki za wyjasnienie Kat...!
z czekolada mowisz? mmmm ale mi smaka narobilas!
Kat... - 2009-07-09, 10:12 vegAnka, to się nie ma co zastanawiać tylko piec! Mówię Ci przepyszny jest. Wcześniej bym nie uwierzyła że jak ciasto jest wegańskie i bez cukru to może być takie dobre
vegAnka - 2009-07-09, 14:03
trza tylko czas znalesc  ale jak zrobie to napewno dam tutaj znac
gosia_w - 2009-07-10, 19:30
Kat, u mnie 30 minut wystarcza, ale konsystencja śmietany to dla mnie bardzo gęste ciasto (kupuję śmietanę eko z Figi, jest gęsta prawie jak masło, to dla mnie wzorzec). maryczary - 2009-07-21, 09:51 Właśnie wkładam do piekarnika, na 175 stopni na termoobieg czy góra dół? [ Dodano: 2009-07-22, 10:20 ] W związku z tym ze n ikt mi nie odpowiedział zostawiłam na termoobiegu i myślę, że to błąd bo wysuszył się troszkę na zewnątrz i dłużej musiałam piec, żeby się upiekł w środku. Następnym razem będzie góra-dół.
Dałam pół szklanki rodzynek, 2 łyżki miodu i 1 łyżkę melasy buraczanej - wyszło bardzo słodkie ale dobre. No i bardzo proste w wykonaniu
[ Dodano: 2009-07-25, 12:01 ] zjadłam sama prawie, tzn 9/10
dzisiaj piekę znowu pytanie: w jakie blaszce piec? jaka wielkość? frjals - 2009-09-07, 08:45 Też się skusiliśmy i muszę przyznać, że to świetne ciasto. Przede wszystkim nie kruszy się, jest takie zwarte i bardzo przypomina "prawdziwy" makowiec. Ja dodałam mak zmielony wcześniej krótko w młynku. maryczary - 2009-09-07, 08:47 a u mnie wszyscy mówią, że smakuje jak kutia
gosia_w - 2009-11-03, 20:06 maryczary, ja piekę w 165 stopniach, termoobieg i jest ok. Ale ciasto robię dość gęste. pomarańczko, Twój przepis jest wspaniały, piekę to ciasto przynajmniej raz w miesiącu i za każdym razem zachwycam się nim. A ze mną moja córeczka, która ciast nie jada (oprócz babcinej tarty jabłkowej, no ale tam jest mnóstwo masła). Piekę w tortownicy i córeczka dostaje "trójkąty makowe" na drugie śniadanie lub podwieczorek. Mężowi również bardzo smakuje, chociaż czasami mówi, że jest takie dość wytrawne. Ja niczym nie słodzę, daję pół szklanki rodzynek i zamiast wody używam mleko ryżowe - dla mnie jest wystarczająco słodkie. topcia - 2009-11-03, 23:19 pomarańczka, jaki olej? chyba jedynie tłuszcz palmowy/kokosowy do wysokich temperatur.... isadora - 2009-11-04, 10:12 O! Jaki fajny przepis Na pewno wypróbuję!
pomarańczka - 2009-11-04, 23:56
Ja piekę 30 min i po wyłączeniu zostawiam w piekarniku.
topcia - 2009-11-05, 00:34
a jaki Ty dodajesz? tak jak pisałam, widzę tu tylko tłuszcz nasycony ew. oliwa z oliwek..... ale to bez sensu, bo smak przecież nie ten.....
gosia_w - 2009-11-05, 10:58 topcia, ja dodaję olej słonecznikowy do smażenia firmy Natu. Jest przeznaczony do wysokich temperatur. dort - 2009-11-05, 11:03 ja dodaję olej ryżowy lub najzwyklejszy kujawski pomarańcza my również jesteśmy fanami tego ciasta
pomarańczka - 2009-11-05, 12:40
np.lniany,lniankowy,makowy, może też być kujawski jak pisała dort wedle życzenia.
Lady_Bird - 2009-11-05, 13:20 ponieważ umiem już Cygana nitkowego, naleśniki euri, to teraz chyba czas na ten makowiec pomarańczkowy Przepis wydaje się być łatwy, a ciasto pyszne. W weekend robie!
puszczyk - 2009-11-05, 14:58 Do pieczenia nie warto dawać olejów tłoczonych na zimno. Wysoka temperatura niszczy ich cenne właściwości, no i to droga impreza.  Ja dodaję najczęściej kujawski, ryżowy lub z pestek winogron.
Capricorn - 2009-11-05, 19:35 bohater tego wątku właśnie siedzi w moim piekarniku, nie mogłam się oprzeć po tym, co tu przeczytałam
karmelowa_mumi - 2009-11-05, 20:03
i planuję w weekend
Capricorn - 2009-11-05, 20:05 dość gumowe mi wyszło ;d ale dobre
Lily - 2009-11-05, 20:07
pewnie się skuszę w najbliższym czasie, wygląda prosto
topcia - 2009-11-06, 00:10
rafinowane ma się rozumieć? czy winogronowy tłoczony na zimno się nadaje?
a przede wszystkim stają się szkodliwe [ Dodano: 2009-11-06, 00:11 ]
to też jest rafinowany z tego co pamiętam? My rafinowanych w ogóle nie używamy, stąd moja dociekliwość
[ Dodano: 2009-11-06, 00:13 ] Ach jakiej firmy mak byście poleciły, który nie byłby konserwoway siarką ew. nie zawierał jej "śladowych ilości"-bo dla mnie to jest jednoznaczne
gosia_w - 2009-11-06, 10:24 topcia, olej z Natu nie jest rafinowany. Jeżeli chodzi o mak, to kupuję najczęściej z firmy Dary Natury. Jest eko, więc nie ma siarki. puszczyk - 2009-11-06, 11:10 [quote="topcia"]puszczyk napisał/a: ryżowy lub z pestek winogron rafinowane ma się rozumieć? /quote] Tak, wyłącznie rafinowane. kofi - 2009-11-06, 11:18 Oj, tyle zachwytów i ja jeszcze tego nie jadłam? Muszę naprawić ten błąd. Niech no tylko wrócę do domu .
dort - 2009-11-06, 11:26 kofi zrób koniecznie, my od wczoraj się zajadamy i potwierdzam warto
kofi - 2009-11-06, 11:33 Nie wiecie, czy ksylitol można dodawać do ciast? Nie rozkłada się, albo coś takiego? Lily - 2009-11-06, 11:34
Amanii - 2009-11-06, 12:50 Wczoraj mialam robic to ciasto, ale cena maku mnie zabila w sklepie.. teraz patrze ze nawet ten EKO mak z linku Euri jest tańszy niż u mnie najzwyklejszy mak w Społem... Ale dzis ide na zakupy do teska wiec makowcowi sie nie upiecze Albo wlasnie upiecze
Lily - 2009-11-06, 17:01
rosa - 2009-11-06, 20:13 dzisiaj upiekłam, pycha, tylko przesłodziłam, najpierw dodałam tylko zmiksowanych resztek daktyli i słodu, ale na surowo wydało mi się ciut mało słodkie, to sypnęłam jeszcze cukru ale spoko, i tak już 3/4 nie ma
dżo - 2009-11-06, 21:32 Dziewczyny, a Wy trawicie taki nieprzemielony mak? pomarańczka - 2009-11-06, 23:37
coś musiałaś zrobić nie tak,ale co nie wiem?
Fakt szkoda oleju zimnotłoczonego dodawać do ciasta można zwykły kujawski,albo ryżowy,z pestek winogron jak pisała puszczyk
topcia - 2009-11-07, 02:19 Skład mojego cista: mak (umyłam ), mąka kukurydziana, amarantusowa, tłuszcz kokosowy, woda, stewia, jabłka. Hehhehehe, miał być dla candidowców ale zaryzykowałam jabłko. NIe dodałam proszku do pieczenia, bo to chemia. NO i mam pytanie w związku z tym, bo na ciastach się nie znam. PRoszek powoduje sklejanie ciasta no nie? Bo mój makowiec rozsypuje się . Następnym razem dodam jajko, to może będzie się trzymał w kupie.
Dałam kawałek Wisi i dopiero się zastanowiłam, czy mak w tym iweku można już podawać? zojka3 - 2009-11-07, 05:34
Z tego co wiem to proszek powoduje rośnięcie ciasta a sklejanie to prędzej jajko. Lady_Bird - 2009-11-07, 09:29 Zrobiłam wczoraj wieczorem. Właśnie konsumuję pierwszy kawałek. Wyszedł . Jest smaczny i w ogóle. Dałam mąkę orkiszową, zamiast wody -mleko sojowe i jako słodzik 3 łyżki miodu. Piekłam go nieco dłużej, jakies 50 minut w 170 C.
puszczyk - 2009-11-07, 09:38
Przelatuje.
Wczoraj upiekłam ze zmielonym i też wyszło. kofi - 2009-11-07, 11:52 Miałam za mało niezmielonego, to dałam pół szklanki zmielonego. Ksylitol i troszkę cukru brązowego. Z bakalii płatki migdałowe i rodzynki. Mąka orkiszowa, mleko kokosowe. Chyba troszkę niedopieczone, bo bardzo wilgotne, ale ja takie lubię. I polane gorzką czekoladą z odrobiną esencji pomarańczowej. To ciasto cieszy się zasłużoną sławą - pyyyyszne.
Następnym razem dam tylko minimum czegos słodzącego. A w ogóle to Daniel robił i jest dumny jak paw, że umie upiec ciasto.
karmelowa_mumi - 2009-11-07, 13:58 no to i u mnie się pojawił. dałam zmielone rodzynki, wiórki kokosowe, orzechy włoskie i esencję migdałową - następnym razem dam migdałów. upiekłam na dużej blaszce, bo chciałam płaski i w pół godziny był suchutki. Pięknie wygląda, pachnie i smakuje. Myślę, że weekendowi goście będą zachwyceni. a co najważniejsze dla mnie - błyskawicznie się robi. dzięki Pomarańczka! ifinoe - 2009-11-07, 15:57 właśnie się piecze, już się nie mogę doczekać
gosia_w - 2009-11-07, 16:09
ja mielę na sucho w blenderze topcia - 2009-11-07, 23:37
to dlaczego mi się rozwala?
puszczyk - 2009-11-08, 08:58 Może za mało wody. Konsystencja śmietany inaczej opisana - ciasto powinno się odrywać od łyżki, ale nie spływać. frjals - 2009-11-08, 12:50 Myśmy wczoraj zrobili; od razu dwa - makowiec i dyniowe (które też jest super). Jeszcze po połówce zostało na dziś .
taki urok ciasta bez jajek. topcia - 2009-11-08, 13:43
bardzo proszę o przepis
dynia - 2009-11-08, 14:13 Potrzebuję na szybko wskazówki czy ta masa makowa na to ciasto czy odwrotnie? Robię własnie i nie wiem jak to rozłozyc... frjals - 2009-11-08, 14:32 Yyy, ta masa makowa jest właśnie ciastem... albo czegoś nie rozumiem 
topcia, ciasto dyniowe z wd, jest gdzieś na forum, chyba puszczyk, podawała. dynia - 2009-11-08, 14:41 Dobra ciasto siedzi w piecu.Wymieszałam jednak te wszystkie składniki razem ,nie wiem co mi się ubzdurało z ta osobna masą makową
[ Dodano: 2009-11-08, 14:42 ] frajls no właśnie do tego doszłam drogą dedukcji
[ Dodano: 2009-11-08, 17:48 ] Pyszne ,wilgotne,aromatyczne ciasto!! Z czekoladą i płatkami migdałowymi na wierzchu wprost niebiańskie
pomarańczka - 2009-11-08, 20:00
następnym razem będzie już lepiej Co Ty topcia z tą chemią tak wyskoczyłaś
ifinoe - 2009-11-08, 20:13 w ciągu godziny wciągnęliśmy 2/3 blaszki
z dodatków rodzynki, zamiast cukru puree z 6 daktyli, nie zdążyłam zrobić polewy
gemi - 2009-11-08, 22:11 ale mi smaka narobiliście... i to o tej porze ![]:->](images/smiles/icon_twisted.gif "]:->"){kind=icon}
ag - 2009-11-08, 22:17 wczoraj niebacznie otworzyłam ten wątek i od razu upiekłam makowiec
topcia - 2009-11-08, 23:28
hehehehe, zobaczymy.... bo..... doszliśmy do wniosku z Mężem, że mak zawiera przecież oleje nienasycone i pewnie jełczeją pod wpływem temperatury
a z czego robią proszek do pieczenia? wiem, wiem, skrajni jesteśmy. ALe nam tak dobrze
[ Dodano: 2009-11-08, 23:30 ]
tak, znalazłam, dzięki i już zrobiłam. Dwie godziny mi to zajęło a Wisia i tak nie jadła..... NIe lubi dyni i tyle i pod jaką postacią bym nie podała i doprawiła i tak wyczuje..... Ehhhhh, skończyło się na odmrożonej gryczance, brokułach i kalafiorach na kolację. zojka3 - 2009-11-09, 07:56
można dodać gluta siemieniowego i będzie jak z jajkami
gosia_w - 2009-11-09, 10:41
a jak zrobić tego gluta? pomarańczka - 2009-11-09, 12:41
dajcie sobie troszkę luzu można też dodać zmielone płatki owsiane
karmelowa_mumi - 2009-11-09, 12:54 to forum powinno mieć jesienny podtytuł: cała Polska piecze Makowca! u mnie ostatnie kawałki uratowane na dzisiejsze spotkanie, jutro wraca Art, pyta się o makowiec, haha, ale już nie upiekę, bo makowiec koliduje bardzo mocno z moją dietą, Guru się męczy, a ja żrę makowiec, nie będę!
aha, mam wrażenie, że na drugi dzień był lepszy niż po upieczeniu... Lady_Bird - 2009-11-09, 13:01
no ba! ja przeważnie robię ciasto wieczorem i jem dopiero na drugi dzień, a z każdym kolejnym dniem smakuje mi bardziej. Mi sie ten makowiec w ogóle nie rozwalał. Był bardzo zbity. Ostatnie dwa kawałeczki jeszcze dziś ze mna do pracy przyjechały
zojka3 - 2009-11-09, 20:11
gotujesz w wodzie siemie lniane (niezmielone) i robi się glut na szklankę wody powinno wystarczyć pół łyżki ale nie dam sobie głowy uciąć, bo na oko robię
[ Dodano: 2009-11-09, 20:12 ] a, i przecedzasz (na gorąco, bo wtedy łatwiej) oczywiście żeby pestek nie było....chyba, że lubisz z. gosia_w - 2009-11-09, 20:51 dziękuję zojka3, a jak się to przelicza ilościowo na jajka? Np. ta szklanka wody z siemieniem, to ile jajek zastępuje? Albo do jakiej ilości mąki się to dodaje? Amanii - 2009-11-09, 21:01 zrobiłam w ramach przerwy w pracy zaraz zjem w ramach drugiej
Tasak - 2009-11-09, 21:23 A ja zrobiłam wczoraj, i mój mężczyzna mówi, że za mało słodki (ale On się nie zna ) a mama mówi, że dobry, tylko że 'za mało puchaty' może to przez brak jajek i innych bajerów jakie tam się tradycyjnie w makowcach wyczynia ja się nie znam bo piekłam drugi raz w życiu ciasto (pierwszy był Cygan z bananami) i to w ciągu ostatnich 3 dni więc jestem z siebie niebywale dumna
topcia - 2009-11-10, 00:55
o mamo glutenu nie jemy
zojka3 - 2009-11-10, 06:32
tak jak pisałam u mnie to na oko. za dwa jajka powiedzmy dodałabym pół szklanki gluta, objętościowo to chyba tak wychodzi. Musisz poeksperymentować, ja dawno z tymi glutami się bawiłam a teraz dodaję jajka, bo mi sie nie chce bawić
Acha a jak glut Ci zostanie to można maseczkę na włosy zrobić, bo on świetnie nawilża
Amanii - 2009-11-10, 07:38
o to samo pomyslalam... pewnie nie przez brak jajek (cygan też bez jajek a jest puchaty), tylko przez te jabłka, które dają taką wilgotność ciasta... Jakby dać troche mleka sojowego zamiast wody, to możnaby nie ucierać jabłek, tylko pokroić je w kostkę i dorzucić do ciasta.. wtedy byłoby puchatsze z kawałkami jablek w środku... tak mi się tylko zdaje... nie wiem, muszę przetestowac
kofi - 2009-11-10, 08:28 MNie się wydaje, że jest mało puchate, bo mak jest ciężki - raczej wszystkie ciasta ze sporą zawartością maku są takie zwarte. Ja zamiast wody dałam mleko kokosowe, a też było takie zwarte. Mniam, miłe wspomnienia po sobie zostawiło.
karmelowa_mumi - 2009-11-10, 08:50 ja też dodałam mleko - i wyszło właśnie takie jakie lubię, ciężkawo zwarte, że tak powiem
Lady_Bird - 2009-11-10, 09:10
u mnie tak samo. dynia - 2009-11-10, 10:50
I u mnie. pomarańczka - 2009-11-10, 22:36
Inna jest perspektywa przed zjedzeniem,a inna po ślinka mi leci uwielbiam mak! jesienną porą
Lily - 2009-11-20, 21:25 Uwaga, piekę
[ Dodano: 2009-11-20, 23:17 ] No i wyszło takie sobie, ale ja wszystko zeżrę. Z braku bakalii (poza 4 figami) dodałam 3 jabłka i trochę słodu i miodu (naprawdę mało). Jest 23:16, od razu wiadomo, czemu jestem gruba
pomarańczka - 2009-11-22, 00:54 Lily proszę mi tak o sobie nawet nie myśleć ,ani nie pisać co to za porządki wcale mi się to nie podoba,ani troszkę jesteś Wspaniała taka jaka jesteś,pamiętaj o tym
excelencja - 2009-12-23, 13:09 czyli nie da sięzrobić vegan strucli - makowca? rosa - 2009-12-23, 16:21
da się, jak najbardziej ciasto drożdżowe + masa makowa, dzisiaj popełniłam 2 szt Kamm - 2009-12-23, 17:32 swietny i mega latwy przepis a jakos przestalam lubic gotowanie wiec w to mi graj
Wlasnie się upiekl pachnie pięknie i juz się nie moge doczekac szamania , dam znak jak wyszedl jak troszke ostygnie
Roska daj konkretny przepis na to ciasto bo brak mi wyobrazni na to drozdzowe do zawijanca
arahja - 2009-12-23, 17:49 Też upiekłam, robi si szybciuchno i ten maaak rodzina narzeka, że mało słodki, mimo że dałam szklanę rodzynek i jeszcze trochę cukru - ich się nie zadowoli. Ja jestem heppi
gosia_w - 2009-12-23, 19:20 Ja też dzisiaj upiekłam
arahja, ja zamiast wody daję mleko ryżowe albo owsiane i wtedy jest słodkie. Kiedy robiłam na wodzie, to mimo dużej ilości bakalii było mało slodkie dla rodziny. arahja - 2009-12-23, 21:09
Niezła myśl! Zapamiętam, dzięki!
Kamm - 2009-12-24, 10:15 makowiec pyszota , idealny wręcz bym rzekla
Zrobilam z mąki pol na pol 9 razowa z orkiszową , do tego 2,5 szkl maku zmielonego suchego , kubek pulpy rodzynkowej , kubek pulby daktylowej , orzechy wloskie i laskowe , kapke olejku migdalowe , 3 jablka , reszta jak w przepisie
Euri jak ja uwielbiam twoj humor
Dziękowac za przepis , dzisiaj juz chyba nie wyprobuje , ale przy najblizszej okazji z pewnoscią
Z bakallandu jest tez masa makowa , vegan , rowniez z miodem sztucznym , wyprobowalismy ją w tym roku do klusek z makiem , dobra dla męza rządzi bo slodka
Malinetshka - 2009-12-24, 13:01
Ja też Twoje wypowiedzi są takie...wyważone, wysmakowane, no lubię czytać po prostu i te wtrącenia z angielskiego, mniam
Sorki za oftop. 
U mnie makowiec piekła mama, ale może innym razem i ja coś wyprodukuję. karmelowa_mumi - 2010-05-04, 12:39 ZROBIŁAM makowczyka po raz trzeci i tą razą wyszedł mi nieskromnie rzec - idealnie. Dodałam 6 daktyli, pół garści rodzynek, 2,5 łyżki miodu, z 20 migdałów pokrojonych. Wierzch posypałam wiórkami kokosowymi, które zrobiły chrupiącą przyrumienioną pachnącą skórkę
Anja - 2010-08-09, 14:30 Kochani, poradźcie, bo szybko przeleciałam watek, ale chyba nie ma tu tego czego szukam. Czy macie przepis na makowiec bez mąki? Bo ja nie lubię mąki w makowcu. Regularnie piekliśmy coś takiego, ale w wersji z jajkami i maslem - no cóż, jest pyszny, ale ja bym chciała w wersji wegańskiej. Wczoraj próbowałam modyfikować mój przepis, zrobiłam, ale ciasto nie daje się pokroić, jest za miękkie - to po prostu zapieczona słodka makowa masa. Help?
lilias - 2010-08-09, 17:41 Anja, coś znalazłam, bez mąki, ale za to z kaszką kukurydzianą: Makowiec wg Bożeny Żak-Cyran (Odnowa na talerzu) 2 szklanki maku 1 szklanka kaszki kukurydzianej 1/2 szklanki orzechów włoskich wyprażonych 1/2 szklanki namoczonych rodzynek skórka otarta z cytryny 6 łyżek miodu sól Mak zalać gorącą wodą na kilka godzin. Odcedzić, zachować wodę, a mak zmielić. Do maku dodać kaszkę kukurydzianą oraz bakalie, sól, rozpuszczony miód i wodę z moczenia maku. Masa powinna być mokra, ale nie płynna. Piec w wysmarowanej tortownicy pod przykryciem z folii aluminiowej około 50 minut. Makowiec (Kuchnia Wegańska pod redakcją Agnieszki Olędzkiej) 2 szklanki maku szklanka bakalii: rodzynki, ususzone śliwki, orzechy, nasiona słonecznika i dyni szklanka kaszy kukurydzianej Mak zalać gorącą wodą i pozostawić na kilka godzin. Ugotować przez około 1 godzinę. Odcedzić i zemleć w maszynce. Wymieszać z przygotowanymi bakaliami i kaszą kukurydzianą. Wlać wodę z moczenia maku. Masa powinna być gęsta o konsystencji ciasta. Włożyć masę do tortownicy posmarowanej olejem i piec około 30 minut w gorącym piekarniku. Ciekawe, czy robiłyście któreś z tych ciast. Ja jeszcze nie ale miało być bez mąki
Anja - 2010-08-09, 19:14 lilias, dzięki. ciekawe, jaka potem jest konsystencja, czy to się kupy trzyma... pewnie tak.
lilias - 2010-08-09, 20:26 Anja, powodzenia
dżo - 2010-08-09, 20:46
Anja, mam, wprawdzie nie jest wegański aale myślę, że można go prosto przerobić i jajka zastąpić glutem z siemienia a masło olejem Wklepię jutro bo mam go w sypialni a Tymonowski śpi. bronka - 2010-08-10, 09:02 Wczoraj strzeliłam makowiec. Co prawda żadnego przepisu się nie trzymając, ale wyszedł bardzo dobry
dżo - 2010-08-10, 12:09 Oryginalny przepis brzmi tak: 2/3 kostki masła, 1 szkl. cukru 6 jaj 1,5 szkl. maku 40 dag utartych jabłek 6 łyżek kaszy manny 1 łyżeczka proszku do pieczenia Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Mak ugotoać, przekręcić przez maszynkę 2 razy. Dodać do utartej masy, wymieszzać, dodać jabłka, kaszę mannę, roszek do pieczenia i ubitą pianę z białek. Katioczka - 2010-08-10, 14:23 powiem tak: zrobiłam makowiec bez mąki (pierwszy przepis, wg p. Żak) ciasto wyszło zwarte i odpowiednio wilgotne, ale... mak ma specyficzny smak, lekko gorzkawy, mimo dodania miodu i rodzynek, makowe ciasto bez ciasta nie jest dla mnie jakoś szczególnie udane, aż prosi się o dodanie choćby mącznego spodu, czegoś na "przełamanie smaku", może jakimś sosem to polać? Migdałowym, śmietankowym...nie wiem, ale czegoś mi tu brak Anja - 2010-08-10, 14:26 Katioczka, czasami to "wina" maku - może on był gorzki? bo mąka raczej nie ma tu nic do rzeczy.
jeśli chodzi o spód, to ja uwielbiam spód z herbatników - one tak fajnie miękną w czasie pieczenia. Katioczka - 2010-08-10, 14:28 spód z herbatników, o! Dobra myśl! Mak nie był gorzki, jednak każdy mak ma specyficzny smak, który dla mnie, w nadmiarze, jest nieszczególny. Dlatego coś jeszcze by się tu przydało Te herbatniki to super sprawa!
lilias - 2010-08-18, 21:17
ładne określenie ale zachwytu nie wzbudziłam plackiem
Katioczka mój mak jest ok, ale trafił mi się sezam gorzki to może i mak się czasem taki trafić bronka - 2010-08-19, 09:59 Mój nie był ani ciężkawy, ani zwarty. Miał konsystencję lekkiego ciasta proszkowego i był przepyszny
Dałam szklankę maku, 1,5 szklanki maki pełnoziarnistej, pół szklanki oleju, sezam, rodzynki, małe opakowanie mieszanki bakaliowej, 3 łyżki syropu z agawy, łyżeczkę sody rozpuszczoną w szklance mleka. Wymieszałam, dodałam mleka na oko, żeby miało konsystencję gęstej śmietany. lilias - 2010-08-19, 13:12 bronka, mak mieliłaś? czy w tym przypadku "gęsta" to ciasto, które odrywa się z łyżki, czy takie bardziej spływające z łyżki? muszę zmniejszyć proporcje na eksperymenty
bronka - 2010-08-19, 13:27 lilias, mieliłam mak w młynku do kawy- na 4 porcje, sezam też. Z tej proporcji wyszła mi mała tortownica. Było wilgotne, smaczne i Padalce niebezpiecznie się w kuchni kręciły póki na stole stało
Nie wiem, czy spadało z łyżki- raczej opornie spływało
lilias - 2010-08-19, 17:25 bronka, dzięki u mnie właśnie konsystencja zniechęciła ludków do konsumpcji dlatego muszę nad nią popracować
mimish - 2011-03-20, 12:15 Zaraz bede wstawiac do piekarnika, wyglada pysznie
mamka_klamka - 2011-03-21, 11:54 To już wiem co będzie na podwieczorek Od rana miałam ochotę na coś makowego, tylko pomysłu nie miałam za bardzo. Idę po mąkę, bo mam tylko żytnią razową a z taką chłopaki nie zjedzą.
[ Dodano: 2011-03-25, 23:18 ] Oczywiście zqapomniałam o jabłku, ale i tak wyszło bardzo dobre. Upiekłam w foremkach mufinkowych, żeby się łatwiej jadło Dzieciom też smakowały ciasteczka makowe. Mniam.
|
