marrta - 2013-03-24, 22:23 Temat postu: Przepis na chleb pszenny Podaję przepis na chleb pszenny. Składniki: 60 dag mąki pszennej 5 dag drożdży 1 łyżeczka soli 2 łyżeczki cukru około pół litra przegotowanej ciepłej wody Sposób wykonania: Na początku zrobić zaczyn. W rondelku rozkruszyć drożdże, dodać cukier i zalać połową szklanki ciepłej wody. Nakryć lnianą ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Do miski wsypać mąkę, sól, wlać zaczyn i dodać tyle ciepłej wody, aby powstało sprężyste ciasto. Wyrabiać je tak długo, aż zacznie odchodzić od dłoni. Nakryć ciasto ściereczką i pozostawić na godzinę do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi objętość, uformować z niego 2 podłużne chleby i wyłożyć na wysmarowaną blachę. Pozostawić jeszcze na 15 minut do wyrośnięcia. następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 st. C na 20 minut, później zmniejszyć temperaturę do 160 st. C i pozostawić jeszcze na 15 minut. W trakcie pieczenia smarujemy chleby pędzelkiem zamoczonym w wodzie, żeby miały błyszczącą i chrupiącą skórkę. Przepis jest sprawdzony, chleby udają się pyszne, szczególnie smaczne, gdy są ciepłe. |
