efcia - 2007-10-07, 00:15 Temat postu: glony Nabyłam kombu oraz arame z przeznaczeniem do zupy miso. Kombu jednak nawet po dłuższym moczeniu i gotowaniu 15 minut jest twarde i ciezkie do pogryzienia. Taka jego uroda, czy cos zle robie? Poradzcie bo nie chcialabym otruc gości;) I ile tych glonów dodawac na porcje dla 4 osób? A do czego poza miso można jeszcze glony wykorzystać? ań - 2007-10-07, 00:25 ja kupuje kombu w takich paskach i wrzucam do zupy z warzywami-zawsze jest miękkie i da się zjeść. Nam przypomina w smaku trochę paprykę. Arame jak dotąd używałam do kotletów z tofu tylko. używam jeszcze glonów jako posypkę do kanapek, ale nie każdy może lubić ten smak efcia - 2007-10-07, 00:51 tzn komnbu jest nie tyle twarde jak kamien co łykowate i nie dające się pogryżć. Jak dlugo je moczysz i jak dlugo gotujesz w zupie? Mi nie przypomina paryki, zbyt mocny jest ten rybi zapach... Podaj jesli mozesz przepis na tr kotlety- brzmi ciekawie.. Jak robisz posypkę? ań - 2007-10-07, 10:40 efcia, kombu po prostu łamię by były mniejsze części i po prostu wrzucam by się gotowało razem z wywarem z warzyw. I normalnie jak zupa gotowa to i kombu gotowe. Nie moczę wcześniej. kotlety z tofu- rozgniatam białe tofu, dodaję sosu sojowego, troszkę pieprzu, natkę pietruszki, arame(miękkie), bułkę tartą, zagniatam wszystko i obtaczam w sezamie PYCHA!! Bez arame też robię Posypka-mam po porstu sproszkowane glony i posypuję kanapki  myślę, że takie kombu też można by zmielić i posypywać. te co mam akurat kupiłam już sproszkowane, dodaję do zup, sosów i na kanapkę
efcia - 2007-10-07, 10:48 arame mięki tzn namoczone? czy ugotowane? a moze masz skąds swieże? Nie przypala ci sie ta sezamowa panierka przy smażeniu? ań - 2007-10-07, 17:28 troszke sezam odpada, ale trudno. Kotlety nie mogą być za suche bo się sezam nie trzyma. arame podgotowane do miękkości i wystudzone/osuszone. Lily - 2007-10-07, 17:46 Ja mam kombu jakieś preparowane i dodaję do soczewicy, plus biała kasza gryczana i warzywa. Kombu "prawdziwe" gotowałam z soczewicą i wyciągałam, wg jakiegoś tam przepisu, ponoć można użyć powtórnie. pao - 2007-10-07, 19:35 u nas w domu glonów dużo. w akwarium na szczęście mniej 
a stosowane w różny sposób: jako przyprawa, dodatek , podstawa czy też wywar. co potrzeba efcia - 2007-10-07, 21:07 a mi dziś znajomy powiedział że kombu sie nie je tylko sie robi z niego wywar , a z zupy sie wyjmuje Ania D. - 2007-10-07, 21:27 Nigdzie się z tym nie spotkałam. Wyjmuje się z zupy małym dzieciom, ale starsze i dorośli mogą zjadać. Skąd znajomy ma ten informacje? ań - 2007-10-07, 22:29
Lily - 2007-10-07, 23:10 Z tego co czytałam w necie - wyjmuje się. Choć można robić z nich roladki
bajaderka - 2007-10-07, 23:40 można je smażyć jak frytki i robić roladki
[ Dodano: 2007-10-07, 23:41 ] Jagoda dziś...mama daj glona...potrzebuję minerałów Lily - 2007-10-07, 23:49
bodi - 2007-10-08, 09:10 Jagoda tez uwielbia glony nori, takie w arkuszach jak do sushi, to jedna z jej ulubionych przekąsek
Zastanawiam się, jaka jest przyswajalność wszystkich tych wspaniałości które glony zawierają, jeśli się je zjada tak na sucho, a do tego niezbyt dokładnie gryzie? 
ań, w tych kotletach miękkie arame to znaczy wczesniej namoczone? Czy podgotowane? ań - 2007-10-08, 19:53
bodi - 2007-10-08, 23:47 ań, dzięki 
efcia, przypomniało mi się jeszcze że glony warto dodawać do gotowania strączkowców, stają się wtedy bardziej lekkostrawne ań - 2007-10-09, 00:48
alcia - 2007-10-09, 09:52
ja tak robię (właściwie tylko do tego ich używam, póki co..) Potem, jak np. miksuję strączki na pastę, pasztet, miksuję razem z glonem. Używam kombu, zawsze po ugotowaniu jest mięciutki i nigdy nie czuć go rybą. pao - 2007-10-10, 10:10 glony smaczne są też jako element roladek: czy to zewnętrzny czy wewnętrzny to zależy od gabarytów glonów doskonale komponują się też ze szparagami i wszystkim co ma stosunkowo łagodny smak (stąd z ryżami czy papierem ryżowym pysznie smakują).
w ogóle glony można stosować jako przyprawę, dodatek jak i główną część dania. co kto lubi (i jakie glony ma)
efcia - 2007-11-03, 19:58
Dzięki bodi. Uspokoilas mnie, co do strawnosci glonow, skoro surowe Jagodzie nie szkodzą maga - 2009-07-18, 11:33 Do tej pory stosowałam tylko arkusze nori, więc nie mam doświadczenia. Nabyłam właśnie glony, ale kompletnie bezpomyślunkowo zapomniałam, jak się nazywają a na opakowaniu po chińsku... W możliwym języku jest napisane tylko "natural kelp" 
Glony wyglądają trochę podobnie jak sojowy makaron, ale nitki są ciut szersze - jakieś 1-2 mm. Może ktos podpowie, co to za rodzaj i czy nadają się dla niemowlaka (w postaci wywaru oczywiście) Lily - 2009-07-18, 17:23 maga, może to coś rozjaśni (albo zaciemni ) hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=1572&sid=a8ab50169af159b8f16f6f20ea5a11f9
lilias - 2009-07-19, 19:08 zrobiłam kotleciki ań, ale troszkę konsystencje skopałam, bo zapomniałam o bułce  ale wyglądają za kotletami i smakowo fajne
maga - 2009-08-02, 22:42 Lily, thx. Dopiero teraz przeczytałam odpowiedź. Trochę rozjaśniło
dżo - 2009-12-05, 18:15 Od kiedy i jakie można podawać glony niemowlętom? maga - 2009-12-05, 21:40 Myślę, że można od początku gotowac zupki na kombu, a przed miksowaniem glona wyjąc. A dziec w wieku Tymona już może wcinac (w/g mnie) kawałek glona. Ja przynajmniej dawałam Ziomowi. dżo - 2009-12-05, 21:43 maga, dzięki
znalazłam taką informację: dzieciom można je wprowadzić bezpiecznie po 10 miesiącu życia, a właściwie w momencie, kiedy dziecko dostaje mleko matki mniej niż 3 razy na dobę. Ciekawe dlaczego. gosia_w - 2011-01-04, 10:56 obejrzałam wykład pani Desmond i mam mętlik w głowie. Do tej pory czytałam, że glony można i warto jeść, bo nie akumulują żadnych szkodliwych substancji. Pani Desmond powiedziała, żeby nie jeść glonów zbyt często (2 razy w tygodniu jest ok), bo są, podobnie jak ryby, zanieczyszczone. Czy spotkaliście się jeszcze w innych źródłach z informacjami o tym, że glony są zanieczyszczone? Ja używam prawie codziennie - dodaję do zupy. Lily - 2011-01-04, 11:08
hxxp://toksykologia.webpark.pl/inne/dioksyny.htm kofi - 2011-01-04, 11:11 Ja używam znacznie rzadziej, od kiedy poznałam smutną prawdę, że nie mają B12. Ale też mnie to zastanowiło, bo skoro pochodzą z ekologicznych upraw to nie powinny być zanieczyszczone, nie? gosia_w - 2011-01-04, 11:12 dziękuję Lily, poszukam źródła, w którym było napisane, że glony nawet z brudnych wód są zupełnie czyste
Alispo - 2011-01-04, 11:33 Zalezy z jakiego sa zrodla po prostu.Ja bardzo rzadko jem,a moze przydaloby sie ze wzgledu na jod chociazby?Nie znam sie na glonach,jakos moja kuchnia je ignoruje raczej.. edelweiss - 2011-03-17, 18:46 Witam, mam prośbę. Czy mógłby mi ktoś powiedzieć, gdzie w Katowicach na 100% będą kombu? Za pomoc serdecznie dziękuję! atta - 2011-03-25, 17:30 a znacie może takie glony o kształcie zbliżonym do koła? czarne, poszarpane, ale jakby placki. kupiłam je właśnie, bo pamiętam, że gdzieś takie jadłam i były super, tylko teraz nie wiem jak to przyrządzić ani nazwać, opakowanie zupełnie nieopisane.. lamialuna - 2011-05-20, 23:45 homeopata zalecil mi wiecej glonow ze wzgledu na ich mineraly.... malusi problem w tych, ze srednio sie z glonami lubimy
te na sushi jem raz/dwa do roku jak robie sushi... czasem uzyje takich czerwonych irlandzkich do salatki... baaardzo zadko jako posypke - wieki nie mialam szczerze mowiac... znajde tutaj wiecej przepisow glonowych... ??? kombu do zupy sprobuje... nawet zakupilam ksiazke o vege kuchni japonskiej by sie zainspirowac
gosia_w - 2011-05-21, 06:01 lamialuna, ja dodaję prawie zawsze do gotowania zupy oraz strączków. lamialuna - 2012-01-24, 18:44 gosia_w, tez zaczelam
do tego posypujemy nori prawie wszystko
czasem kupuje tez salatke glonowa
a moj homeopata polecil ostatnio pesto z nori... nie wiem czy sie odwaze
margot - 2012-01-24, 19:34
a ja bym prosiła o szczegóły jak to zrobić , tzn nie obiecuję na 100% się odważę a tak na 50% taki
lamialuna - 2012-01-24, 21:10 taka sama zasada jak z kazdym innym pesto...
zielone plus oliwa plus orzechy, u nas sera raczej nie dodajemy ja poki co robie mieszane, zielona pietruszka, bazylka, albo rukola i nori, dodaje tez nasionka na zmiane z orzechami na 100% nori, oliwa orzechy sie nie zdobylam - zgaduje ze nerkowce siadly by najlepiej bo maja wyrazisty i slodkawy smak.. margot - 2012-01-25, 17:01 dziękuje lamialuna - 2012-01-31, 10:12 nie ma za co
krzysztof - 2012-10-02, 19:20 Temat postu: Re: glony WITAM 
Jak hodować algi morskie w domu ( i cukier można do czegoś wykorzystać ):
Hodowla Alg Morskich hxxp://www.algi.hdwao.pl/infopage.php?id=1 Algi Morskie hxxp://www.algi.hdwao.pl/articles.php?id=2 Przykładowa zawartość niektórych minerałów (wartości dla 100g suchej rośliny): 
Zawartość witamin w algach: 
inne materiały: hxxp://www.algi.hdwao.pl/articles.php jak kogoś interesuje bardziej szczegółowa analiza poszczególnych glonów, alg hxxp://nutritiondata.self.com/foods-%20%20Seaweed000000000000000000000.html POZDRAWIAM Z ZIELOENJ GÓRY 
lamialuna - 2012-10-09, 00:54 mniodzio
Anja - 2013-10-21, 21:14 Odświeżam wątek, może ktoś z Was poleci coś z wodorostami? Sałatka mi się marzy.
U nas na razie w użyciu tylko nori (w kashi albo do zawinięcia tofu) i dziś wakame (z ryżem i fasolą). Też słyszałam na wykładzie, że bywają zanieczyszczone, więc by kupować z hodowli. Jabłania - 2013-11-02, 19:18 Płaty glonów można pokroić na małe prostokąty. Każdy prostokąt nadziać ryżem, suszonymi pomidorami, utartą na grubym tarle marchewką, pietruszką i innymi lubianymi warzywami (nadzienie doprawić wcześniej olejem lnianym jak również np. bazylią i oregano). W opcji nie vegan można dodać do środka kawałeczki oscypka. Pakieciki zawinąć w rożki. Mozna jeść zarówno na ciepło podgrzane w piekarniku, jak i na zimno, po wcześniejszym podgrzaniu w piekarniku. Smakuje jak ryba. Nie próbowałam jeszcze dawać do środka tofu -na razie nie mam pomysłu jak wcześniej przygotować tofu, żeby przypominało smakiem oscypka.
Na pewno są sto razy mniej zanieczyszczone niż ryby, które wiele osób zaleca jako "zdrowe" ![]:->](images/smiles/icon_twisted.gif "]:->"){kind=icon} Mnie natomiast bardziej niepokoi to, że w glonach są analogi B 12, które zajmują miejsce tej właściwej B 12. Ale uwielbiam i jadem, tyle, że nie w każdym tygodniu
lamialuna - 2014-01-19, 01:21
|
