Poli - 2014-03-26, 16:15 Temat postu: "Razowy" chleb bezglutenowy Chleb bez glutenu i tluszczu , mozna zrobic w wersji razowej , jak i w wersji bialej ( omijamy w przepisie karob). Obecnie jeden z moich ulubionych  Chleb wogole nie kruszy sie, moze stac tydzien w chlebaku i bedzie nadal sprezysty i jak ¶wieży.
0,5 litra wody paczka suchych drozdzy 2 czubate lyzki nasion psyllium 1 lyzeczka miodu 5 g karobu 1 lyzeczka soli 15 g nasion lnu 15 g sezamu 15 gr dyni 15 g slonecznika 50 g maki jaglanej 50 g maki quinoa 50 g maki grycznej 50 g maki ryzowej 150 g platkow owsianych Do cieplej wody wrzucamy drozdze i psylium, czekamy ok 10 minut, pozniej wszystkie skaldniki mieszamy razem i odstawiamy do wyrosniecia na ok godzine w foremce. Pieczemy ok 60-70 minut
Chleb w wersji razowej jest bez drozdzy na zdjeciu, druga wersja biala z drozdzamy. Wersja z drozdzami lepsza
bronka - 2014-03-26, 17:04 Rozumiem, że płatki owsiane kupujesz bezglutenowe? A "razowy" bez drożdży to taki zbitek raczej? Poli - 2014-03-26, 19:30
Tak, kupuje platki bezglutenowe, chleb bez drozdzy bedzie wlasnie taki zbity. Probowalam takze z soda do pieczenia , ale za bardzo kojarzyl mi sie z ciastem bananowym 
-kreska- - 2014-04-02, 14:37 Poli, U mnie wła¶nie się ciasto zagniata z tego przepisu w maszynie. Tylko również się bbałam o "twardo¶ć" i dodałam pół łyżeczki sody A co się narobiłam m±ki jaglanej, to już czuję, że mnie dopadn± zakwasy w łokciach 
Poli - 2014-04-03, 17:15 kreska, recznie mielilas na make ? Mam nadzieje ze sie uda
Ogolnie jesli "ubije sie " wode z tymi nasionami psylium to ciasto powinno byc puszyste i wyrosnac jak po dodaniu drozdzy , jednak wg mnie jest sporo ziaren w tym przepisie i ciasto jest ciezkie, dlatego wole dodac drozdze. Jednak testuje wlasnie bulki bezdrozdzowe, tylko na ubitych nasionach psylium, ciekawe czy mi wyjda, jak tak to wkleje przepis 
bronka - 2014-04-14, 11:41
to jest po prostu babka płesznik o ile się nie nie mylę? Agnieszka - 2014-04-14, 12:35 bronka: nie u wkleiłam chlebowo więc przenoszę Eowina - 2016-10-30, 20:22 Potrzebuję przepisu na chleb bezglutenowy, ale możliwie najprostszy... jakby się dało, to najlepiej z jednej m±ki. Mam już jeden na taki z niepalonej kaszy gryczanej, ale może macie co¶ sprawdzonego, co nie ma tylu składników i wyjdzie komu¶ kto nigdy chleba nie piekł? |
