|
wegedzieciak.pl forum rodzin wegańskich i wegetariańskich |
|
Domowa piekarnia - "Razowy" chleb bezglutenowy
Poli - 2014-03-26, 16:15 Temat postu: "Razowy" chleb bezglutenowy Chleb bez glutenu i tluszczu , mozna zrobic w wersji razowej , jak i w wersji bialej ( omijamy w przepisie karob). Obecnie jeden z moich ulubionych Chleb wogole nie kruszy sie, moze stac tydzien w chlebaku i bedzie nadal sprezysty i jak ¶wieży.
0,5 litra wody
paczka suchych drozdzy
2 czubate lyzki nasion psyllium
1 lyzeczka miodu
5 g karobu
1 lyzeczka soli
15 g nasion lnu
15 g sezamu
15 gr dyni
15 g slonecznika
50 g maki jaglanej
50 g maki quinoa
50 g maki grycznej
50 g maki ryzowej
150 g platkow owsianych
Do cieplej wody wrzucamy drozdze i psylium, czekamy ok 10 minut, pozniej wszystkie skaldniki mieszamy razem i odstawiamy do wyrosniecia na ok godzine w foremce. Pieczemy ok 60-70 minut
Chleb w wersji razowej jest bez drozdzy na zdjeciu, druga wersja biala z drozdzamy. Wersja z drozdzami lepsza
bronka - 2014-03-26, 17:04
Rozumiem, że płatki owsiane kupujesz bezglutenowe?
A "razowy" bez drożdży to taki zbitek raczej?
Poli - 2014-03-26, 19:30
bronka napisał/a: | Rozumiem, że płatki owsiane kupujesz bezglutenowe?
A "razowy" bez drożdży to taki zbitek raczej? |
Tak, kupuje platki bezglutenowe, chleb bez drozdzy bedzie wlasnie taki zbity. Probowalam takze z soda do pieczenia , ale za bardzo kojarzyl mi sie z ciastem bananowym
-kreska- - 2014-04-02, 14:37
Poli, U mnie wła¶nie się ciasto zagniata z tego przepisu w maszynie. Tylko również się bbałam o "twardo¶ć" i dodałam pół łyżeczki sody
A co się narobiłam m±ki jaglanej, to już czuję, że mnie dopadn± zakwasy w łokciach
Poli - 2014-04-03, 17:15
kreska, recznie mielilas na make ? Mam nadzieje ze sie uda
Ogolnie jesli "ubije sie " wode z tymi nasionami psylium to ciasto powinno byc puszyste i wyrosnac jak po dodaniu drozdzy , jednak wg mnie jest sporo ziaren w tym przepisie i ciasto jest ciezkie, dlatego wole dodac drozdze.
Jednak testuje wlasnie bulki bezdrozdzowe, tylko na ubitych nasionach psylium, ciekawe czy mi wyjda, jak tak to wkleje przepis
bronka - 2014-04-14, 11:41
to jest po prostu babka płesznik o ile się nie nie mylę?
Agnieszka - 2014-04-14, 12:35
bronka: nie u wkleiłam chlebowo więc przenoszę
Eowina - 2016-10-30, 20:22
Potrzebuję przepisu na chleb bezglutenowy, ale możliwie najprostszy... jakby się dało, to najlepiej z jednej m±ki. Mam już jeden na taki z niepalonej kaszy gryczanej, ale może macie co¶ sprawdzonego, co nie ma tylu składników i wyjdzie komu¶ kto nigdy chleba nie piekł?
|
|