faf - 2014-08-03, 13:26 Temat postu: Kasza jaglana Kiedyś było trochę prościej - była jedna w sklepie, to brałam bez wydziwiania. Teraz nawet w sekcji eko jest kilka rodzajów w związku z czym kilka pytań: Czy kolor kaszy ma znaczenie? Lepiej wybierać tą ciemniejszą? Czy jasnożółta jest mniej wartościowa? Od czego zależy kolor kaszy? 
Czy płatki jaglane dużo tracą na przetworzeniu? Jaka jest relacja wartości odżywczych i zawartości składników mineralnych i witamin w stosunku do zwykłej kaszy jaglanej? I podobne pytanie: Jeśli chodzi o mielenie kaszy przed ugotowanie - można czy lepiej nie? (Jeśli już gdzieś był temat o kaszy jaglanej, to przepraszam, proszę o link albo o podczepienie) moony - 2014-08-03, 15:40 Bardziej zwracam uwagę na kraj pochodzenia, wolę kupić nie eko, ale Polską. Eko pochodzi głównie z USA i chyba też z Chin. Zauważyłam, że eko kasza jest jaśniejsza, ale niestety nie wiem dlAczego. Maple Leaf - 2014-08-03, 18:04
Ja tak robię i bardzo to sobie cenię, bo budyń czy jakiś sosik na bazie jaglanki mam gotowy w kilka minut. Nie wiem, jak to się ma do wartości odżwyczych Jedyna moja rada- mielić drobniutko. Bo jak zdarzy mi się czasem zagapić i zostaje kilka grubszych ziarenek, to nie mają czasu się ugotować zanim kasza zgęstnieje (a potem to już trzeba uważać, bo lubi się przypalać).
faf - 2014-08-03, 19:34 Bio planet jest eko, z Ukrainy, intensywnie żółta. Drugiej, która stała obok, nazwy nie pamiętam, też eko, skąd nie wiem, wiem że była ciemna. Tak sobie jeszcze myślę, że chodzi o to że jedna jest oczyszczona, druga nie. Czy lepiej jednak oczyszczoną, jeśli w diecie młodych trzeba zwracać uwagę na ograniczanie błonnika? Chyba, że z tą żółtą jest jak z żółtymi morelami suszonymi? Takie moje hipotezy tylko. 
Maple, dzięki za tipa 
go. - 2014-08-03, 20:04 faf, napisz do koko, myślę, że ona Ci najlepiej wyjaśni 
Ja wiem tylko, że jest jakaś "zwykła" i "słodka" (me fachowe określenia)  bez takiej chamskiej goryczki. Słodką ciężej ugotować na sypko. Ale nie wiem czy na pewno tak jest  Jemy jaka akurat wpadnie. Od naszych forumowych producentów jest pyszna, kilogram schodzi w tydzień 
AzjaB - 2014-08-03, 20:16 Też mnie to ostatnio zastanawiało... Mąż kupił w Rossmanie kilka opakowań - jedne ziarna (opakowania) były drobne, żółte, inne grubsze i jasne, szarawe. Generalnie smakiem się nie różniły, ale tą bladą łatwiej było rozgotować na ciapę... Wydaje mi się, że proces mielenia przed gotowaniem nie zmienia znacząco wartości kaszy. Zaś płatki chyba nie są "gorsze", bo np. płatki ryżowe nie są pozbawione wartości odżywczych - względem białego ryżu, od którego pochodzą. faf - 2014-08-03, 21:08
no yo, ale z pustego i salomon nie naleje
go, jakich forumowych? do kogo mogę się zwrócić? (ot.: czy forumowych dostawców niesiarkowanych moreli też mamy?) Maple Leaf - 2014-08-03, 21:10 faf,
Jak się tak zastanowiłam i przemyślałam swoją jaglaną historię zakupów, to doszłam do wniosku, że jak kasza była eko, to właśnie bardziej szara w wyglądzie i trudniejsza do rozgotowania, twardsza. A jak "zwykła", to zazwyczaj bardziej żółta i szybko miękła. Więc może właśnie o te oczyszczanie chodzi? No i ja nie wiem, o co cho z tą goryczą. Mi się chyba jeszcze nigdy nie zdarzyło, żeby jaglanka była gorzka, a nic z nią nie robię (nie przelewam wrzątkiem przed gotowaniem właściwym ani nic z tych rzeczy)... Nasi sprzedawcy, jak mniemam: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=13699&postdays=0&postorder=asc&start=0 go. - 2014-08-03, 21:11 faf, koko i slawmir
AzjaB - 2014-08-04, 20:35
Oj tam, oj tam Coś tam podobno ryż ma i płatki mają, więc skoro jaglana ma dużo to i płatki powinny mieć - na moje oko
|
