koko - 2014-09-17, 15:45 Temat postu: Pierogi drożdżowe z dynią Jak w temacie - prosto z prasy kobiecej (dziękuję, teściowo!) przepis na pierogi z dynią. Robiłam dzisiaj, wszyscy bardzo zadowoleni. Zrobiłam jak w przepisie oryginalnym, ale widzę, że z powodzeniem można zrobić wersję wegańską. Składniki: 3 szklanki mąki (posługiwałam się szklanką 330ml, użyłam mąki z samopszy) 1/4 szklanki mleka 2,5 dag drożdży (ja przeczytałam 2,5 g drożdży - i tyle mniej więcej dałam, wyszło) 5 dag masła jajko szczypta soli 1,5 szklanki startego miąższu dyni 1 szklanka startej marchwi (wszystko tarłam na tych drobniejszych oczkach na boku tarki) cebula 1/2 pęczka koperku masło olej sól pieprz i inne przyprawy: w przepisie oryginalnym są kolendra, kmin rzymski, pieprz Cayenne, ja dałam paprykę słodką, gałkę muszkatołową, kurkumę i pieprz ziołowy. 1. Do letniego mleka dodać masło, drożdże, jajko, wymieszać. Do miski przesiać mąkę z solą, wlać mleko, zagnieść ciasto, odstawić na godzinę. 2. Cebulę posiekać, zeszklić na maśle, dodać marchew, dynię, przyprawy, smażyć 5 minut. Ostudzić, dodać koperek. 3. Ciasto rozwałkować na placek grubości 5mm, wykroić krążki, na każdym położyć łyżeczkę farszu, zlepić pierogi. Kłaść partiami na gorący olej i smażyć do zrumienienia (smażą się błyskawicznie). Smacznego! Fotos z zajścia poniżej. Momo - 2014-09-17, 16:03 koko, wyglądają apetycznie. Zaczynam się ślinić na dynię znajomej i chyba zrobię ten przepis w pierwszej kolejności  Mmm... dzięki
Lily - 2014-09-17, 16:48 Ojej, zrób też dla mnie  Wyglądają obłędnie
koko - 2014-09-17, 16:55 Acha, bo zapomniałam dopisać, że nie spadł mi poziom oleju w trakcie smażenia - one jakoś nie naciągają tłuszczem na szczęście 
|
