Zobacz temat - Zupka krem z brokuła

wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich

Zupy - Zupka krem z brokuła

Veganbanda - 2015-09-07, 13:39
Temat postu: Zupka krem z brokuła

hxxp://veganbanda.pl/index.php/recipe/zupka-krem-z-brokula/

Pandora - 2015-09-28, 12:38

Polecam krem brokułowy z quinoa:
500 q świeżego (lub mrożonego) brokuła (bez łodygi)
•2,5 litra wody
•1/2 szklanki quinoa
•kilka orzechów włoskich i nerkowca
•sól do smaku

Quinoa płuczemy, zalewamy szklanką wody i gotujemy na małym ogniu, gdy wchłonie całą wodę wyłączamy płomień.

W osolonej i wrzącej wodzie gotujemy różyczki brokuła al dente - około 4 - 5 minut. Ugotowanego brokuła odcedzamy nad innym garnkiem, aby zachować wodę z gotowania. Następnie dokładnie miksujemy, dodając około 2-3 szklanki wody z gotowania. Gęstość zupy regulujemy dodając więcej lub mniej wody.

Na koniec zupę doprawiamy do smaku, dodajemy ugotowaną kaszę, posypujemy orzechami i polewamy odrobiną oliwy.

grażkam - 2016-11-15, 14:37

Nie jestem pewna, czy dla niemowlaka, ale zupa pyszności:

Cytat:

Brokuła myjemy, różyczki rozdzielamy na mniejsze kawałki, cebulę i ziemniaki, kroimy w kostkę.
W rondlu ma maśle szklimy cebulę.
Ząbki czosnku lekko miażdżymy trzonkiem noża, obieramy, kroimy w plasterki, dodajemy do cebuli, smażymy pół minuty.
Dodajemy do rondla z cebulą brokuła (nieco różyczek odkładamy do dekoracji) i ziemniaki, smażymy 5 minut od czasu do czasu mieszając.
W tym czasie rozprowadzamy zawartość opakowania zupy jarzynowej w 0,5 l zimnej wody, przelewamy do garnka i zagotowujemy.
Dodajemy do garnka z zupą podsmażone warzywa, gotujemy 5-10 minut 9 (aż brokuł będzie prawie miękki), często mieszając. Dodajemy do zupy śmietankę.
Zdejmujemy garnek z zupą z kuchenki, miksujemy na krem.
Dodajemy do garnka ser, mieszamy, aż się rozpuści.
Odłożone różyczki brokuła dzielimy na mniejsze. W garnuszku zagotowujemy delikatnie osoloną wodę, wrzucamy na wrzątek różyczki, gotujemy minutę, przelewamy przez sitko.
Krem z brokułów podajemy z kawałkami pieczonego łososia, zblanszowanymi różyczkami brokuła i natką pietruszki. Do kremu z brokułów podajemy ciepłe grzanki posmarowane masłem czosnkowym.

Z: hxxps://zakochanewzupach.pl/wyjatkowy-krem-z-brokulow-z-parmezanem-lososiem-i-grzankami-czosnkowymi/ Polecam serdecznie!

Agnieszka - 2016-11-21, 20:03

grażkam: albo Grażyno, albo jeszcze inaczej. Rozumiem, że jesteś jednym z autorów bloga, osobą przyjazną tej inicjatywie, wiernym fanem itd ale może doczytaj na jakim forum zamieszczasz przepis.