majczi - 2016-01-15, 09:50 Temat postu: zapiekanka ziemniaczana z soczewicą i pieczarkami Trochę kryzysowy obiad improwizowany, który okazał się być przepyszny. a więc: -8 ziemniaków -30 dag pieczarek -3/4 szklanki zielonej soczewicy -2 cebule -1/2 szklanki granulatu sojowego -kostka bulionowa grzybowa -pieprz ziołowy -sos sojowy -papryka wędzona i papryka słodka -mała śmietana 18 % -jajko -kawałek żółtego sera Ziemniaki gotujemy w mundurkach, lekko studzimy, obieramy i kroimy w plastry (powiedzmy 1 cm). Soczewicę gotujemy do miękkości. Ja gotuję z dodatkiem oliwy, zgniecionym ząbkiem czosnku (lub dwoma), sokiem z cytryny, solą i liściem laurowym - wychodzi przepyszna, spróbujcie. Na patelni podsmażamy posiekaną cebulkę, dodajemy pokrojone w ćwierć-plastry pieczarki, gdy będą usmażone dorzucamy granulat, smażymy chwilę, po czym dodajemy kostkę grzybową i wodę - ok. 3/4 szklanki. smażymy do odparowania wody, dodajemy ugotowaną soczewicę, mieszamy i przyprawiamy. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, układamy połowę talarków ziemniaczanych, na to połowa farszu, znowu ziemniaki i znowu farsz. Polewamy sosem ze śmietany wymieszanej z jajkiem i startym serem + sól i pieprz. Zapiekamy w 220* przez ok. 20 min (do zrumienienia). Co do przypraw - ja akurat nie miałam ani sosu sojowego, ani papryki wędzonej, ale myślę, że pasują tutaj idealnie, to też dodałam je do składników. kira - 2016-01-30, 11:56 lubię zapiekane ziemniaki, osobiście preferuję skromniejszą wersję: ziemniaki w talarki, cebula w krążki, układamy w naczyniu wysmarowanym tłuszczem warstwami: cebula - ziemniaki - cebula - ziemniaki, zalewamy bulionem, doprawiamy, wrzucamy na wierzch wiórki masła (opcjonalnie) i pieczemy. cebulkę można wcześniej podsmażyć. pyszne z pomidorkami ze szczypiorkiem. Bartnikk - 2017-12-06, 13:32 Uwielbiam wszelkie zapiekanki ziemniaczane. Oba wasze przepisy wypróbuję. |
