wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich

Na słodko - Ciasto z kajmakiem,bananami i czekoladowym serkiem

larva - 2017-06-12, 22:43
Temat postu: Ciasto z kajmakiem,bananami i czekoladowym serkiem
Najpierw robimy serek-zagotowujemy 1 l mleka sojowego.Zestawiamy z ognia. Dodajemy 1,5 łyżki kwasu mlekowego lub 1/4 szkl soku z cytryny,mieszamy delikatnie,studzimy,przelewamy przez sciereczke. Serek odciekamy aż uzbiera się 1 i 1/3 szkl serwatki. Serek przekładamy do wysokiej miski,dodajemy 1/2 szkl. płynnego oleju kokosowego bez zapachu,szczyptę soli,2 łyżeczki cukru i miksujemy blenderem na jednolitą masę,chowamy do lodówki.

Spód:
200 g ciastek jasnych/owsianych zmielonych na piasek
3 łyżek oleju koko
Łączymy,powinna byc konsystencja mokrego piachu,wykładamy na formę ok. 20x30cm

Kajmak:
400 ml mleka koko tłustego
500 ml mleka sojowego np.waniliowe
1 szkl cukru brązowego
szczypta soli
1 łyżka oleju koko
Polecam użyć patelni i dużego ognia na początku.Cukier,sól,mleko koko gotujemy do gęstej konsystencji,dodajemy szklankę mleka sojowego,odparowujemy,dodajemy kolejna szklankę mleka,olej,zmniejszamy ogień i gotujemy do konsystencji gęstej acz płynnej-na zmrożony talerzyk sprawdzamy jak zastyga masa-powinna być miękka acz nie rozpływająca się. Wylewamy na spód. Jak ostygnie wykładamy 2 banany w plasterki.

Serek czekoladowy:
50 g czekolady gorzkiej rozpuszczamy w kąpieli,studzimy. Ubijamy serek z 3 łyżeczkami cukru i ekstraktem z wanilii do rozpuszczenia cukru, dodajemy 2 łyzki do czekolady,mieszamy,a nastepnie calosc dajemy do reszty serka i ubijamy na jednolita masę. Próbujemy czy nie za gorzki jest serek,acz nie powinien byc mocno slodki ze wzgledu na banany i kajmak. Wykładamy na banany,schładzamy min. 3 godziny.

Lily - 2017-06-13, 09:44

larva, brzmi smakowicie, a jeszcze smakowiciej byłoby ze zdjęciem ;)
larva - 2017-06-24, 15:43

a nie pomyślałam, bo wpisałam tutaj przepis z myslą o ludziach z weganskiej grupy na fb, ktorzy o to prosili,ale proszę :)
Lily - 2017-06-24, 18:08

Wow, szkoda, że nie można nadgryźć przez monitor :P
maslove - 2019-09-24, 09:54

Super przepis, na pewno wypróbuję, tylko zamiast czekolady dodam masło orzechowe. Wolę masło orzechowe od kremu czekoladowego i myślę, że też będzie bardzo dobrze pasować.

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group