vegAnka - 2008-12-03, 11:12 Temat postu: Tort czekoladowy Witam was kochani ! Otoz szukam przepisu na tort czekoladowy weganski. No i tez jakis pomyslow czym go udekorowac. Myslalam o takim co jest przekladany np dzemem (tylko jak to zrobic zeby ciasto go nie wsiaknelo?) no i jaki dzem by pasowal. Chcialam tez uzyc na wierzch zamrozone maliny, czy ktos juz kiedys probowal ? bo sie boje ze sie rozciapia... 
puszczyk - 2008-12-03, 13:06 Przepis na biszkopt wyszukany przez Kamilka. Piekłam już kilkakrotnie i zawsze się udaje. Biszkopt: 1,5 szkl. maki 0,5 szkl. cukru (ja dałam słodu ryżowego) 4 łyżeczki proszku do pieczenia 0,25 łyżeczki sody oczyszczonej 0,5 szkl karobu (lub kakao) 210 ml. mleka sojowego 60g roztopionej margaryny (dałam olej) 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego hxxp://www.puszka.pl/przepis/2571-tort_bezjajomlek.html Jak czekoladowy to ja bym dała na wierzch rozpuszczoną czekoladę gorzką. Dżem do środka? Jakiś kwaśny np. wiśniowy. Zamrożone maliny? To ryzykowne. 
vegAnka - 2008-12-03, 14:46 puszczyk, dziekuje! a ten biszkopt bedzie czekoladowy tak? widze ze jest kakao ale wystarczy go na tyle by byl czekoladowy ?
 no tak pomyslalam zeby dodac troche winnego zeby przelamac ten smak czekoladowy.... 
puszczyk - 2008-12-03, 15:21 Jak piekłam z karobem to był bardzo ciemny, a kakao dałam mniej, bo jest intensywne w smaku. Był bardzo czekoladowy. 
Mam super pomysł na czekoladowy krem z tofu, ale jeszcze tego nie próbowałam (w książce Słomy i Trybulaka jest ciasto pomarańczowe z kremem kardamonowym z tofu, gdyby do tego dodać karobu lub kakao, może wyjść coś pysznego). Jesli chcesz eksperymentować to podam link. vegAnka - 2008-12-03, 15:56 dla mnie to wogole bedzie jedno wielkie eksperymentowanie wiec pewnie ze chce link! 
[ Dodano: 2008-12-04, 08:38 ] puszczyk, przepis wybrobowalam wczoraj! biszkopcik naprawde czekoladowy Bardzo nam smakowal! dzieki za ten przepis!
no i czekam na ten link
[ Dodano: 2008-12-17, 15:18 ] oto moj tort. z tym ze dodalam 2 lyzki octu jablkowego zeby mi bardziej wyrosl. i ciut wody na koniec. fylwia - 2011-10-26, 22:44 Zrobiłam dwa razy wegański tort z tego przepisu, polecam :
Niestety nie przyszło mi do głowy, żeby sfotografować, ale Zina i MoTyl pytały o przepis, więc napiszę tutaj: Druga, lepsza wersja (na urodziny Zojki Lightfether i mojego Tymka) była z 1,5 szkl. mieszanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej (pół szklanki) i orkiszowej białej (szklanka) ( wcześniej dałam pół na pół i było mniej "biszkoptowe") i pół szkl. słodu - pół na pół syrop daktylowy i nektar z agawy (trochę za dużo jak na mój smak), z karobem i olejem i zgodnie z sugestiami dodałam 2 łyżki octu jabłkowego. Wyrósł ładnie, po ostudzeniu przekroilam na 3 części i przełożyłam (kwaśny dżem bezcukrowy z czarnej porzeczki - planowałam dodać morelowy ale nie udało się kupić - i masa kokosowa). Krem kokosowy zrobiłam na podstawie przepisu dżo (tort - kot stąd: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=10260&highlight=tort), czyli silken tofu zmiksowałam z gęstą częścią mleka kokosowego z puszki, dodałam 3 łyżki słodu z agawy i łyżeczkę ekstraktu z wanilii. Uznałam, ze masa jest zbyt rzadka i dodalam jeszcze saszetkę śmietanki kokosowej (chyba 20 gramow) i okolo 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego (żeby usztywnić całość bo bałam się, że masa ucieknie z tortu). Polewę zrobiłam daktylowo-karobową: karob wymieszałam w małym garnuszku ze słodem daktylowym i dodałam olej kokosowy i podgrzałam tylko tyle, żeby się rozpuścił (dałam w mniej więcej równych proporcjach). Wszystko się pięknie wymieszało na gęstą polewę, jak trochę podstygła to wylewałam stopniowo na ciasto i rozsmarowywałam łyżką. Zanim zastygła ozdobiłam tort malinami, połówkami daktyli i odrobiną wiórków kokosowych i do lodówki. Następnego dnia po upieczeniu ciasto było wilgotne i jeszcze lepsze. Prosty przepis nawet dla takiego tortowego laika jak ja .
muz - 2011-11-25, 20:30 sluchajcie, a te 60g margaryny to ile oleju? 
zina - 2012-02-07, 21:25
dodalam 60 ml oleju i bylo ok. Moje doswiadczenia z przepisem. Najpierw zrobilam z pojedynczej porcji i slodem daktylowym. Wyszedl za niski i gumowaty, niestety wyladowal w koszu. Za to zrobiony z podwojnej porcji prezentowal sie juz o wiele lepiej
Dodalam kakao zamiast karobu. Przelozylam podobnie jak fylwia dzemem porzeczkowym bez cukru oraz masa kokosowa (zmiksowane silken tofu z wiorkami kokosowymi oraz odrobina mleka kokosowego). Nastepnym razem wysmaruje troche grubiej jednak. Na wierzch masa daktylowo-kakaowa. rosa - 2012-02-07, 21:27 zina, mmmmmmmm, wygląda przepysznie! zina - 2012-02-08, 09:12 rosa, dziekuje
Naprawde smakuje wybornie
zina - 2013-05-29, 12:42 I did it again
Tym razem w wersji letniej z malinami i truskawkami na wierzchu dla malucha nemain - 2013-05-30, 18:47 jejku... chyba zaraz będę piec. wygląda pięknie i bardzoooo apetycznie!
|
