priya - 2009-04-14, 15:37 Temat postu: Pasztet z zielonej soczewicy i ziemniaków Dorzucę do Waszych przeróżnych pysznych pasztetów jeszcze jeden, który od lat króluje u nas na Wielkanoc: 1/2 kg soczewicy zielonej 4 średnie ziemniaki słoiczek koncentratu pomidorowego odrobina masła lub oleju roślinnego łyżeczka pieprzu czarnego 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki asofetidy łyżeczka mielonego imbiru 2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego, zwanego przez niektórych "kminkiem indyjskim") Soczewicę ugotować do miękkości. Ziemniaki ugotować w mundurkach, gdy przestygną obrać. Soczewicę i ziemniaki przepuścić przez maszynke/zmiksować. Wymieszać z solą i pieprzem. Na maśle/oleju podsmażyć kumin, imbir i asofetidę, po chwili dodać koncentrat, jeszcze chwilę smażyć mieszając. Dodać przyprawy z koncentratem do zmielonej masy. Wymieszać. Przełożyć do wysmarowanej brytfanki, piec pół godziny w temp. 200 stopni. Nam najbardziej smakuje z sosem chrzanowym 
lilias - 2009-04-15, 23:36 asofetidy nie mam  może być cebulka?, ale chyba do zmielenia po podduszeniu... jak myślisz?
priya - 2009-04-16, 10:26 Nie próbowałam, bo unikam cebuli w kuchni raczej, ale nie sądzę żeby to mogło być problemem. Zrobiłabym dokładnie tak jak proponujesz. Pokroiłabym drobno, zrumieniła a potem zmieliła z pozostałym składnikami. Spróbuj i daj znac jak wyszło 
Malati - 2009-04-16, 10:52
cebula spokojne zastąpi asofetidę. 
priya, dzieki za przepis,wlaśnie czegos takiego szukałam
lilias - 2009-05-06, 08:25 Pasztet wykonany, smakowo super, ale chyba trochę skopałam konsystencję, bo suchawy wyszedł, ale i tak go pożrę  na chlebie z kiełkami sam wchodzi 
Jakiej konsystencji powinien być przed wsadzeniem do piekarnika ? isadora - 2009-05-06, 09:05 Wyjeżdżaliśmy na majowy weekend do teściów i byłam pewna, że nic tam dla mnie nie będzie. Wśród smakołyków, które przygotowałam na ten wyjazd znalazł się właśnie pasztet. Troszkę go zmieniłam, tzn. zainspirowana sosem chrzanowym dodałam po prostu chrzan do koncentratu. Rewelacja!
maryczary - 2009-05-06, 10:39 priya na pewno dzisiaj przyrządzę, mniamuśnie brzmi, dzięki za ten przepis lilias - 2009-05-06, 11:39
ten patent z chrzanem też wypróbuję, dzięki
Amanii - 2009-05-06, 13:39 co to jest asofetida? 
też zawsze robię soczewica zielona + ziemniaki. Moim zdaniem to najpyszniejszy pasztet, bije nawet słynny pasztet gryczany mojego dziadka:D [ Dodano: 2009-05-06, 13:40 ] aha już wiem co to ta aso
mało zachęcająca nazwa
maryczary - 2009-05-06, 14:04
zupełnie nie rozumiem dlaczego, bo zapach ma cudowny! [ Dodano: 2009-05-07, 23:39 ] priya zrobiłam, jest pycha. Następnym razem muszę dać o połowę mniej kuminu bo jak dla mnie za mocno aromatyczny. Najbardziej mi smakuje z kiszonym ogórkiem Polecam! zojka3 - 2009-05-08, 16:56
To może mi się toto zepsuło, bo śmierdziało niemiłosiernie
arahja - 2009-05-09, 22:19 Zaczęłam robić... i właśnie mi się skończył jako pasta. Tak aromatyczny, że nie dotrwałam do pieczenia  Następnym razem...
maryczary - 2009-05-10, 01:35
Więc po co właściwie jest to pieczenie? Składniki wszystkie ugotowane przecież, niepotrzebnie poddawany jest kolejnemu procesowi. Pytanie oczywiście do autorki chociaż niekoniecznie, bo wiele przepisów jakie tu widziałam na pasztety wymagają pieczenia, dlaczego?
priya - 2009-05-15, 10:20 Co do asofetidy: zdaje się, że ten sam zapach może jednych przyciągać, innych odpychać. Dla mnie to dobry pomysł na zastąpienie cebuli, którą w kuchni ograniczam. Konsystencja? Mój przed pieczeniem jest bardzo miękki, taka gładka masa. Po pieczeniu da się go jako tako kroić. To zdaje się odpowiedź na pytanie: po co piec? Oczywiście bez pieczenia też zjeść można. Wtedy to bardziej pasta niż pasztet
Zaznaczam, że nie jestem autorką tego przepisu. Dostałam go lata temu od kolegi. Tak czy siak, cieszę się, że Wam przypadł do gustu
maryczary - 2009-05-15, 14:41 więc następnym razem nie będę piekła, bo jako pasta jest dużo przyjemniejszy
dzięki priya koko - 2009-05-16, 11:04 Jeśli któraś z dziewczyn dotrwała do etapu pieczenia to będę wdzięczna za recenzję Ostatnio mam napad na wypróbowanie pasztetów, ale chciałabym skorzystać z jakiegoś poleconego przepisu
maryczary - 2009-05-17, 21:16 koko, ja dotarłam do pieczenia ale pasta mi bardziej pasuje bo daje się lepiej smarować na kanapce i się nie kruszy - łatwiej dać Adulce na kanapkę. Po za tym proponuję zrobić na początek połowę zrobić, jeśli nie posmakuje nie będziesz musiała jeść cały tydzień
|
