Tempeh-Starter - 2009-11-05, 10:27 Temat postu: kuchnia ZEN Jak ktoś słyszał, zna , proszę o przepisy... Dla mnie coś kapitalnego - pełne wrażeń wytchnienie od naszej zapieprzonej, zooreganowanej, zaczosnkowanej, zapapryczonej i zacebulonej kuchni czyste subtelne smaki surowców i cała uwaga kucharza skupiona na tym by je wydobyć a nie zagłuszyć... Kitten - 2009-11-05, 11:53 Ta książka powinna Cię zainteresować  : hxxp://www.empik.com/the-zen-monastery-cookbook-stories-and-recipes-from-a-zen-kitchen-z-importu,1738765,p?slotName=BoxSale]The Zen Monastery Cookbook: Stories and
Recipes from a Zen Kitchen. W Empiku niedostępna, ale widziałam na Amazonie. Tempeh-Starter - 2009-11-05, 11:59 może jest w czytelni Googla (jak coś znajdę spróbuję wkleić) Dzięki! Kitten - 2009-11-05, 12:01 Proszę bardzo . A tu jeszcze jedna: hxxp://www.empik.com/3-bowls-vegetarian-recipes-from-an-american-zen-buddhist-monastery-z-importu,1423886,p?slotName=BoxSale]3 Bowls: Vegetarian Recipes from an American
Zen Buddhist Monastery. margot - 2009-11-05, 12:34 bardzo ciekawy temat , przyznaje się ,że nic na ten temat nie wiem ,a chetnie bym poznała maryczary - 2009-11-05, 15:02
ag - 2009-11-05, 15:15 ciekawy temat, czekam na przepisy
ajanna - 2009-11-24, 22:31 z takiej naprawdę zen kuchni, to kojarzę jedynie zupę genmai - zawsze gotowaliśmy ją w czasie sesshin. trudno chyba o jeden "właściwy" przepis, bo daje się te warzywa, które akurat są dostępne. nie pamiętam dokładnie, ale brało się: 1 porcję ryżu 1 porcja marchwi 1 porcja selera (najlepiej naciowego) 1 porcja pietruszki 1 porcja rzodkwi nie pamiętam ile porcji wody (mogę spróbować się dowiedzieć, jakby ktoś był ciekaw) w każdym razie zupa wychodziła z tego b gęsta - taki kleik najpierw przez godzinę gotuje się w tej wodzie ryż i w tym czasie kroi wszystkie warzywa w b drobną kostkę taką 1x1x1 cm, wrzuca się je do zupy i gotuje przez kolejne 5 h na b małym ogniu mieszając, żeby się nie przypaliło. przyprawy - sos sojowy i gomasio dodaje się dopiero do miski w trakcie jedzenia. jest podobno b dobra dla rekonwalescentów (dla żołądkowych na pewno  )
isadora - 2009-11-26, 13:25 Temat postu: Re: kuchnia ZEN
A ja kocham czosnek i cebulę! W duuuużych ilościach! Czosnek mogłabym jeść na podwieczorek
Tempeh-Starter - 2009-11-26, 16:24 mam knigę! założyłem bloga, w wolnych chwilach będę tłumaczył (czyli piratował) i wklejał przepisy - jest też na tę zupę co pisze ajanna ... a cha i z góry przepraszam ale na blogu będzie reklama Tempehu (no nic nie poradzę - to jest silniejsze ode mnie )
jak już coś powklejam to wkleję link margot - 2009-11-29, 00:09 to czekam na link Tempeh-Starter - 2009-12-01, 15:55 no mam dopiero jeden post informacji ogólnej i raptem 2 przepisy ale w wolnych chwilach obięcuję pracować nad tym (jak by komuś coś gdzieś wpadło w oko będę wdzięczny)  mój blog - początek  hxxp://kuchniazen.blogspot.com/]kuchnia Zen
margot - 2009-12-02, 13:54 super Tempeh-Starter - 2009-12-13, 20:56 jeszcze kilka (i w wolnych chwilach pracuję dalej)
hxxp://kuchniazen.blogspot.com/2009/12/fasolka-z-jedna-pomarancza.html]fasolka z jedną pomarańczą margot - 2009-12-13, 21:15 dziękuję , to dla mnie inny wymiar kuchni , bardzo ciekawy
topcia - 2009-12-14, 00:23
o mamo. Wszystkie witaminy się wygotują
isadora, ja też. I Mąż też. Czosnek to w ogóle orgazmiczny jest 
o widzisz. My tak gotujemy. PRzypraw niewiele a kubki smakowe jak się oczyszczają
Tempeh-Starter - 2009-12-14, 11:03
ja tak sobie (raczej mało, a cebule to w ogóle ) ale podobno warto - by czosnek stał się jeszcze bardziej orgazmiczny - wyciskać go czy siekać na 10-20 min przed dodaniem do potrawy żeby trochę tlenu z powietrza złapał
topcia - 2009-12-15, 00:36
żartujesz chyba-żeby utracił najbardziej aromatyczne aromaty świata????
[ Dodano: 2009-12-15, 00:38 ] JMy cebulę do obiadu potrafimy zjadać jak jabłko-gryząc połowę np. Czosnek zjadam po kilka ząbków ze skórką- o ile nie ma podejrzanych plamek. Odkrawam jedynie górne owłosienie Tempeh-Starter - 2009-12-15, 16:11 obłęd
topcia - 2009-12-16, 00:52
można to i tak nazwać. Leprze to niż całowanie żaby
|
