melba - 2010-02-06, 12:59 Temat postu: Muffiny kawowo-czekoladowe Przepis pochodzi z książki Isy Chandry Moskovitz "Vegan brunch", którą serdecznie polecam. Dzięki niej przekonałam się do wegańskich muffinów i gofrów, no od tych ostatnich to już chyba jestem uzależniona 
W oryginale jest to przepis na "Coffee chip muffins" czyli muffiny kawowe z płatkami czy groszkami czekoladowymi których u nas raczej nie ma, ale z łatwością można je zastąpić pokruszoną czekoladą. Do tego przepisu specjalnie kupiłam kawę rozpuszczalną i nie żałuję
Muffiny nie są bardzo słodkie, dlatego jeśli ktoś lubi, radzę dać więcej cukru. 1 szkl mleka migdalowego (lub innego ulubionego) 1 czubata łyżka kawy rozpuszczalnej 1 łyżeczka octu jabłkowego 2 szkl mąki 0,5 szkl cukru 1 łyżka proszku do pieczenia 0,5 łyżeczki soli 0,5 szkl oleju rzepakowego 1 łyżeczka esencji waniliowej 0,5 szkl pokruszonej w niewielkie kawałki czekolady (chocolate chips) Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Do dużego kubka wlać pół szklanki mleka, dodać kawę. Zamieszać do rozpuszczenia. Dodać resztę mleka i ocet, odstawić. W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek i sól. Zrobić wgłębienie na środku i wlać mleczną miksturę, olej i esencję. Wymieszać krótko i delikatnie łyżką tylko do momentu gdy suche składniki będą mokre, kilka grudek w cieście jest nawet pożądane
Dodać czekoladę. Używając łyżki do lodów nałożyć ciasto do foremek na muffiny, wypełniając dołki mniej więcej do trzech czwartych głębokości. Piec 22 do 26 minut albo do chwili gdy patyczek włożony do środka będzie suchy. Lekko ostudzić przed wyjęciem z formy. xexaa - 2015-10-12, 14:59 Zrobiłam. Do środka jeszcze tylko dorzuciłam banany, poza tym wszystko zgodnie z przepisem. Pyszne!
amylee - 2015-10-31, 08:16 xexaa, no gdzie Ty mozesz byc, jak nie w watku o slodkosciach ![]:->](images/smiles/icon_twisted.gif "]:->"){kind=icon}
Tez zrobie, w koncu od przedwczoraj jestem weganka...  ale oszukuje, zjadlam jakies kupne ciastka...
amylee - 2015-11-05, 14:41 Zrobiłam. Zjadliwe...  nastepnym razem dorzuce kakao, no i moze nie sa takie super, bo wala mlekiem.owsianym 
Edit, no, odlezaly swoje, dzis juz sa pycha
|
