dżo - 2010-11-01, 21:25 Temat postu: Ulubione zupy Jakie zupy najczęściej gotujecie? U nas na okrągło: - krupnik, - barszcz czerwony, - dyniowa w dwóch wersjach, - krem brokułowy, - jarzynowa. Mam wrażenie, że wciąz jemy to samo. Liczę na Wasze propozycje 
orenda - 2010-11-01, 21:33 U nas królową wszystkich zup jest: pomidorowa I też mam wrażenie, że jemy ją na okrągło. Lubię jeszcze ogórkową, ale nie wiem czemu wychodzi mi ostatnio nie kwaśna a gorzka i odechciało mi się ją robić. Grochowa też dobra. sunflower_ren - 2010-11-01, 21:43 Ja najbardziej lubię aromatyczne zupy, takie z curry na przykład  Uwielbiam zupke z soczewicy, z curry, ale też taką:hxxp://puszka.pl/przepis/302-zupa_z_soczewicy_z_pomidorami_i_koperkiem_doprawiona_galka_muszkatolowa.html
Poza tym krupnik, jarzynowa i pomidorówka:) dżo - 2010-11-01, 21:46 Pomidorowa to moja bolączka, nie umiem jej zrobić smacznej, wychodzi kwaśna, niedoprawiona. Sugestie mile widziane .
Lily - 2010-11-01, 21:47 Soczewicowa na pomidorowo i ostro  Poza tym nie umiem gotować zup, ale ostatnio dobra wyszła mi selerowo-ziemniaczana (krem) z naciowego selera.
sunflower_ren - 2010-11-01, 21:49 A mi za to barszcz nie wychodzi:( Chciałam, żeby wyszło trochę słodkawe, ale bez cukru. Wyszedł intensywny smak, mocny kolorek, ale smak nie ten.. I jeszcze było trochę gorzkawe, ale to akurat chyba kwestia dodania sporej ilości pieprzu (jakoś tak się sypnęło;/) Lady_Bird - 2010-11-01, 21:50 u nas tak: -pomidorowa (moja ulubiona) - brokułowa z kasza jaglaną -krupnik - grochówka -jarzynowa (głównie latem) -barszcz czerwony Uwielbiam zupy! dżo - 2010-11-01, 21:50 Lily, wrzuć przepis na tą selerową
Lubię zupy ze strączków, ale ze wzg. na Tymona nie gotuję ich ostatnio bo strączki sa u nas dość często na II danie. Capricorn - 2010-11-01, 21:52 ja najbardziej lubię kapuśniak robić, albo ogórkową. Jak znajdę dobrą kapustę / dobre ogórki. Ale - reszta rodziny średnio je lubi. Barszczem ukraińskim (czyli: ziemniaki, marchew, korzeń pietruszki, burak, może być co się jeszcze nawinie - brukselka, brokuł, poszatkowana kapusta, zielony groszek itp.) - koniecznie z fasolą - objadamy się wszyscy. K robi nam czasem zupę francuską - warzywa (ziemniaki, marchew, pietruszka, szparagowa, bób), z pomidorami z puszki i zielonym pesto (pesto na talerzu nakładamy). kofi - 2010-11-01, 21:56 Do tego zestawu tylko krem z grochu bym dodała (wg Joli S. i Mirka T.). Ewentualnie zwykłą grochówę wg 5 przemian - R. robi. Barszcz zakwaszam takim zakwasem z buraków, który sobie robię - buraki, trochę czosnku + woda z solą i po 5 dniach jest zakwas. A do pomidorowej - jak za kwaśna - troszkę cukru. rosa - 2010-11-02, 09:57 paprykowa krem ogórkowa z ryżem pomidorowa - ale ja tez nie umiem zrobić dobrej, tzn umiem dobrą krem, ale takiej rzadkiej do makaronu to nie za bardzo żurek z ziemniakami, lub jajem i parówką sojową soczewicowa z drobnym makaronem porowa krem kalafiorowa - tez może być krem warzywny śmietnik, z makaronem drobnym (np gwiazdki) lub polentą pokrojoną w kawałeczki ja ogólnie jestem fanką zup-kremów, kilka warzyw podsmarzyć, zmiksować i ready ale nikt poza mną kremów nie lubi  tzn Ziemek lubi, ale to za mało
bronka - 2010-11-02, 10:16 U nas: - krupnik ( z jęczmiennej wiejskiej, albo z pęczaku, albo quinoa) - pomidorowa z makaronem, albo kluseczkami, ew. ryżem - ogórkowa (z kaszą) - grochówka - kapuśniak ( polecam z odrobiną jaglanki) - z soczewicy - porowa - jarzynowa z makaronem - barszcz ukraiński - kalafiorowa - grzybowa ( z kaszą i ziemniakami) - żurek W sezonie dyniowa, cebulowa ( zimą), latem chłodniki i wiosenna jarzynówka. Dobry barszcz wyjdzie tylko z dobrych buraków. dżo, Rewelacyjna pełna smaku pomidorówka - ( marchew, por, seler, pietruszka na drobnych oczkach starte i podduszone na oliwie/ oleju. Do tego liść, ziele, odrobina pomidorów suszonych, pomidory/ koncentrat i gotujesz dopiero). Dziś robiłam właśnie Z makaronem razowym.
Agnieszka - 2010-11-02, 12:38 u nas: krupniki (z jaglanej, pęczaku, kaszy jęczmiennej) grochowa fasolowa z soczewicy (np. czerwonej soczewicy wg Gonya, z dodatkiem mleka kokosowego itd.) wariacje w temacie jarzynowej (bywa i z pekińczykiem) dyniowa barszcz czerwony albo ukraiński, czasem jest czysty, niekiedy z grzybami suszonymi kapuśniak najczęściej z kiszonej kapusty, sezonowo z młodej brokułowa kalafiorowa brukselkowa ryżanka bulion warzywny (czasami z makaronem a czasem z pokrojoną w kostki polentą) ogórkowa (czasem z ziemniakami, czasem z kaszą, ryżem albo wariant łączony) pomidorowa boczniakowa sezonowo szparagowa cebulowej, porowej i żurku dzieć nie lubi, na pieczarki pogniewana więc obecnie wypadła z naszego menu gosia_w - 2010-11-02, 12:45 ja do tych już wymienionych chciałam dodać jarmużową - w sezonie robię ją raz w tygodniu. Bardzo mi smakuje. bronka - 2010-11-02, 12:47 gosia_w, rzucaj przepisem na jarmużową - zaintrygowałaś mnie
dynia - 2010-11-02, 12:59 U nas evergreen to pomidorówka z makaronem (dobra mi wychodzi powiem nieskromnie  )
Bulion z makaronem Ogórkowa z ziemniakami Żurek z jajkiem i ziemniakami Krem z pora Krem z dyni krem warzywny kartoflanka Krupnik Soczewicowa z zielonej i z czerwonej chłodniki typu gazpacho i takie buraczane Zupa cytrynowa z ryżem (to mój hit z dzieciństwa) Barszczu niestety nie umiem zrobić za cholerę tzn dobrego barszczu 
dżo - 2010-11-02, 13:30
Poproszę szczegołowy instruktaż , na krem z pora również.
A szczawiowej nie gotujecie? Właśnie mi się o niej przypomniało 
dynia - 2010-11-02, 13:50 No to jedziem
Warzywa (marchew,seler pietruszka,por,czasem seler naciowy lub kalarepkę ) myję i obieram.Trę (oprócz pora ,którego kroję w plasterki) na grubej tarce.Do garnka wlewam olej i podduszam z tym,że najpierw pora ,potem resztę warzyw razem.Takie podduszone warzywa zalewam wodą,trochę więcej niż połowa garnka.Daję listek laurowy,kulki ziela angielskiego,grzybek suszony .I teraz wariant sezonowy świeże dojrzałe pomidory obieram ze skórki ,podduszam z odrobiną soli na oliwie ,lub wariant całoroczny pomidory puszkowe także duszę chwilkę w rondelku na oliwie.Do ugotowanego wywaru dodaje pomidory,zagotowuję chwilę wszystko razem, sole pieprzę ,daje ew.sosu sojowego i teraz sprawdzam smak jeśli jest wciąż bez wyrazu dodaję kilka łyżek koncentratu pomidorowego najlepiej domowego ale nie zawsze mam jeśli zupa jest niezjadliwie kwaśna dodaję odrobinę cukru.My lubimy wariant ze śmietaną.Całość sypię obficie drobno posiekaną natką,gotuję makaron razowy i obserwuję jak moje dzieci proszą o 10 miskę  Zupa jest taka raczej luźna ,dlatego zawsze odławiam tych gotowanych warzyw do misek .
P.S Świeże pomidory po zduszeniu warto zblendować coby uzyskać jednolitą konsystencję. dżo - 2010-11-02, 13:53 dynia, mersi, będę zatem próbować na dniach
kofi - 2010-11-02, 14:49 dynia znęcasz się nad tymi, co w pracy siedzą przy kubku fusów jeno.
priya - 2010-11-02, 14:59 My też zupolubni jesteśmy. Najczęściej gotuję: - pomidorową z makaronem - szpinakową-krem - ogórkową - brokułową - marchewkową-krem - krem z buraczków - barszcz ukraiński - kapuśniak - z zielonego groszku - krem z czerownej papryki - z dyni i pomidorów - z dyni z ryżem i papryką - dahl z grochu - z czerwonej lub zielonej soczewicy - jarzynową - kalafiorową Trochę rzadziej: - z białej kapusty - grochówko-kapuśniak wg Słomy i Trymbulaka - krupnik - cebulową - indyjski krem warzywny - ziemniaczaną - czosnkową ina - 2010-11-02, 15:13 priya, proszę przepis na szpinkaową
My też zupowi jesteśmy. Większość już została wymieniona. My lubimy jeszcze pieczarkową
Lily - 2010-11-02, 15:50 Ja nie jestem zupowa, lubię barszcz czerwony, ale to musi być u mamy, i u mamy też ziemniaczana (zwana w innych regionach kartoflanką), ale 100 lat nie jadłam. Co do tej selerowej to nie jest wegańska ani zdrowa , a przepis podpatrzyłam w internecie i zrobiłam tak:
4 średnie ziemniaki, 2 łodygi selera pokrojone na kawałki i ugotowane razem z dodatkiem liścia laurowego i przyprawy Vega (czeska, do nabycia w evergreen), do tego serek topiony kremowy sztuk 1, zmiksowane razem, przyprawione ewentualnie pieprzem itp. W oryginale była jeszcze śmietana, ale doszłam do wniosku, że to już byłoby przegięcie No w każdym razie smakowało mi, choć serek niezdrowy.
gosia_w - 2010-11-02, 18:14 bronka, przepis dort: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=1256 Dzisiaj zrobiłam inaczej, napiszę wieczorem. Jagienka - 2010-11-02, 18:52 U nas przeważnie gości na stole zupa z czerwonej soczewicy. Najcześciej z brązowym ryżem, ale ostatnio też z gwiazdkowym makaronem, bo Antosi się taka spodobała
Lubimy też kalafiorową, brokułową (te dwie przeważnie w postaci kremów lub pół-kremów). Generalnie lubimy zupy gęste, zwłaszcza ze zazwyczaj jadamy obiady jednodaniowe, więc jeśli zupa to gęsta i pożywna
[ Dodano: 2010-11-02, 18:53 ] dynia, podaj proszę przepis na Bulion z makaronem. neina - 2010-11-02, 18:59
A ja na czosnkowa 
dynia - 2010-11-02, 19:05 Jagienka ta zupa ,o którą pytasz to akurat taka wodzianka raczej ale smaczna. Warzywa (marchew,por ,pietruszka seler bulwa i naciowy,por) obieram jak są wielkie to ewentualnie kroję na pół,duszę chwile na oleju takie bryły właśnie,dodaję wodę i ćwiartkę kapusty włoskiej ,ziele ,listek laurowy ,połówkę opalonej cebuli i gotuję.Dosmaczam wedle gustu ,sól,pieprz,sos sojowy,czasem trochę eko bulionu ,dużo natki siekanej.Makaron albo nitki albo literki zależy co mam.Nalewam do talerzy ,warzywa odławiam (cebulę wyrzucam) i je ścieram na tarce o grubych oczkach ,nakładam gotowanych warzyw na talerz razem z zupą ,kapustę rozdrabniam. bodi - 2010-11-02, 19:32 też lubimy zupy
ja robię wegańską selerową tak (właśnie jemy dzisiaj ):
olej rozgrzany na dno garnka, podduszam jedną cebulę, w tym czasie myję i ściągam włókna z jednego selera naciowego, pokrojony wrzucam na olej i duszę chwilę razem z cebulą. Dolewam wody, wrzucam jeden-dwa pokrojone ziemniaki, dodaję bulion warzywny (Marigold bezdrożdżowy), gotuję 15-20 min, blenduję. Odkryłam ją niedawno i od razu trafila na liste moich zupowych evergreenów
z zup lubię jeszcze kwaśnicę podsmażone na dnie garnka dwie cebule kapusta kiszona i ziemniaki w równych ilościach (np po 1kg) kminek lub kumin-obowiązkowo pyszna jest
dżo - 2010-11-02, 21:00 dynia, pomidorowka super , zrobiłam dziś na jutrzejszy obiad, wielkie dzięki. Zawsze robiłam z koncentratu pomidorowego, a to jednak nie to samo co z domowego przecieru.
dynia - 2010-11-02, 21:04 dżo bardzo się cieszę
Capricorn - 2010-11-02, 21:12 a ja zrobiłam na kolację zupę - zimowy śmietnik warzywny
na niewielkiej ilości oleju podsmażyłam ćwierćtalarki sporego pora, po kilku minutach dodając ziemniaki, marchew, pietruszkę pokrojone w niewielkie kostki, oraz brokuła pokrojonego w cząstki. Po kilku minutach duszenia zalałam wrzątkiem, dodałam kostkę veggie bulionu, a po kilku minutach - czerwoną soczewicę. Dzieciaki się opchały
Mia - 2010-11-02, 21:55 Pewno większość zupek już była, ale i tak się pochwalę ulubionymi :
grochóweczka (taki krem gęsty + część ziaren niezmiksowanych, chrupiących, mniam! )
grzybowa szczawiowa ogórkowa ...a gdy gotuje mój mąż zwykle jest to: wiejska (fasolka czerwona, makaron fusili i coś tam jeszcze) szczi (hehe, nazwa śmiszna i niezbyt apetyczna, ale to taki rosyjski wariant kapuśniaku) Natomiast ostatnio moja ulubiona to por+cukinia+czosnek+przyprawy (niebo w gębie - polecam!!) priya - 2010-11-03, 06:55 ina, prosze bardzo: Gotuję pokrojona marchew i pietruszkę (korzeń) w lekko osolonej wodzie (niezbyt dużej ilości, żeby ostatecznie zupa była gęsta), gdy zmiękną, dodaję szpinak (najczęściej mrożony)i pieprz i chwilę jeszcze gotuję. Wszystko blenduję dokładnie, dodaję dość sporo sosu sojowego. Czasem dodaję śmietanę. Na talerzu każdy posypuje sobie startym żółtym serem. Oczywiście można też wegańsko. Wzorowałam się na przepisie z książki Słomy i Trymbulaka. Okazało się, że moje dziecko, które szpinaku nie jada w żadnej innej postaci, zupę tą pokochało miłością ogromną
Agnieszka - 2010-11-03, 18:58 Sezonowo też u nas chłodniki podobnie jak u dyni: gazpacho i takie buraczane. Szczawiowa raz do roku honorowo popełniania (szczaw żywy, słoikowego nie lubimy). Kartoflanka sporadycznie, podobnie koperkowa (te dwie smakują Adzie w wykonaniu pewnej restauracji, gdzie wakacyjnie się stołujemy). Grzybowa sporadycznie Podobnie jak dynia w pomidorowej lubię grzyba suszonego (to chyba dolnośląska tradycja). Nie zawsze ją robię z tarkowanymi warzywami - czasem to bulion. Jak nie mam domowych przecierów pomidorowych stosuję: puszkowane lub Nostia - Itallian Pasata z Lidl. Barszcz zwłaszcza taki czysty miewa dodatek grzybka suszonego, czasami kupuję w zdrowej koncentrat barszczu (taki mały słoiczek), czasem suszone buraki. Acha takie podłużne bulwy wg. mnie smaczniejsze. Jeśli nie jest na kiszonym soku doprawiam np. sokiem z cytryny. ina - 2010-11-03, 19:10 priya, dzięki za przepis na pewno wypróbuję
priya - 2010-11-03, 19:20 neina, teraz dopiero widzę, że Cię czosnkowa zaintrygowała To taka zupa "kryzysowa" i wcale nie zdrowa Moja mama tak robiła. Na wodzie z gotowanych ziemniaków. Do takiej wody dodajesz rozgnieciony czosnek, może tez być odrobina kminku, i zagotowujesz. Zagęszczasz odrobiną mąki (tak,wiem, niezdrowe ) i dodajesz śmietanę. Obowiązkowo duuuużo natki pietruszki.
neina - 2010-11-04, 13:51 Dzieki
karusia - 2010-11-08, 22:11 Temat postu: Re: Ulubione zupy to jest moja najulubieńsza zupa, którą kochają wszyscy w domu. hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=42 Z tym, że ja ją jem bez grzanek, np. posypaną podprażoną dynią. Jeszcze zupa z soczewicy z mlekiem kokosowym (też z WD) jest pycha. A poza tym barszcz czerwony, grzybowa, kalafiorowa. I kiedyś bardzo krupnik, ale bez pęczaku to nie to samo. gosia_w - 2010-11-09, 20:46 Do moich ulubionych zup dołączyła dzisiaj pomidorowa z pieczonych pomidorów. Miałam ostatni kilogram dobrych pomidorów, przekroiłam każdego pomidora na pół i posmarowałam oliwą wymieszaną z ziołami (bazylia, tymianek, majeranek, cząber) i odrobiną soli. Ułożyłam na blaszce, wstawiłam do pieca na 180 stopni i piekłam do czasu aż pomidory zaczęły puszczać sok. Na tej samej blaszce upiekłam główkę czosnku. Na drugiej blaszce upiekłam 2 marchewki i 1 pietruszkę i kawałek dyni (pokrojone w słupki), posmarowane tą samą zalewą. Marchewki z pietruszką i dynią piekłam dłużej, aż zrobiły się miękkie. Poczekałam aż pomidory trochę ostygną i wyjęłam je ze skórek. Zmiksowałam z pozostałymi warzywami i 3 ząbkami upieczonego czosnku. Trochę podgrzałam. Posypałam grzankami z razowego chleba. Zupa była przepyszna, będę ją robić w następnym sezonie pomidorowym nie raz. dżo - 2010-11-09, 21:18 gosia_w, ale fajna zupa , szkoda, że juz po sezonie pomidorowym.
priya - 2010-11-10, 12:04 gosia_w, super pomysł! tylko strasznie praco i czasochłonny się wydaje... gosia_w - 2010-11-10, 13:48 pracy miałam mniej niż przy gotowaniu zupy. Pieczenie trwało 20 minut pomidory, 35 minut pozostałe warzywa. Można zmiksować pomidory ze skórką. Ale obranie było błyskawiczne, pomidory wyskakiwały same ze skórki
mada - 2010-11-10, 19:36 A ja bym dodała do tego zestawu : biały barszcz (z kiszonej kapusty) z kluskami ziemniaczanymi Lily - 2010-11-10, 19:38
mada - 2010-11-10, 19:47 zagotowany bulion warzywny zalewam sokiem wyciśniętym z kiszonej kapusty (2:1), dodaję trochę majeranku, zabielam i gotowe:) moony - 2010-11-14, 16:05 U mnie króluje tradycyjna pomidorówka (nudy: bulion z warzyw podsmażonych na oliwie i przecier) oraz ostatni zimowa z ciecierzycą Joli Słomy i Mirka Trymbulaka (hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?p=370827#370827). Popełniłam Gar Ogromny i zjadłam. Ptaszka - 2010-11-23, 21:05 Och zupy, absolutny hit U nas: królewska z mega ilością szpinaku rosołek japoński grochóweczka barszczyk ukraiński i zupa kremowa jarzynowa, która jest moim życiowym odkryciem a.. i jeszcze kartoflanka... Prawdę mówiąc u nas co kolacja to inna zupa... jesteśmy patologicznymi zupożercami [ Dodano: 2010-11-23, 21:06 ] oh tak, barsz biały z kluskami ziemniaczanymi, aleś mi narobiła apetytu, nie jadłam od chyba roku 
bronka - 2010-11-24, 12:27 Ptaszka, a co to jest rosołek japoński? priya - 2010-11-24, 12:37 bronka, mnie się skojarzyło z miso, ale pewności nie mam... Ptaszka - 2010-11-24, 14:00 nie, nie...to niewiele ma wspólnego z miso... robię klasyczny bulion z warzyw, łącznie z podpalaniem cebuli jem z makaronem soba, mnóstwem glonów wakame i kosteczkami marynowanego tofu... całkiem niezłe, pożywne i rozgrzewające na zimę bronka - 2010-11-24, 14:09
i że tak niekulturalnie spytam- nie śmierdzi zdechłą rybą? Ptaszka - 2010-11-24, 14:54 śmierdzi jak cholera, ale mój mężczyzna rybolubny był i im bardziej śmierdzi rybą tym bardziej zadowolony
Możesz dodać troszkę glonów nori, śmierdzi mniej...delikatniej smakuje... co, kto lubi
Katioczka - 2010-12-03, 16:13 Zupa Katioczki rozgrzewająca, aromatyczna i pożywna marchewka pietruszka pół pora ćwiartka selera sól warzywa obieram i ścieram na tarce, dolewam wodę i gotuję klasyczny bulion warzywny do ugotowanego bulionu (nie odcedzam warzyw!) wrzucam kilka różyczek brokuła, garść mrożonego groszku, ziemniak pokrojony w kosteczkę i 2-3 czubate łyżki kaszy jęczmiennej (użyłam wiejskiej). Dorzucam szczyptę natur vegety, można sobie przyprawić wedle uznania. Kiedy kasza jest al dente dokładam płaską łyżkę masła orzechowego i mieszam, aż się rozpuści. Zupa gotowa! Posypuję ją na talerzu natką pietruszki i posypką z ziaren. Smacznego!!! Ptaszka - 2010-12-04, 17:05 Wow, Katioczka...brzmi pysznie TataOliwki - 2010-12-06, 15:20 Mniam!
A u nas: rosół pomidorówka pieczarkowa (właśnie skończyłem gotować) soczewicowa krem z dyni ogórkowa kapuśniak krupnik fasolowa no i rzecz jasna - przeleć się po ogrodzie Serdeczności! pomarańczka - 2010-12-09, 21:57 Wszystkie gotowane według pięciu przemian
tęczówka - 2010-12-09, 23:47 Katioczka, ,bardzo mie się podoba Twój przepisik,trza wypróbować
ja lubię wszystko zmiksowane,tzn brokułowa,pomidorowa itp muszą być zblendowane i tylko kluchy/ryż mają być w całości.dzisiejszy dzień upływa pod znakiem zieleni,zielona flegma,zielona zupa i zielone rajstopki
rosa - 2010-12-12, 18:38 my często jemy barszcz czerwony, ale rzadki i nie lubią z ziemniakami, a sam to trochę słaby obiad więc smażę naleśniki, zwijam w ruloniki, kroję w miarę wąskie ślimaczki, wkłądam do talerza i zalewam barszczem
pycha (a reszta naleśników na drugie danie z dżemem) śliwka - 2010-12-12, 18:48 rosa, ale fajny pomysł! Muszę też tak kiedyś zrobić. Może jutro?
dynia - 2010-12-12, 21:53 U nas tez taki patent z naleśnikami do zupy do wszelkiego rodzaju bulionów i do pomidorówki toże
dżo - 2010-12-12, 22:16 dynia, a dzięki Twojej pomidorówce mam rozszerzony repertuar zup, gotuję ją regularnie i nareszcie mi smakuje .
Barszcz czerwony lubię z fasolą białą , patent z naleśnikami świetny, wypróbuję.
daria - 2010-12-12, 22:21 a ja dziś ugotowałam dziwną zupę.. z tego co miałam.. czyli: krojona w kostkę cukinia, marchewka, pietruszka, ziemniaki, papryka czerwona, brokuły... dodałam też pomidory z puszki, kostkę bez soli, majeranek i paprykę słodką do smaku... sos sojowy... no pyszna ta jarzynowa wyszła... N. zajadała się ze smakiem
dynia - 2010-12-13, 13:14 To super dżo ,cieszę się bardzo
U nas też pomidorówka od wczoraj
kofi - 2010-12-13, 14:03 A u nas dyniowa.
Pączuś - 2011-02-17, 21:15
a to na wodzie czy wywarze?? ziemniaki już ugotowane?? Kahela - 2011-02-19, 09:17 U mnie jedna z ulubonych jest podpatrzona kiedyś u Nigelli zupa z cukinii 2 zielone ( 500g) 1 płaska łyżeczka kurkumy sok i otarta skórka z wyszorowanej i wyparzonej cytryny 2-3 łyżki oleju/oliwy (co tam pod reką) 1L wywaru warzywnego, takiego pod zupę
100g ryżu (u mnie zazwyczaj z brązowego) Cukinie pokroić w kostkę. Otrzeć skórkę z wyszorowanej i sparzonej cytryny. Na oleju dusić pokrojoną cukinię i otartą skórkę cytrynową przez 5 min. do zmięknięcia. W międzyczasie posypać kurkumą , a na koniec wlać sok z cytryny i wywar warzywny . Wrzucić ryż i gotować do miękkości ( ok. 10 min). Pyyyyycha i ma piekny kolor 
Katioczka - 2011-03-17, 17:48 popełniłam dziś pyszną zupę: bulion warzywny brukselka groszek zielony chlust pomidorów z kartonika łyżka śmietany kilka łyżek pęczaku łyżka brązowego cukru sól, pieprz, słodka papryka, czosnek na talerzu dodałam jeszcze ugotowanej włoszczyzny z bulionu i posypałam obficie natką zlotowlosa - 2012-12-16, 12:07 Bardzo lubię zupy zabielane śmietaną, ale mam pytanie czy można zabielić zupę czymś innym, czy np. ktoś z Was stosuje do tego mleko sojowe (czy to w ogóle będzie jadalne)? Chodzi mi o to, żeby zupa nie była taka przeźroczysta i "cienka".
seminko - 2012-12-16, 12:14 zlotowlosa, z sojowym będzie jadalne , ale możesz zrobić śmietanę słonecznikową, owsianą, jakąkolwiek roślinną, zaraz podrzucę Ci link do bloga naszej dyżurnej Matki Weganki
Jeśli nie chce Ci się babrać (a nie ma tego babrania zbyt wiele), w zdrowej żywności mozesz kupić gotowe śmietanki roślinne, w takich małych kartonikach. seminko - 2012-12-16, 12:15 O: hxxp://matkaweganka.blogspot.com/2012/01/smietana-sonecznikowa-takie-buty.html zlotowlosa - 2012-12-16, 14:35 Dziękuję!
karmelowa_mumi - 2012-12-16, 15:40 Ja dziś zrobiłam grochówkę według poniższego przepisu, wyszła przepyszna! Następnym razem podsmażę jeszcze z cebulką parówkę sojową. hxxp://wegetarianka.blox.pl/2012/01/GROCHOWKA.html bodi - 2012-12-16, 22:47 Dopiero teraz zauważyłam pytanie o moja kwasnice,późno,ale może jeszze komuś przyda się odpowiedź. Na podsmazona cebulę wrzucam kapustę plus surowe,pokrojone ziemniaki, dolewam wodę, ale bilion pewnie też byłby ok, gotuje do momentu kiedy ziemniaki będą rozgotowane,zupa jest wtedy gestsza. Kiszona kapusta nadaje dość zdecydowany smak,więc poza kuminem nie trzeba już więcej przypraw
lilias - 2012-12-16, 23:04 bodi, ziemniory gotuję zawsze oddzielnie bo obawiam się, że w kwaśnej zupie stwardnieją na amen (już tak miałam)
bodi - 2012-12-16, 23:09 Ja gotuje po prostu do rozgotowania
lilias - 2012-12-16, 23:46
mruuu - 2013-05-07, 22:21 U nas na okraglo pomidorowa (z pomidorami swiezymi, suszonymi w oliwie z ziolami i przecierem pom albo pom z puszki), czerwona (krem z soczewicy czerwonej, dyni i marchewki) a ostatnio wrocila do lask (po prostu zupeeeelnie o niej zapomnialam) zielona (krem z zieloej soczewicy wloszczyzna i ziemniakami) kamila - 2013-05-15, 17:51 Dynia, dziękuję. Zrobiłam wczoraj pomidorową wg Twojego przepisu i... to była moja pierwsza zdjedzona pomidorowa od 30 lat... Nienawidziłam tej zupy zawsze z głębi serca (albo żołądka), a tu pyk i dwie miski wcięłam.
Szkoda, że Maciejek nie podzielił mojego entuzjazmu... W moim domu malo urozmaicony repertuar zup. Króluje soczewicowa (różne wersje z różnych soczewic) i barszcz czerwony z różnymi dodatkami. Do tego tzw ziemniaczanka, żurek, czasem brokułowa, cebulowa, fasolowa.
kwiat bzu - 2013-05-16, 09:56 Ja namiętnie gotuje teraz zupę z pokrzywą ale zaprawioną zakwasem buraczanym. NA wodę wrzucam ziele ang, listek laurowy, trochę soli, marchewki 2, pokrojone ziemniaki, jak sie to podgotuje to pokrojoną trochę pokrzywę. Można dodać tez szpinaku jak ktoś ma. Za chwilę jak pokrzywa zmięknie dodaję zakwas buraczany. Potem doprawiam do smaku, solą i pieprzem i miksuję. Na koniec, w misce dodałam olej z dyni, który zresztą sprzedaję jak ktoś chce kupić polecam. Wyszła pyszna.
priya - 2013-05-16, 11:00 U nas o tej porze roku zupy z zielska Robię przerywke w warzywniku - młodziutkie listeczki buraczków, rzodkiewek, kalarepy, do tego garść pokrzywy i podagrycznika - wszystko miksuję razem i wrzucam na podduszoną na maśle tartą włoszczyznę. Do tego ziemniaki w kostkę. Przyprawiam solą, pieprzem, asofetidą (można cebulę dać w zamian), do tego liść laurowy, czasem ziele ang., ale nie koniecznie. Można podać ze śmietaną. Świetna rzecz i (dla posiadaczy własnych ogródków) taniutka i pożyteczna (nie marnują się roślinki, które i tak trzeba wyrwać żeby zrobić miejsce innym).
kofi - 2013-05-16, 11:09 priya fajny pomysł z tym zielskiem. Jeszcze nie mam takiego dużego, żeby przerywać, ale będę stosować. Do tego duże ilości podagrycznika ![]:->](images/smiles/icon_twisted.gif "]:->"){kind=icon} , którego w żaden inny sposób się chyba nie pozbędę.
DoskaZ - 2013-05-16, 13:00
Mam do Ciebie takie pytania: 1) Jak zrywasz pokrzywę na zupę - w całości, czy tylko 2cm z czubka? 2) Jak robisz, żeby się nie pokłuć przy zrywaniu i krojeniu? 3) Ile mniej więcej na jedną zupę stosujesz tych pokrzyw i ile zakwasu buraczanego? 4) Jaki kolor ma zupa buraczano-pokrzywowa? Chciałabym się przekonać do pokrzywy, wiem że jest zdrowa. dżo - 2013-05-17, 22:40 Do ulubionych dopisuję krem ze szparagów, jest pyszny. Składniki (na 4-6 porcji) 2 pęczki zielonych szparagów duża garść zielonych liści (rzodkiewki, szpinaku, roszponki, rukoli itp.) 2 duże marchewki średnia pietruszka kawałek selera korzeniowego można dodać kawałek pora czy cebulę jeśli macie 5 łyżek oliwy/ oleju sól 4 ziarenka ziela angielskiego 4 liście laurowe spora szczypta suszonego lubczyku (opcja) 3 większe ząbki czosnku czubata łyżka masła orzechowego lub dwie Wykonanie W garnku zagotowuję ok 2 litry wody, wrzucam obrane pokrojone warzywa: marchewki, pietruszkę, seler, por, dodaję niepełną płaską łyżkę soli, liście laurowe, ziele angielskie i gotuję na niewielkim ogniu przez ok 30 minut. W tym czasie rozprawiam się ze szparagami. Łapię po kilka sztuk za końce, łamię i odrzucam drewno, pozostałe płuczę, suszę, mieszam z oliwą i sporą szczyptą soli, wykładam do naczynia żaroodpornego (najlepiej jedną warstwą) i piekę w piekarniku nagrzanym do ok 200 st C przez 25 minut lub nieco dłużej, aż staną się szkliste i lekko się przypieką, w trakcie mieszam dwa razy. Odcedzam warzywa, liście i ziele z bulionu, wrzucam szparagi (część wierzchołków można odkroić i wrzucić do gotowego kremu) i roztarty w palcach lubczyk, gotuję przez kilka minut, wyłączam gaz, dodaję pokrojone liście, masło orzechowe (początkowo czubatą łyżkę, potem można dodać więcej), wciskam przez praskę czosnek i miksuję wszystko na gładki krem. Teraz sprawdzamy czy zupie niczego nie brakuje i ewentualnie dosmaczamy. W talerzach dodaję zachowane wierzchołki. Smacznego! stąd: hxxp://sojaturobie.blogspot.com/ zuzinkas - 2013-05-20, 15:11 moje ulubione to te dwie kremowa zupa orkiszowa hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=14036 i moje ostatnie odkrycie to krem selerowy z grzybami hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=14320 AZ - 2013-05-20, 18:17 całkowicie przez przypadek wyszła mi dzisiaj pyszna zupa pt. "więdną ci warzywa w lodówce, zrób coś z tym szybko, bo będzie trzeba wyrzucić" po kolei: mała cebula 2 ząbki czosnku 2 średnie ziemniaki pęczek zielonych szparagów 2 średnie cukinie garść zdechłego szpinaku
zielsko wedle uznania- u mnie natka pietruszki, tymianek, oregano (a bo zapomniałam podlać kilka dni i też były w stanie agonalnym )
sól i pieprz do smaku trochę oleju rzepakowego 1. rozgrzać olej 2. cebula w kostkę, do oleju, zeszklić 3. czosnek drobno, do cebuli 4. cukinia w średnią kostkę, tak 3x3cm, do cebuli i cząstku 5. poczekać aż to wszystko zmięknie 6. w międzyczasie umyć szparagi, ułamać twarde końcówki, pokroić na kawałki ok3cm. odłożyć głowy 7. przypomnieć sobie o ugotowanych wczoraj ziemniakach, dokonać recyklingu, wrzucić je razem z nogami szparagowymi i zalać wodą 8. pogotować aż szparagi zmiękną 9. zblendować wszystko 10. ucieszyć się, że ma taki piękny kolor
11. dorzucić zielsko, doprawić do smaku, dorzucić szparagowe głowy, przygotować talerze 12. głowom wystarczy minuta, w porywach dwie. 13. jeść i jarać się sukcesem smacznego
kwiat bzu - 2013-05-25, 20:30 DoskaZ na zupę pokrzywową ja gotuję ją w średnim garnku zrywam garść większą pokrzyw. TAk na oko zeby ani nie było za mało ani za dużo. Pokrzywa i tak znacznie zmniejsza swoją objętość więc trzeba wziąść to pod uwagę. JAk zrywałam pierwszą pokrzywe była młodziutka więc zrywałam całość ale do zupy daję tylko liście i łodyżki te młodziutkie z góry. Zupa ma kolor buraczkowy oczywiście, po zmiksowaniu lekko zielonością przebija ale niewiele:) Zrywam pokrzywę w rękawicach ogrodowych np:) Ale jak sie poparzę to tez jestem zadowolona bo to bardzo zdrowe:) Zakwasu wlewam też na oko. Żeby miało to smak buraczkowy ale nie za mocny. Można wlać spróbować potem i tak wlewać aż do smaku będzie oki:) |
