wegedzieciak.pl

[Kreestal]

Cytat:

Powodem działań wegetarian są informacje Światowego Funduszu Badań nad Rakiem, według których jedzenie czerwonego mięsa i wędlin powoduje raka jelita grubego. Działa w podobny sposób jak palenie papierosów wpływa raka płuc. Jak się okazuje najbardziej szkodliwe jest mięso konserwowane. Chodzi o tworzące się szkodliwe związki kancerogenne. Małgorzata Rzeszutek, specjalistka ds. medycyny żywienia wyjaśnia w rozmowie z „Gazetą Wyborczą": „Na przykład azotany i azotyny dodawane do wędlin dla smakowitego koloru i miłego zapachu tworzą n-nitrozaminy. A te uszkadzają komórki i mogą zapoczątkować proces nowotworowy. Z kolei w mięsie niekonserwowanym znajduje się tzw. żelazo hemowe, które łatwo się wchłania. Problem w tym, że wchłania się niezależnie od tego, czy organizm go potrzebuje. Tymczasem nadmiar żelaza w organizmie działa jak tzw. wolne rodniki: niszczy komórki." Czerwone mięso zawiera zbyt dużo tłuszczów nasyconych, a lepszym źródłem żelaza są rośliny strączkowe, albo zielone warzywa. Jedzenie wędlin nie tylko powoduje wzrost możliwości zachorowania na raka jelita grubego, ale także raka prostaty i piersi. Według naukowców codzienna dopuszczalna dawka czerwonego mięsa to około 50 gram, przekroczenie tej dawki powoduje wzrost możliwości zachorowania. Polacy codziennie jedzą kilkakrotnie większą ilość. Od dawna wiadomo o złym wpływie czerwonego mięsa na organizm, ale postawienie w jednej linii wędlin i papierosów daje do myślenia.

hxxp://www.papilot.pl/diety-zdrowie/news/2008/10/1620-czerwone-mieso-powoduje-raka.html]Źródło

[k.leee]

To samo tylko inaczej pod tytułem "Wędliny szkodliwe jak papierosy?" na gazeta.pl hxxp://wyborcza.pl/1,75248,5757940,Wedliny_szkodliwe_jak_papierosy_.html