|
Tofusernik |
| Autor |
Wiadomość |
mizumo 
Pomogła: 10 razy
Dołączyła: 27 Mar 2008
Posty: 326
Skąd: Lublin
|
 Wysłany: 2008-08-28, 18:18 Tofusernik
|
|
|
Tofusernik wegański czyli wersja zmodyfikowana sernika gotowanego mojej mamy 
Najpierw spód, czyli kruche ciasto. Na dużą blaszkę potrzeba będzie:
3 szkl. mąki,
1/2 szkl. oleju,
1/2 szkl. cukru (ja dodaję ksylitol)
zimna woda
Zagnieść szybko i do zamrażalnika na 15-20 min. Potem zetrzeć na wysmarowaną olejem blachę na tartce o grubych oczkach i upiec.
Teraz masa:
2 szkl. kaszy jaglanej
1/2 szkl. ryżu kleistego do sushi (można zastąpić ok. 4 łyżkami mąki ziemniaczanej, ale nie próbowałam - z ryżem wychodzi idealnie)
2 kostki tofu (ok 360 g)
sok z 1 cytryny
ok. 300-400 ml (puszka) mleka kokosowego
1/2 do 3/4 szkl. cukru czy inszego słodu
szczypta kurkumy
kawałek laski wanilii
rodzynki
Ugotować "wywar" z wanilii, następnie dodać kaszę i gotować. Kiedy wsiąknie cała woda dodać mleko kokosowe i sok z cytryny, cukier, szczyptę kurkumy i gotować na wolnym ogniu ok. 25 min (mniej więcej aby się rozgotowała). W drugim garnku ugotować ryż (też ma być b. miękki). Następnie połączyć kaszę z ryżem, dodać rozgniecione widelcem tofu i zmiksować. Jeśli masa jest zbyt gęsta to można dodać więcej mleka kokosowego/wody/innego mleka roślinnego np. sojowego. Na koniec wymieszać z rodzynkami i wyłożyć na spód. Udekorować płatkami migdałowymi (opcjonalnie jakimiś owocami np. brzoskwiniami) i zrobić polewę z mleka kokosowego i kakao.
Teraz do lodówki aby stężało najlepszy jest następnego dnia 
Smacznego! |
_________________
"Czasem więcej dobrego może zrobić jeden serdeczny uśmiech, dobre życzliwe słowo, aniżeli bogaty dar pochmurnego dawcy..." |
|
 |
|
 |
Karolina
Pomogła: 114 razy
Dołączyła: 06 Cze 2007
Posty: 4928
|
| Wysłany: 2008-08-28, 21:04
|
|
|
| Brzmi pysznie:) |
_________________
hxxp://s-p-l-o-t.blogspot.com/ |
|
 |
|
|
rebTewje 
tatanaty
Pomógł: 12 razy
Dołączył: 02 Cze 2007
Posty: 1323
Skąd: Kalisz
|
| Wysłany: 2008-08-28, 22:45
|
|
|
| sernik w wersji vegan konsumujemy raz na dwa miesiące, tuż przed wyjściem terminu tofu z kerfura wykupujemy go za bezcen i wcinamy pyszne ciacho (tofnik?) z ananasami, brzoskwiniami i kokowiórami. przepisu nie podam bo melcia robi ciacho na oko, jak ją istra nauczyła *tzn żeby na oko robić) |
_________________
Widmo krąży nad Europą, widmo weganizmu... |
|
|
|
|
|
Kitten
Pomogła: 16 razy
Dołączyła: 06 Wrz 2007
Posty: 1197
|
| Wysłany: 2008-08-28, 23:31
|
|
|
Reb, to daj przepis na oko Wymień przynajmniej składniki 
A recepturę Mizumo wypróbuję na pewno, bo jest wielce kusząca  |
_________________
hxxp://www.suwaczek.pl/] |
|
|
|
|
|
Humbak
Pomogła: 80 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 3936
Skąd: Wrocław
|
| Wysłany: 2008-08-29, 00:02
|
|
|
uhaha... sorki ale tofusernik kojarzy mi się tylko z filmem z sandrą bullock i hugh grantem w którym ona rozmawia z ojcem o słuszności wyborów i ten ojciec jej odpowiada pytaniem czy ona myśli że on naprawdę lubi ten sernik z tofu, bo on go je choć jest obrzydliwy ale uważa to za słuszne...  
ale marzy mi się więc pewnie przepis wypróbuję |
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/q/qbfxwgk3a.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/z/zv7rbqnhj.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/3/3hcbwsnal.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
|
devil_doll
[Usunięty]
|
| Wysłany: 2008-08-29, 00:46
|
|
|
Cudownie szukalam czegos podobnego i taka niespodzianka btw czy ktos z was wie jak zrobic sernik na zimno weganski ?  cos takiego za mna chodzi ale w kwesti eksperymentow kulinarnych jestem porazka bez przepisu leze i kwicze 
kitten przylaczam sie do twojej prosby |
|
|
|
|
|
rebTewje
tatanaty
Pomógł: 12 razy
Dołączył: 02 Cze 2007
Posty: 1323
Skąd: Kalisz
|
| Wysłany: 2008-08-29, 07:41
|
|
|
| Kitten napisał/a: | Reb, to daj przepis na oko Wymień przynajmniej składniki
|
tofu, cukier waniliowy, ananas w puszce krojony, wióry, mąka, woda. chyba wszycho, dopytam melcię |
_________________
Widmo krąży nad Europą, widmo weganizmu... |
|
|
|
|
|
Martuś
Pomogła: 73 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 3101
Skąd: Langfuhr
|
| Wysłany: 2008-08-29, 12:33
|
|
|
| devil_doll, moim zdaniem efekt sernika na zimno daje kasza jaglana, ugotowana na mleku sojowym z dodatkiem jakiegoś tłuszczu, dosłodzona i po ugotowaniu zmiksowana ma gładko z truskawkami. Wkładasz taką masę do jakiejś formy i dajesz do lodówki, ona pięknie tężeje i w smaku do złudzenia przypomina sernik na zimno. Oczywiście możesz do tego dorobić jeszcze jakiś kruchy spód i polewę np. |
_________________
hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://alterna-tickers.com] |
|
|
|
|
|
mizumo
Pomogła: 10 razy
Dołączyła: 27 Mar 2008
Posty: 326
Skąd: Lublin
|
| Wysłany: 2008-08-29, 12:55
|
|
|
devil_doll, do sernika na zimno możesz wykorzystać nawet ten przepis, dodając do masy agar
| Humbak napisał/a: | | bo on go je choć jest obrzydliwy |
Ona powinna odpowiedzieć: "Tato, grzeszysz".
U mnie duża blaszka zniknęła w 1,5 dnia |
_________________
"Czasem więcej dobrego może zrobić jeden serdeczny uśmiech, dobre życzliwe słowo, aniżeli bogaty dar pochmurnego dawcy..." |
|
|
|
|
|
devil_doll
[Usunięty]
|
| Wysłany: 2008-08-29, 13:22
|
|
|
| martus mizumo dziekuje dzis bede dzialac heheheh |
|
|
|
|
|
Humbak
Pomogła: 80 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 3936
Skąd: Wrocław
|
| Wysłany: 2008-08-29, 15:46
|
|
|
| mizumo, no to mnie zachęciłaś... super! |
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/q/qbfxwgk3a.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/z/zv7rbqnhj.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/3/3hcbwsnal.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
|
devil_doll
[Usunięty]
|
| Wysłany: 2008-08-30, 21:05
|
|
|
PYCHOTA 
w wersji Martus PYCHOTA
z agar PYCHOTA |
|
|
|
|
|
mizumo
Pomogła: 10 razy
Dołączyła: 27 Mar 2008
Posty: 326
Skąd: Lublin
|
| Wysłany: 2008-08-30, 22:46
|
|
|
devil_doll, to ile tych ciast zrobiłaś?
Ale pychota - fakt |
_________________
"Czasem więcej dobrego może zrobić jeden serdeczny uśmiech, dobre życzliwe słowo, aniżeli bogaty dar pochmurnego dawcy..." |
|
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 18041
|
| Wysłany: 2008-08-30, 22:46
|
|
|
| devil_doll napisał/a: | PYCHOTA
w wersji Martus PYCHOTA
z agar PYCHOTA |
wyszły 3? |
|
|
|
|
|
devil_doll
[Usunięty]
|
| Wysłany: 2008-08-30, 22:59
|
|
|
| Cytat: | devil_doll, to ile tych ciast zrobiłaś?
Ale pychota - fakt |
3
teraz leze i kwicze z przejedzenia \
Lily tak [/b][/quote] |
|
|
|
|
|
martka
Pomogła: 88 razy
Dołączyła: 05 Cze 2007
Posty: 3822
Skąd: UK
|
| Wysłany: 2008-08-30, 23:22
|
|
|
| devil_doll, szaleństwo |
|
|
|
|
|
istra
kucharka eugenia
Pomogła: 1 raz
Dołączyła: 10 Cze 2007
Posty: 46
Skąd: kaliszewo/ladek zdroj
|
| Wysłany: 2008-09-01, 00:40
|
|
|
sernik moj na oko:)
dol: ze dwie szklanki maki, poltorej cokru, olej szklanka, mleko sojowe tyle, zeby masa byla plastyczna:)) no i ze trzy lyzeczki proszku do pieczenia oraz wiorki kokosowe zapiekamy ok 40 min,
gora: duza kocha tofu, dwie puszki ananasa, wiorki kokosowe, aaa dodac wode z jednej puszki tez, cukru do smaku, miksujemy,pieczemy okolo 30 min i juz
a sernik na zimno spod ciasteczka weganskie jakiebadz, na gore tofu i kostka kokosowa, taki tluszcz z kokosow, mozna znalezc w duzych sklepach, cukier, miksujemy mocno razem, do lodowki na dzien, i juz |
|
|
|
|
|
frjals
ískalt tófa
Pomogła: 23 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 1706
Skąd: Gdańsk
|
| Wysłany: 2008-09-05, 11:45
|
|
|
| 360 g tofu to w sumie? Czy każda kostka? |
_________________
 |
|
|
|
|
|
mizumo
Pomogła: 10 razy
Dołączyła: 27 Mar 2008
Posty: 326
Skąd: Lublin
|
| Wysłany: 2008-09-06, 08:19
|
|
|
| w sumie |
_________________
"Czasem więcej dobrego może zrobić jeden serdeczny uśmiech, dobre życzliwe słowo, aniżeli bogaty dar pochmurnego dawcy..." |
|
|
|
|
|
frjals
ískalt tófa
Pomogła: 23 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 1706
Skąd: Gdańsk
|
| Wysłany: 2008-09-06, 19:22
|
|
|
No dobra, próbujemy robić . Na jakiej blasze ty to robisz?  , robię z połowy porcji i wydaje się dużo. |
_________________
|
|
|
|
|
|
priya
Pomogła: 77 razy
Dołączyła: 12 Lis 2008
Posty: 5315
Skąd: Bielsko-Biała
|
| Wysłany: 2008-12-27, 15:24
|
|
|
| Martuś napisał/a: | | devil_doll, moim zdaniem efekt sernika na zimno daje kasza jaglana, ugotowana na mleku sojowym z dodatkiem jakiegoś tłuszczu, dosłodzona i po ugotowaniu zmiksowana ma gładko z truskawkami. Wkładasz taką masę do jakiejś formy i dajesz do lodówki, ona pięknie tężeje i w smaku do złudzenia przypomina sernik na zimno. |
Kopię sobie powoli acz konsekwentnie w tej wegedzieciakowej kopalni przepisów i wiedzy wszelakiej i mię taka to wizyja sernika na zimno zaintrygowała mocno. Czy inne owoce, dajmy na to - maliny - nadałyby się równie dobrze co truskawki? Oczywiście temat nie na czasie, bo czas owoców sezonowych daleko za nami (lub przed nami , jak kto woli). Ale skoro już dokopałam się tutaj... Podpowiedzcie. Małż mój na truskawki uczulony... |
_________________
hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com] |
|
|
|
|
|
|
|
FAQ
Szukaj
Użytkownicy
Grupy
Rejestracja
Zaloguj
