wegedzieciak.pl

[angienunia]

Dzisiaj zrobilam nowa zupe, gdyz mialam buraka niezuzytego i nie mialam zadnych innych warzyw do zrobienia posilku konczacego dzien, wiec postanowilam zrobic zupe z buraka . Zerknelam co mam w szafce i okazalo sie, ze mam troche soczewicy czerwonej i dosyc duzo nieuzytej soczewicy czarnej Belugi. Obralam buraka i wzielam sie do roboty!

Skladniki:

- 1 caly obrany i umyty swiezy burak
- pol filizanki soczewicy czarnej Belugi
- 1/4 filizanki kaszy jeczmiennej
- sol, pieprz
- gorczyca
- olej lniany

Przygotowanie:

Soczewice gotujemy w osolonym wrzatku najpierw 10 minut na duzym ogniu, potem 15 minut na malym ogniu (dzieki temu wszystkie "zle" skladniki sie z niej wyplucza). Kiedy sie ugotujemy odcedzamy ja dokladnie z wody i odstawiamy.

Buraka obieramy, myjemy, siekamy na malutkie kawaleczki i wrzucamy do garnka z woda. Wody ma byc tyle aby zakryla posiekanego buraka. Solimy, pieprzymy, dorzucamy gorczyce i kasze jeczmienna i gotujemy ok 15 minut. Po tym czasie dorzucamy soczewice i dokladnie mieszamy. Gotujemy na malym ogniu jeszcze 5 minut.

Zupe miksujemy. Nie musi byc gladka masa, miksuje po to, by wszystkie skladniki sie z soba przegryzly:). Dolewamy na zimno oleju lnianego. Jemy. Smacznego!

UWAGA - olej koniecznie musi byc lniany, poniewaz w przeciwnym razie zupa nie bedzie miec tego szczegolnego aromatu, ktory po prostu kocham:)