Łubin |
Autor |
Wiadomość |
Anja
Pomogła: 78 razy Dołączyła: 13 Paź 2008 Posty: 3747 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2009-04-15, 09:23 Łubin
|
|
|
Ostatnio, w sklepiku arabskim, pełnym dziwnego żarcia, zaopatrzyłam się mi.in. w łubin. No i teraz klops, bo jakoś nie widzę na necie 'instrukcji obsługi'. Tzn. są przepisy - łubinu używa się na przynęty dla ryb...
Czy ktoś z Was to jadł? Może jakieś ciekawe patenty? Albo ostrzeżenia? |
|
|
|
|
kociakocia
Pomogła: 73 razy Dołączyła: 05 Sty 2009 Posty: 4300 Skąd: Wawa
|
Wysłany: 2009-04-15, 10:53
|
|
|
żeby wiedziec jak po angielsku jest łubin, to pewnie by się coś znalazło w necie |
_________________ MEI TAI, POUCH, CHUSTY KÓŁKOWE, NOSIDEŁKO ERGONOMICZNE wkrótce, zapraszam
hxxp://www.facebook.com/pages/Madame-Googoo-baby-carriers/145687608816099 MADAME GOOGOO baby carriers
hxxps://picasaweb.google.com/madamegoogoo
Doradca noszenia dzieci ClauWi® |
|
|
|
|
frjals
ískalt tófa
Pomogła: 23 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 1706 Skąd: Gdańsk
|
Wysłany: 2009-04-15, 11:05
|
|
|
Anna córka Róży, z ciekawości zapytam jaki to sklep? |
_________________
|
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2009-04-15, 11:12
|
|
|
Cytat: | Łubin jadalny?
Brakowało do niedawna naukowych dowodów potwierdzających pozytywny wpływ białka łubinowego na zdrowie ludzi. Podjęty ostatnio i szeroko prowadzony europejski program badawczy pozwolił jednak na odkrycie nowych, nieznanych dotąd jego właściwości. Stwierdzono, że białko łubinu białego (podobnie zresztą jak soi) obniża nie tylko poziom cholesterolu i ciśnienie tętnicze, ale także zawartość glukozy we krwi. Jest to niezmiernie ważne dla cukrzyków. Ich dieta jest dziś dzięki temu odkryciu bogatsza.
Ważnym aminokwasem „antyzawałowym” w żywieniu człowieka jest arginina. W ludzkim organizmie jest prekursorem powstawania tlenku azotu – takiej naszej wewnętrznej nitrogliceryny rozszerzającej naczynia krwionośne. Łubin zawiera jej więcej od nasion soi. Zatem jego spożywanie skuteczniej chroni organizm człowieka przed zawałem serca. Prace prowadzone w ramach programu pozwoliły także stwierdzić, że białko łubinu białego nie zawiera prawie wcale izoflawonów (fitoestrogenów), które obecne w nasionach soi mogą u niektórych ludzi pobudzać rozwój komórek nowotworowych.
We Francji białko łubinu białego dodawane jest do mąki. Finowie dodają je do jogurtów. W niektórych restauracjach hiszpańskich i włoskich zamiast sosów sojowych serwowane są łubinowe. Spożywanie nasion łubinu białego znane jest zresztą od czasów legionów rzymskich, dla których pieczono chleb z mąki łubinowej. W Europie działa kilka firm młynarskich przerabiających ziarno łubinowe. Uzyskana z nich mąka służy do wyrobu chleba, ciastek, makaronów, chrupek, sosów, a nawet mleka. Jest składnikiem wędlin i służy jako półprodukt do przygotowywania potraw dla wegetarian.
|
hxxp://www.naturalnamedycyna.pl/index.php?option=com_content&task=view&id=347&Itemid=59#
hxxp://www.cookipedia.co.uk/wiki/index.php/Lupins |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
|
Anja
Pomogła: 78 razy Dołączyła: 13 Paź 2008 Posty: 3747 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2009-04-15, 14:42
|
|
|
Euridice i Lily - dzięki za te informacje!
frjals napisał/a: | Anna córka Róży, z ciekawości zapytam jaki to sklep? |
Sklep (i bar orientalny) nazywa się Samira - jest przy Polach Mokotowskich. Polecam - mają tam bardzo ciekawe rzeczy w sensownych cenach. A oliwki (a nie jestem jakąś fanką oliwek) - najlepsze chyba jakie w życiu jadłam.
Co do łubinu, to mam zagwostkę, czy ten, który kupiłam, nie zawiera aby trującego alkaloidu... Jak się przez kilka dni nie odezwę, to znaczy, że miał... |
|
|
|
|
kociakocia
Pomogła: 73 razy Dołączyła: 05 Sty 2009 Posty: 4300 Skąd: Wawa
|
Wysłany: 2009-04-15, 18:28
|
|
|
Anna córka Róży, nie chcę być okrutna, ale mimo, że jedzenie w Samirze jest dobre, to po przygotowanych porcjach jedzenia ustawionych na półkach, gotowych do podania, biegaja prusaki etc. (sorry) |
_________________ MEI TAI, POUCH, CHUSTY KÓŁKOWE, NOSIDEŁKO ERGONOMICZNE wkrótce, zapraszam
hxxp://www.facebook.com/pages/Madame-Googoo-baby-carriers/145687608816099 MADAME GOOGOO baby carriers
hxxps://picasaweb.google.com/madamegoogoo
Doradca noszenia dzieci ClauWi® |
|
|
|
|
Anja
Pomogła: 78 razy Dołączyła: 13 Paź 2008 Posty: 3747 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2009-04-15, 20:07
|
|
|
O fuj, serio? Kociakocia, widziałaś, czy ktoś Ci powiedział? |
|
|
|
|
kociakocia
Pomogła: 73 razy Dołączyła: 05 Sty 2009 Posty: 4300 Skąd: Wawa
|
Wysłany: 2009-04-15, 20:15
|
|
|
eh, przelecial mi po ręce jak stałam przy kasie i wybierałam z takiego koszyczka batoniki. nie wiem czy zauważyłas te półki z gotowym żarciem ponakładane na talerze, które czeka na klienta...
jeśli siedzial w koszyku obok kasjerki, to tam na tym regale mogą sobie spokojnie już wędrować... tak przypuszczam. |
_________________ MEI TAI, POUCH, CHUSTY KÓŁKOWE, NOSIDEŁKO ERGONOMICZNE wkrótce, zapraszam
hxxp://www.facebook.com/pages/Madame-Googoo-baby-carriers/145687608816099 MADAME GOOGOO baby carriers
hxxps://picasaweb.google.com/madamegoogoo
Doradca noszenia dzieci ClauWi® |
|
|
|
|
Jędruś
Pomógł: 12 razy Dołączył: 22 Cze 2007 Posty: 168 Skąd: Ziemia Ognista
|
Wysłany: 2009-04-15, 23:03
|
|
|
Tutaj chodzi o łubin biały (Lupinus albus) nie mylić z innymi gatunkami łubinów
hxxp://pl.wikipedia.org/wiki/%C5%81ubin
Łubin biały to inaczej soja północy.
Najwięcej informacji spożywczych jest po angielsku white lupine
hxxp://www.pfaf.org/database/plants.php?Lupinus+albus
Zawartość białka 40% tak jak soja.
Zatem traktowanie w sensie kulinarnym jak nasiona soi, najlepsze moczone i kiełkowane.
Czyli: mleczko łubinowe, tofu łubinowe, miso itd.
hxxp://tiny.pl/z7lh
hxxp://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf063320w
hxxp://tiny.pl/z7l7
Zobacz też wątek o soi.
Pozdr.
Jędruś wegano-witarianin + B12
Zwolennik soku marchewkowego własnej roboty |
|
|
|
|
frjals
ískalt tófa
Pomogła: 23 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 1706 Skąd: Gdańsk
|
Wysłany: 2009-04-16, 10:14
|
|
|
Anna córka Róży napisał/a: | Samira |
a, próbowałam się do niego kiedys dostać, ale akurat mieli urlop kociakocia napisał/a: | jeśli siedzial w koszyku obok kasjerki |
może to takie oswojone, takie arabskie zwierzątka domowe |
_________________
|
|
|
|
|
kociakocia
Pomogła: 73 razy Dołączyła: 05 Sty 2009 Posty: 4300 Skąd: Wawa
|
Wysłany: 2009-04-16, 10:17
|
|
|
frjals, może rzeczywiście jakieś tresowane bydle, nie wiem |
_________________ MEI TAI, POUCH, CHUSTY KÓŁKOWE, NOSIDEŁKO ERGONOMICZNE wkrótce, zapraszam
hxxp://www.facebook.com/pages/Madame-Googoo-baby-carriers/145687608816099 MADAME GOOGOO baby carriers
hxxps://picasaweb.google.com/madamegoogoo
Doradca noszenia dzieci ClauWi® |
|
|
|
|
|