Syrop z mniszka lekarskiego |
Autor |
Wiadomość |
dżo
Pomogła: 142 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5422 Skąd: między polem a łąką
|
Wysłany: 2008-05-05, 10:50
|
|
|
kofi, najlepiej gdyby to były same żółte płatki ale ich obrywanie jest dość pracochłonne, ja w tym roku tak własnie zrobiłam,
a inny sposób na miodek mniszkowy, który podpowiedział mi w zeszłym tygodniu pszelarz to: płatki (niepłukane) wrzucic do rozpuszczonego w 35 st miodu i zostawić na parapecie okiennym około 2 tygodni w celu maceracji, później przecedzić i gotowe,
podobno jest on dużo smaczniejszy i bardziej skuteczny bo niczego się nie gotuje, zrobiłam jedną część wg starej metody i drugą część z miodem, zobaczymy co mi wyjdzie, |
|
|
|
|
kamma
Magellan
Pomogła: 147 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 7442 Skąd: Bielsko-Biała
|
Wysłany: 2008-05-05, 13:11
|
|
|
dżo napisał/a: | najlepiej gdyby to były same żółte płatki |
Zastanawia mnie to...
Bo jeśli same płatki, to w czasie ich obrywania są bardzo duże straty pyłku, o wiele większe niż przy zrywaniu całych główek. Ale nie wiem, jaki to ma wpływ na jakość syropu. |
_________________ hxxp://alterna-tickers.com]hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://anilanastudio.blogspot.com/
Ostatnio na blogu: Wszystko jest możliwe
"Trzeba wierzyć w człowieka, koleś" |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2008-05-08, 15:05
|
|
|
dżo napisał/a: | płatki (niepłukane) wrzucic do rozpuszczonego w 35 st miodu i zostawić na parapecie okiennym około 2 tygodni w celu maceracji, później przecedzić i gotowe |
Właśnie zalałam miodem - strasznie dużo mi wyszło, bo płatków było ze 3/4 słoika litrowego (z ok 200 kwiatków) i tyleż mniej więcej wlałam miodu. Płatki go tak wchłonęły, że w dalszym ciągu jest troszkę więcej, niż 3/4 słoika. Tylko nie wiem, jak to przecedzę, jakoś nie bardzo sobie wyobrażam, że to przejdzie przez sitko.
Jeden mały słoiczek z cukrem też już mamy. |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5422 Skąd: między polem a łąką
|
Wysłany: 2008-05-08, 18:35
|
|
|
kofi, też się nad tym zastanawiam, na razie czekam aż minie 2 tygodnie i najprawdopodobniej podgrzeję całość w kąpieli wodnej aby było bardziej lejące a później przecedzę, zobaczymy, w każdym razie mój miód ma juz piękny bursztynowy kolor |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2008-05-08, 20:23
|
|
|
Widzę, że te płatki wypłynęły na górę, pod spodem jest warstwa miodu.
Trzeba to mieszać? (mam na myśli poruszanie słoikiem, a nie grzebanie jakimś narzędziem) |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5422 Skąd: między polem a łąką
|
Wysłany: 2008-05-09, 08:21
|
|
|
kofi napisał/a: | Trzeba to mieszać? |
trzeba, trzeba, ja odwaracam słoik do góry dnem kilka razy i mam wymieszane bez strat łyzkowych, |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2008-05-09, 11:55
|
|
|
Dzięki dżo, też zaczęłam tak robić. Obiecuję przestać zamęczać Cię pytaniami |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5422 Skąd: między polem a łąką
|
Wysłany: 2008-05-09, 13:26
|
|
|
kofi, zamęczaj dalej , bedę miała z kim porównać swój syrop , bardzo ciekawa jestem efektu, |
|
|
|
|
topcia
Pomógł: 11 razy Dołączył: 03 Mar 2008 Posty: 2993
|
Wysłany: 2008-05-10, 23:46
|
|
|
Też swojego czasu robiłam miód. Ciekawe, że jak się zbiera mlecze, jest na kwiatach sporo żyjątek. Jak tylko zerwiesz, od razu uciekają. Skąd one wiedzą, że kwiat już zerwany. |
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5422 Skąd: między polem a łąką
|
Wysłany: 2008-05-16, 09:13
|
|
|
kofi, jak Twój mniszkowy miód? ja swój wczoraj przecedziłam, udało się bez żadnego problemu, ładnie przelatywał przez lnianą ściereczkę,
miód wyszedł naprawdę dobry, w następnym roku zrobię go dużo więcej |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2008-05-16, 09:34
|
|
|
Mój ma dopiero tydzień. Płatków mniszka jest 3/4, reszta to miód na dnie. Jeszcze tydzień musi stać. Dzisiaj wydłubałam łyżeczkę D. do herbatki, bo go gardło bolało.
dżo rozgrzałaś przed cedzeniem? |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5422 Skąd: między polem a łąką
|
Wysłany: 2008-05-16, 10:26
|
|
|
kofi napisał/a: | rozgrzałaś przed cedzeniem |
tak, ale bardzo delikatnie, aby był ciepły ale nie gorący, |
|
|
|
|
Zuzanna
Dołączył: 23 Maj 2008 Posty: 1
|
Wysłany: 2008-05-23, 21:36
|
|
|
Witajcie,
Podam wam dokładny i sprawdzony przepis na miodek majowy:
Cytat: | 400 majowych kwiatów mleczu, 1 i 1/2 kg cukru, 3 i pół szklanki wody, 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
- kwiaty ( nie płukać ) gotować w wodzie 7 minut ( chodzi o cale kwiaty bez łodyg, a nie same płatki ),
- przecedzić, odcisnąć dokładnie łyżką na durszlaku,
- kwiaty wyrzucić,
- do wywaru dodać cukier i kwasek cytrynowy,
- gotować około 1 godziny na małym ogniu,
- zlewać gorący miodek do słoiczków, zakręcać ( nie trzeba pasteryzować ), |
Miodek jest przepyszny. Ma konsystencję normalnego miodu o barwie ciemno-bursztynowej. Życzę zdrowia
Zuzanna |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2009-05-10, 14:40
|
|
|
Odświeżam wątek, bo właśnie Daniel zebrał mniszek. Domyślam się, że wiele z Was ma już zrobiony syrop, bo u nas mniszek późno kwitnie.
Chyba zrobię wg pierwszego przepisu w tym wątku, bo zdaje się, że nie mam zbyt wiele cukru w domu , więc dopiero po 24-godzinnym macerowniu dodam. |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
yolin
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 08 Mar 2008 Posty: 513 Skąd: sudety
|
Wysłany: 2009-05-10, 17:55
|
|
|
o, ja mam takie ilosci mlecza w tym roku, ze moglabym otworzyc jakas manufakture z produkcja syropu ... zastanawiam sie tylko czy lepiej wziasc cukier trzcinowy czy to wszystko jedno? |
_________________ To co dajesz swiatu, swiat zwraca ci.... madrosc ludzi wschodu
hxxp://miyo.rybczynski.net/
hxxp://www.wegestudio.pl/NOTESY-k30-0-3-default.html
<object classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="hxxp://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=7,0,19,0" width="405" height="108"><param name="movie" value="hxxp://www.decobazaar.com/content.swf?a=863&k=-1&t=0&n=3&p=1" /><param name="quality" value="high" /><embed src="hxxp://www.decobazaar.com/content.swf?a=863&k=-1&t=0&n=3&p=1" quality="high" pluginspage="hxxp://www.macromedia.com/go/getflashplayer" type="application/x-shockwave-flash" width="405" height="108"></embed></object>
|
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2009-05-10, 18:50
|
|
|
yolin napisał/a: | czy lepiej wziasc cukier trzcinowy czy to wszystko jedno? | wszystko jedno, taka sama sacharoza |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
|
yolin
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 08 Mar 2008 Posty: 513 Skąd: sudety
|
Wysłany: 2009-05-10, 19:51
|
|
|
a trzcinowy nie jest ciut zdrowszy ?? czytalam, ze ma rozne mineraly i itd.
a w ogole to przyszedl mi inny pomysl slodzenia, tyle ze teraz ciut za pozno.... sok brzozowy mozna przez odparowywanie tak zagescic, ze jest podobny do syropu klonowego, |
_________________ To co dajesz swiatu, swiat zwraca ci.... madrosc ludzi wschodu
hxxp://miyo.rybczynski.net/
hxxp://www.wegestudio.pl/NOTESY-k30-0-3-default.html
<object classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="hxxp://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=7,0,19,0" width="405" height="108"><param name="movie" value="hxxp://www.decobazaar.com/content.swf?a=863&k=-1&t=0&n=3&p=1" /><param name="quality" value="high" /><embed src="hxxp://www.decobazaar.com/content.swf?a=863&k=-1&t=0&n=3&p=1" quality="high" pluginspage="hxxp://www.macromedia.com/go/getflashplayer" type="application/x-shockwave-flash" width="405" height="108"></embed></object>
|
|
|
|
|
kamma
Magellan
Pomogła: 147 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 7442 Skąd: Bielsko-Biała
|
Wysłany: 2009-05-10, 20:42
|
|
|
a u nas już po mniszku... Zrobiłam kilkanaście słoików, o jedną porcję za mało, nie zdążyłam |
_________________ hxxp://alterna-tickers.com]hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://anilanastudio.blogspot.com/
Ostatnio na blogu: Wszystko jest możliwe
"Trzeba wierzyć w człowieka, koleś" |
|
|
|
|
yolin
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 08 Mar 2008 Posty: 513 Skąd: sudety
|
Wysłany: 2009-05-10, 22:18
|
|
|
Kammo u nas mlecza jest jeszcze pod dostatkiem, ...powiedzialabym wrecz, ze mamy hm.. "kleske zywiolowa" .... a na okolicznych polach... ho.. ho ...zolto gdzie nie spojrzec
[ Dodano: 2009-05-20, 20:59 ]
wyszedl mi super!!!!!!!!!!!!!!!! musze zrobic wiecej |
_________________ To co dajesz swiatu, swiat zwraca ci.... madrosc ludzi wschodu
hxxp://miyo.rybczynski.net/
hxxp://www.wegestudio.pl/NOTESY-k30-0-3-default.html
<object classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="hxxp://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=7,0,19,0" width="405" height="108"><param name="movie" value="hxxp://www.decobazaar.com/content.swf?a=863&k=-1&t=0&n=3&p=1" /><param name="quality" value="high" /><embed src="hxxp://www.decobazaar.com/content.swf?a=863&k=-1&t=0&n=3&p=1" quality="high" pluginspage="hxxp://www.macromedia.com/go/getflashplayer" type="application/x-shockwave-flash" width="405" height="108"></embed></object>
|
|
|
|
|
Soul
Pomogła: 27 razy Dołączyła: 06 Sty 2008 Posty: 554 Skąd: .:ToruńMagicCity:.
|
Wysłany: 2010-04-21, 14:32
|
|
|
Pierwsza reklamówka zebrana w tym roku, po południu spacer na łąkę po resztę żółtych słoneczek Nie ma jak to kilka dni wolnego od pracy, zawsze coś ciekawego się znajdzie do roboty
Yetta, piękny pomysł na etykietę, super! |
_________________ |
|
|
|
|
neon.ka
Pomogła: 8 razy Dołączyła: 26 Sie 2011 Posty: 947 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-05-15, 00:08
|
|
|
dżo, pytałaś o przepis bez cukru. Ja będę robić z cukrem ale oprę się hxxp://smakoterapia.blogspot.com/2012/05/miodek-majowy-bez-cukru-czyli-syrop-z.html]na tym przepisie, który być może Ci przypasuje. A może już dawno znalazłaś sobie własne rozwiązanie.
Ja dziś przy okazji rwania pokrzyw zaopatrzyłam się też w mlecze [aż się zdziwiłam, że jeszcze gdzieś spotkałam kwiaty, a nie dmuchawcowe nasionka], a żeby nie chodzić w tą i z powrotem zebrałam ich aż 1000 szt. Teraz stwierdzam, że chyba należy mi się jakaś nagroda za poodrywanie w takiej ilości płatków od reszty, bo palce to nieźle czuję.
Mam nadzieję, że efekt okaże się wart zachodu.
U Was w tym roku miodki już zrobione? |
_________________ <img src="hxxps://lbyf.lilypie.com/Q7xup2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /> |
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5422 Skąd: między polem a łąką
|
Wysłany: 2012-05-15, 17:47
|
|
|
neon.ka, dzięki za bezcukrowy przepis, bardzo się przyda bo cukier tak mnie zniechęcił, że w tym roku nie robiłam syropu, może jeszcze spróbuję |
|
|
|
|
meines
Dołączyła: 28 Lip 2011 Posty: 83 Skąd: Kendal/UK
|
Wysłany: 2012-11-25, 13:20
|
|
|
zastanawiam się czy mogę podac syrop 8 miesięczniakowi bo Maja ma paskudny kaszel |
_________________ <img src="hxxp://lpmf.lilypie.com/8A0xp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Premature Baby tickers" /> |
|
|
|
|
|