wegedzieciak.pl

ag · Wysłany: 2008-11-27, 13:55 **Trójkąty z szałwią i morelami**

Trójkąty z szałwią i morelami

500 g mąki
1/4 filiżanki cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli
5 łyżek masła pokrojonego na kawałki
250 ml śmietany
120 g posiekanych suszonych moreli
2 łyżki posiekanej świeżej szałwi

Piekarnik nagrzewamy do 190C. Mieszamy wszystkie suche składniki. Dodajemy masło i wyrabiamy ciasto, dodając stopniowo śmietanę. Pod koniec wyrabiania dodajemy morele i szałwię. Rozwałkowujemy placek, nadając mu kształt koła o grubości 2,5 cm i wykrawamy 8 równych trójkątów. Trójkąty układamy na blasze wyłożonej papierem i pieczemy do zrumienienia ok. 30 minut.

Bardzo smaczne jest to połączenie suszonych moreli i szałwi, tylko potrzebuję Waszej pomocy jak ten przepis przerobić. Zamiast cukru planuję dać słód jeczmienny, nad mieszanką mąk się zastanawiam, pomysłu nie mam czym zastąpić śmietanę.

Ania D. · Wysłany: 2008-11-27, 14:33

Możesz dać mąkę grahama, zamiast śmietany może być gęste mleczko orzechowe. Warto siekać to ciasto na stolnicy, będzie bardziej sypkie. Ja w swoich przepisach daję po prostu wodę i nieco więcej tłuszczu. Możesz dac, jeśli używasz, troszkę więcej masła i wodę (słód też da trochę wilgoci). Przy makach razowych ciasto powinno być bardzo luźne i warto je odstawić przykryte do lodówki na min godzinę, inaczej po upieczeniu będzie twarde i suche.

ag · Wysłany: 2008-11-27, 15:23

Aniu D. bardzo dziękuję! Z mleczkiem orzechowym na pewno będzie pyszne:-)

gosia_w · Wysłany: 2009-05-21, 20:48

ag, robiłaś z mleczkiem orzechowym? A ile mniej więcej wychodzi tych kół? Z pół kilo mąki to pewno kilka? Czy te trójkąty mają być duże, czy można zrobić malutkie? Kupiłam dzisiaj szałwię, resztę składników mam, planuję w najbliższym czasie zrobić.

ag · Wysłany: 2009-05-21, 23:33

Z mleczkiem orzechowym jeszcze nie wypróbowałam tego przepisu. Ja rozwałkowuję ciasto na 1 duże koło, potem dzielę je na 16 części, czyli te moje trójkąty nie są zbyt duże.

gosia_w · Wysłany: 2009-05-22, 11:31

No tak, ja przeczytałam 2,5 mm, zamiast cm :mryellow:

. Teraz jest jasne dla mnie, dlaczego jedno koło. Zrobiłam dzisiaj - użyłam mąki graham i ryżowej, słodu ryżowego, reszta jak w przepisie. Moje spostrzeżenia:
-ciastka są bardzo smaczne :-D

(dziecku niestety smakują tylko morelki wydłubane z trójkącików, ale my z mężem się zajadamy),
-następnym razem zrobię z namoczonymi morelami, gdzieniegdzie sie przypiekły
-myślę, że można zrobić bardziej płaskie i mniejsze trójkąciki, albo powycinać ciasteczka,
-dałam tyle soli, ile jest w przepisie, ale dla mnie to za dużo.
Dziękuję ag za przepis, będę do niego wracać.