(trochę inny) kompot bez cukru |
Autor |
Wiadomość |
Anja
Pomogła: 78 razy Dołączyła: 13 Paź 2008 Posty: 3747 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2009-02-26, 09:08 (trochę inny) kompot bez cukru
|
|
|
Pomyślałam, że może komuś przyda się patent na kompot w innym stylu, niż te powszechnie znane, niestety często przesłodzone. A kompot jest pyszny, naprawdę polecam. Nie dodaję do niego żadnego cukru - słodki smak zawdzięcza składnikom. Choć oczywiście, nie jest takim ulepkiem, jak te klasyczne kompoty naszych babć.
Sęk w tym, że zawsze robię go trochę inaczej - z tego, co akurat mam pod ręką.
Przepis ogólny (na duży gar) jest taki:
5 - 6 jabłek
garść suszonej żurawiny (tej bez cukru) / aronii / jagód [opcjonalnie]
kilka daktyli i pół garści rodzynek [koniecznie, bo to one dają słodycz]
suszone morele / śliwki [opcjonalnie]
suszona pigwa [opcjonalnie]
pół laski cynamonu (cały! - nie w proszku)
kilka goździków
anyż, kardamon [opcjonalnie]
4 litry wody (kurcze - tego akurat nie jestem pewna - muszę później zmierzyć pojemność swojego gara )
Jabłka kroję na ćwiartki (nie obieram ze skórki, nawet nie wykrawam środków - moja mama twierdzi, że tak właśnie ma być), wrzucam do gara, zalewam wodą, dodaję resztę składników i zagotowuję. I już.
Kompot trzeba odstawić na przynajmniej dobę(!), żeby "naciągnął".
Smak oczywiście zależy od dodanych przez Was składników - im więcej, tym bardziej jest aromatyczny i "głęboki" w smaku.
Co ciekawe, jak się go wypije, można go zalać jeszcze raz i jest prawie tak samo dobry! Tym razem jednak należy zalać "resztki" wrzątkiem i znowu doprowadzić do wrzenia. Odstawić na co najmniej dobę. My zawsze go robimy na dwa razy. |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2009-02-26, 09:50
|
|
|
robię kompoty bez cukru, najczęściej po dostawie jabłek od dziadka lub wuja. Bywa, że kompot na samych obierkach bo jabłka są do duszenia/szarlotki/ czatneja a ogryzki dla świnek dziewczynek sezonowo są maliny, truskawki, morele itp. W sezonie dosładzają np gruszki a poza rodzynki, daktyle, napar z lukrecji czasem i owoce suszone (można np ksylitol jak ktoś potrzebuje dosłodzić). Goździki, cynamon zawsze są, polecam też kardamon.
Nie odstawiam na dobę i nie zalewam ponownie. |
|
|
|
|
Karolina
Pomogła: 114 razy Dołączyła: 06 Cze 2007 Posty: 4928
|
Wysłany: 2009-02-26, 09:57
|
|
|
Śliwki suszone jeszcze |
_________________ hxxp://s-p-l-o-t.blogspot.com/ |
|
|
|
|
Anja
Pomogła: 78 razy Dołączyła: 13 Paź 2008 Posty: 3747 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2009-02-26, 09:57
|
|
|
Agnieszka, mi też się zdarzało robić ten kompot na obierkach.
[ Dodano: 2009-02-26, 09:58 ]
Karolina napisał/a: | Śliwki suszone jeszcze |
Są podane powyżej! |
|
|
|
|
Karolina
Pomogła: 114 razy Dołączyła: 06 Cze 2007 Posty: 4928
|
Wysłany: 2009-02-26, 10:07
|
|
|
|
_________________ hxxp://s-p-l-o-t.blogspot.com/ |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2009-02-26, 10:29
|
|
|
w moim przypadku nie ma to, jak podwójny utylizator odpadków organicznych |
|
|
|
|
mono-no-aware
Ewa
Pomogła: 22 razy Dołączyła: 12 Sty 2009 Posty: 897 Skąd: Gliwice
|
Wysłany: 2009-02-26, 19:16
|
|
|
Hmmmm, a ja nawet kilka razy robiłam ten kompocik bez daktyli jak akurat mi brakło (rodzynek raczej nie uzywam do kompotów) i też był pycha. I wrzucam jeszcze trochę startej gałki muszkatołowej. |
|
|
|
|
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2009-02-26, 20:46
|
|
|
muszę spróbować go zrobić ,tyle chwalących |
|
|
|
|
Anja
Pomogła: 78 razy Dołączyła: 13 Paź 2008 Posty: 3747 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2009-07-05, 19:41
|
|
|
My ostatnio robimy ten kompot z takich sezonowych owoców jak truskawki, czereśnie czy jagody. Można też dorzucić troszeczkę kwiatów bzu (choć już chyba ich nie ma). |
|
|
|
|
Kat...
Pomogła: 72 razy Dołączyła: 03 Sty 2009 Posty: 4347 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2009-07-05, 20:49
|
|
|
O kurcze ale wypasiony ten kompot. Ja wrzucam truskawki do wody i już. Czasem wrzucam daktyla albo dwa ale nie potrzebuję dosładzać. Będę musiała spróbować zrobić taki wieloskładnikowy. |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
|