wegedzieciak.pl

[topcia]

SIedzę nad tabelami składników odżywczych i dochodzę do wniosku, że chyba nie dostarczam Weronice wystarczającej ilości tych witamin . NIe jemy glutenu, nabiału i ze zwierzęcych produktów jedynie jajka (i to jeśli w kaszy przemycę żółtko).
A jak u Was, czy ktoś robił takie wyliczenia swoim dzieciom?

[PiPpi]

nie robiłam ale też miewałam wątpliwości, choć strączki zawierają ponoć tych witamin sporo no i pestki różnorodne, potwierdziłą to dietetyczka Agnieszka Biernat.

[alcia]

[topcia]

[alcia]

[topcia]

[Lily]

[alcia]

topcia, z tego co wiem ja - normy ustala się w taki oto prosty sposób:
biorą jakąś tam grupę ZDROWYCH ludzi (bez stwierdzonych niedoborów) standardowo się odżywiających.. potem badają ich jadłospisy, liczą ile czego zjadają, uśredniają i oto mamy normę.
Więc nie ma to nic wspólnego z tym co napisałaś...

[topcia]

Cytat:

Nie sądzę - wszystko zależy od trybu życia, od tego, ile człowiek ma stresu, czy je cukier i inne produkty rafinowane, czy pali itp. To wszystko wpływa na zużycie danej witaminy. Wiadomo np., że zapasy witaminy B12 wystarczają na dłużej u osób, które nie palą, nie piją, zdrowo się odżywiają i unikają stresu.

tak, tylko czy autorzy tabel żywieniowych biorą to pod uwagę, o czym już pisałam?

[ Dodano: 2010-01-18, 00:22 ]

Cytat:

biorą jakąś tam grupę ZDROWYCH ludzi (bez stwierdzonych niedoborów) standardowo się odżywiających.. potem badają ich jadłospisy, liczą ile czego zjadają, uśredniają i oto mamy normę.

poważnie? hehehe, nie no to jakaś kpina chyba. Sądziłam, że wkładają w to więcej wysiłku. Czyli one nie są w ogóle miarodajne, bo można się domyśleć, jakie kryteria obowiązują przy diagnozie, że badany jest zdrowy

[ Dodano: 2010-01-18, 00:23 ]
alcia, zapomniałam, dzięki

[alcia]

Przypomniałam sobie coś jeszcze... że źle napisałam tutaj:

Cytat:

potem badają ich jadłospisy, liczą ile czego zjadają, uśredniają i oto mamy normę

A mianowicie - jest jeszcze gorzej Normy (zalecane spożycie) ustalane są na tak wysokim poziomie, by mogły zaspokoić wszystkich w badanej grupie docelowej. Wiadomo, że normy nieco się wahają w zależności od wieku i trybu życia. Jak dla poszczególnych grup określi się jakieś konkretne wartości, to norma zalecana musi być na tyle wysoka, by zaspokoić tych najbardziej wymagających. Oznacza to, że dla większości ludzi jest za wysoka.

Nie mówiąc o takich niuansach występujących w tabelkach, jak np. białko. Mówi się, że białko ze zbóż jest mało wartościowe, bo brak wielu aminokwasów i w rezultacie w tabelkach niewielką wartość zboże ma. Strączki podobnie. Tzn. one w tabelkach i tak dużo białka mają, ale miałyby dużo dużo więcej, gdyby nie braki jednego aminokwasu...
A pomyślmy, jak często jadamy chleb z pastami strączkowymi? Tzn. są ludzie, którzy jadają takie rzeczy rozdzielnie, ale i tak te wartości uzupełniają się w ciągu całego dnia, z posiłków spożywanych nie jednocześnie. Więc braki aminokwasów uzupełniają się z różnych produktów pokarmowych i nagle mamy wartość kosmicznie wielką w porównaniu z tym co powiedziały by nam tabelki. No i właśnie tyle są one warte.
To samo z wapniem. Wiadomo, że nadmiar białka usuwa wapń z organizmu, wiadomo, że do prawidłowego przyswajania wapnia potrzeba odpowiednich jego proporcji z fosforem... i jak można pooddzielać te składniki i poustalać sobie na nie normy? Jak u każdego człowieka w praktyce wyjdzie inaczej? Więc wyobraź sobie jakie to wszystko jest pozawyżane w stosunku do ludzi, którzy mają jakąś tam wiedzę o żywieniu i nie popełniają takich błędów. Dlatego potem okazuje się, że nie_wiedzieć_czemu w pewnej populacji spożywającej ogromne ilości wapnia występuje u wszystkich osteoporoza.. a u innej - gdzie wapnia jedzą jak kot napłakał, osteoporozy nie ma wcale