wegedzieciak.pl

[Joaśka]

zapasteryzowałam właśnie pyszny sosik , który również można kłaść na kanapki jak ketchup.
Nie podam dokładnych proporcji bo robiłam na oko ale tak mniej więcej:
5 średnich cukini lub kabaczków
1 kg marchwi
2 kilo papryki czerwonej
5 kg pomidorów
Te proporcje są na naprawdę wielki garnek!
Kabaczki i marchew obrać ze skórki i zetrzeć na grubej tarce.Wrzucić do gara aby sie gotowały.W tym czasie udusić na oleju pokrojoną paprykę z przyprawami jakie kto lubi.
ja oprócz soli dawałam ostrą paprykę, trochę pieprzu ziołowego, zioła prowansalskie i Pav Bhaji masalę ale to niekonieczne.Gdy papryka będzie mięciutka dorzucić do reszty.Gdy się dobrze rozgotują(około godziny)dodajemy obrane, pokrojone pomidory.Całość gotowac wg uznania ale ja nie trzymałam za długo aby nie tracić wartości(około 30 min.)Soli oczywiście do smaku innych przypraw też. To wszystko jeszcze zmiksowałam na gładko i gorące do słoiczków .Dla pewności pasteryzowałam ok.15 min.
Jest to dobry sposób na zagospodarowanie nadmiaru cukini, kabaczków czy pomidorów.
Dla mnie jest pycha, nadaje się do wszystkich kasz, ziemniaczków , ryZu, makaronu , placków itp.

[k.leee]

Brzmi apetycznie, mamy wszystkie składniki w domu ale do słoika tocto na pewno nie dotrze. Mniam