"Chleba Ezekiela 4.9" |
Autor |
Wiadomość |
krzysztof
Pomógł: 15 razy Dołączył: 30 Wrz 2008 Posty: 259
|
Wysłany: 2010-04-26, 10:13 "Chleba Ezekiela 4.9"
|
|
|
WITAM
Jeżeli Ktoś nie może się obyć bez chleba to może spróbować tzw. „chleba Ezekiela 4.9” i chleb ten nie jest wypiekany z mąki ,lecz ze skiełkowanych nasion zbóż i roślin strączkowych
Przepis pochodzi z tej strony :
hxxp://www.dadamo.com/forum/archive8/config.pl?read=40944
Lektyny gluteninowe ( obecne głównie w okrywie owoconasiennej ziaren zbóż ) w trakcie procesu kiełkowania zostają zniszczone i nie są groźne dla układu trawiennego osób na nie wrażliwych. Ten rodzaj chleba jest „żywym” pokarmem , w którym zostały zachowane cenne enzymy. Należy wiedzieć ,że niektóre rodzaje pieczywa ze skiełkowanych nasion dostępne w handlu zawierają często mąkę ( z obecnymi w niej gluteninami) . Przed zakupem należy uważnie czytać listę składników. W sklepach z żywnością eko. Chleb ezakiela zwykle przechowywany jest w zamrażalce.
Z podanych ilości składników można upiec 2-3 bochenki chleba ważące w sumie około 1,15 kg.
950 ml ziarna twardej pszenicy ( odmiana Prairie Gold)
60 ml ziarna pszenicy szorstkiej
60 ml ziarna pszenicy orkisz
30 ml nasion soczewicy
30 ml nasion prosa
60 ml mieszanki fasoli ( pstrokata , różowa drobna biała)
2 łyżki drożdży
Wszystkie nasiona dobrze zmieszać ze sobą. Podzielić na 3 równe części . Każdą część nasion wsypać do litrowego słoika , zalać wodą , przykryć kawałkami gazy i przytrzymać je gumkami ; odstawić na 24 h. następnego dnia zlać wodę ze słoików , wypłukać ziarno i dobrze odsączyć .Osuszone porcje nasion ponownie zalać czystą wodą i odstawić na 24 h. w kolejne dni operację powtórzyć , aż będą widoczne maleńkie kiełki. Wtedy nasiona nadają się do przyrządzenia chleba . Należy zlać z nich wodę i dobrze odsączyć. Do rozdrobnienia skiełkowanych nasion użyć malaksera / blendera do wilgotnych produktów. Rozdrobnione nasiona po wyjęciu powinny przypominać ciężkie ciasto , z którego można upiec chleb. Piec w temp. 350 F. ,30 - 40 min. lub w mniejszej temp. ale wtedy dłużej.
Oczywiście można eksperymentować ze składnikami i mogą wchodzić tez inne zboża i strączkowe .
W niektórych miejscach stwierdza się, że ten rodzaj chleba jest „żywym” pokarmem , w którym zostały zachowane cenne substancje.
Nazwa chleba pochodzi od rozdziału 4 wers 9 księgi Ezechiela i rzeczywiście jest tam podany przepis na chleb ale nieco inny.
SMACZNEGO
POZDRAWIAM Z ZIELONEJ GÓRY |
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2010-04-26, 10:20
|
|
|
krzysztof napisał/a: | Piec w temp. 350 F. | Fahrenheita? |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
|
Humbak
Pomogła: 80 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 3936 Skąd: Wrocław
|
Wysłany: 2010-04-26, 10:37
|
|
|
ok 175 stopni C
C = xF-32*5/9
swoją drogą nawet na stronkach niepolskich temp pieczenia jest podawana w stopniach C... |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/q/qbfxwgk3a.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/z/zv7rbqnhj.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/3/3hcbwsnal.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
bronka
Supergirls don t cry
Pomogła: 83 razy Dołączyła: 02 Lip 2009 Posty: 6426
|
Wysłany: 2010-04-26, 11:54
|
|
|
Coś tu jest pokręcone jak na moje oko.
Z wykiełkowanych ziaren robi się chleb esseński i -aby był żywy- piecze się go w temperaturze ok 40 stopni przez ok 10h.
Ezechiela piecze się z biblijnego przepisu z mieszanki mąk z pszenicy, orkiszu, jęczmienia, bobu ( ew. fasoli, soczewicy), miodu i wody.
Oba typy chlebków piecze się bez drożdży. |
|
|
|
|
krzysztof
Pomógł: 15 razy Dołączył: 30 Wrz 2008 Posty: 259
|
Wysłany: 2010-04-26, 15:38
|
|
|
WITAM
cytat:
"...Oczywiście można eksperymentować ze składnikami i mogą wchodzić tez inne zboża i strączkowe..."
A tutaj łatwy w obsłudze przelicznik temperatur :
hxxp://www.polskiinternet.com/polski/info/temperatura.html
POZDRAWIAM Z ZIELONEJ GÓRY |
|
|
|
|
|