wegedzieciak.pl

[Kitten]

Czyli moja modyfikacja przepisu ze strony wegetarianie.pl. Smakuje mi znacznie bardziej od zwykłego wege-bigosu - nawet tego ze śliwkami

Składniki:

- kapusta - jedna nieduża, lub pól normalnej
- 3 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
-kawałek korzenia selera
- 1 cebula
-ok. 2 ząbków czosnku
- torebka ryżu brązowego nie ugotowanego
- jeden duży, obrany ziemniak
- przyprawa curry
- kmin rzymski
- gorczyca biała lub czarna
- przecier pomidorowy
- liść laurowy
- ziele angielskie
- sól, pieprz, papryka

Kapustę i seler kroimy w kostkę (kapustę można grubo), marchewkę i pietruszkę kroimy w talarki. Cebulę szatkujemy, podsmażamy w garnku na małej ilości oliwy. Dodajemy pokrojone warzywa, ziele angielskie i liść laurowy. Podlewamy wodą i gotujemy na małym ogniu. Na patelni podsmażamy na oliwie kmin i gorczycę, do momentu gdy zaczną strzelać jak popcorn. Wtedy zdejmujemy patelnię z ognia, dodajemy curry, mieszamy, i taką 'zasmażką' traktujemy gotujące się warzywa. Dodajemy przecier pomidorowy, sól, pieprz, paprykę, czosnek (posiekany lub wyciśnięty przez praskę), ryż. Mieszamy. Potrawa gotuje się dość długo (ok. godziny). +/- w połowie tego czasu, dodajemy pokrojony w kostkę ziemniak.

Do gotowej potrawy, warto dodać posiekanej zielonej pietruszki. Smacznego!