przepis na chleb bez mąki |
Autor |
Wiadomość |
anial.
Dołączył: 22 Cze 2010 Posty: 1
|
Wysłany: 2010-06-22, 11:20 przepis na chleb bez mąki
|
|
|
witam wszystkich, poszukuje przepisu na upieczenie chleba bez mąki. calkowicie bez mąki. chcialabym upiec chleb na bazie kasz bezglutenowych (gryczana, jaglana, amarantusowa i inne). bardzo trudno jest taki przepis znalezc. czy moze ktos z Was ma taki przepis? lub wie gdzie go szukac bylabym wdzieczna z apomoc. pozdrowienia ania |
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2010-06-22, 11:23
|
|
|
A nie może być z mąki bezglutenowej? Bo takie przepisy ma bajaderka hxxp://www.bajaderki.pl/index.php?view=category&id=10%3Achleby-i-zakwasy-bezglutenowe&option=com_content&Itemid=32 |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
|
neina
Pomogła: 44 razy Dołączyła: 23 Paź 2007 Posty: 2342 Skąd: Teddington
|
Wysłany: 2010-06-22, 14:56
|
|
|
Znalazlam kilka przepisow na stronie firmy, ktorej make kupuje: hxxp://www.dovesfarm.co.uk/recipes/recipe-search/
Maka bezglutenowa uzyta w prze ta sklada sie z mieszanek mak: ryzowe, ziemniaczanej, z tapioki, kukurydzianej, gryczanej. NIestety nie wiem, w jakich proporcjach. |
_________________ <img src="hxxp://www.alterna-tickers.com/tickers/829543.png" border=0> |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2010-06-22, 21:24
|
|
|
Przepisy na bazie zakwasów, które proponuje Margot i Bajaderka testowałam. Nie dodawałam mąki z tapioki. Zamiast mielonych nasion siemienia dawałam gluta siemieniowego i trochę wody.
Mojemu dziecku chleby z zakwasem gryczanym nie podchodziły smakowo i wg mnie ten zakwas pachnie bardzo charakterystycznie - nie każdemu musi pasować i amarantusa też nie fan.
Mąki kupisz w sklepach ze zdrową lub wege żywnością, realnych, albo netowych. Jeśli masz trudny dostęp - jak Bajaderka proponuję mielenie ziaren (przy tym z gryki proponuję jasną kaszę gryczaną) zarówno na zakwas jak i dodatek do ciasta chlebowego.
Powodzenia |
|
|
|
|
excelencja
Pomogła: 46 razy Dołączyła: 01 Sty 2008 Posty: 4973 Skąd: Grójec
|
Wysłany: 2010-06-28, 08:59
|
|
|
anial., Mnie się zdarza piec chleb w zasadzie bez mąki- tzn używam żytniej do produkcji zakwasu.
A reszty - dodaję mąki z kasz właśnie (czyli mielę kasze w młynku do kawy), ale chleby zakwasowe robię bez przepisów- wrzucam wszystko na oko - i wychodzi zjadliwy. Niestety ten kaszowy jest bardziej gliniasty niż mączny. |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/] |
|
|
|
|
|