wegedzieciak.pl

Anja · Wysłany: 2009-05-11, 09:31 **chłodnik czosnkowo-migdałowy**

Upałów jeszcze nie ma, ale niedługo pewnie będą, a to jest świetna rzecz (jeśli się lubi tyle czosnku :mryellow:

) na gorące dni. Przepis podawał kiedyś chyba Makłowicz.

150g migdałów (obrać ze skórki i zmielić)
1 główka czosnku
2 czerstwe bułki (uprzednio dobrze namoczyć!)
3 łyżki octu z białego wina
oliwa
woda
sól

Bułki odcisnąć z wody i zmiksować na gładką masę, dodać zmielone migdały oraz rozdrobniony czosnek. Konsystencja masy ma być gładka. Dodać trochę oliwy, ocet i wodę (około litra) i posolić. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny.
:->

kociakocia · Wysłany: 2009-05-11, 09:58

pyszny, ja dodaję jeszcze cebulę :-D

ag · Wysłany: 2009-05-11, 10:04

ciekawe... chętnie wypróbuję jak przyjdą upały

mandy_bu · **Pomogła:** 23 razy Dołączyła: 30 Gru 2008 Posty: 1260

też potwierdzam, jest pycha :-D

, ale ja natomiast nie dodaję octu, tylko odrobinę soku z cytryny

Anja · Wysłany: 2009-05-11, 15:54

mandy_bu, sok z cytryny rzeczywiście jest lepszy... :->

kofi · Wysłany: 2009-05-12, 11:58

Naprawdę dajecie całą główkę czosnku?
Tego się nie gotuje ani chwili?

kociakocia · Wysłany: 2009-05-12, 12:01

ja gotuję i wolę jednak jeść letni niż zimny, czyli nie-chłodnik :-P

Anja · Wysłany: 2009-05-13, 06:17

kofi, tak, tego się nie powinno gotować (sorry, Kocia ;-)

) - taki ma być i tak smakuje pysznie, zwł. prosto z lodówki w gorący dzień. przepis pochodzi z Hiszpanii, a dokładniej z Andaluzji (to się nawet oryginalnie nazywa 'chłodnik andaluzyjski') - a tam chyba mają wprawę w dobrych przepisach na ochłodę... :->

a oryginalny chłodnik andaluzyjski podaje się jeszcze z białymi winogronami obranymi ze skórki. :shock:

próbowałam, ale dla mnie to połączenie było już zbyt oryginalne... :-D

a czosnku, oczywiście, można dodać mniej...

mandy_bu · **Pomogła:** 23 razy Dołączyła: 30 Gru 2008 Posty: 1260

przytakuję co napisałaAnna córka Róży, kiedyś nawet ten chłodnik prezentował bodajże Maklowicz 8-)

. Ja daję dużo czosnku, bo lubię mocno doprawione jedzenie :-)

. W ogóle chłodniki mnie osobiście bardzo smakują z czosnkiem (z cebulą już nie) Np: do chłodniku z ogórków też dodaję dużo czochu!

kociakocia · Wysłany: 2009-05-13, 12:12

a luzik

życzę smacznego, bo napewno jest wysmienity :-D

Anja · Wysłany: 2010-06-30, 18:25

Zrobiłam go dziś! :-)

Zamiast bułki dałam miąższ razowca, co do czosnku - tylko pół główki, zamiast octu odrobina soku z cytryny i mało wody dodałam. PYCHA. Dałam Młodemu - zajadał się (a miał już pełny brzuszek:->). Ze względu na niego dałam symboliczną ilość soli. Uwielbiam ten chłodnik w upalne dni. Ale jutro dla odmiany - gazpacho. :-)