wegedzieciak.pl

[gosia_w]

Kupiłam pasternak i stwierdziłam, że szkoda tak po prostu wrzucić go do zupy. Pomyślałam, że może spróbuję przyrządzić potrawę wg znanego powiedzenia.
Składniki:
- 2 korzenie pasternaku
- 2 łyżki maku
- 3 figi suszone
- sól, pieprz, oliwa
Zmieliłam suchy mak w blenderze. Pokroiłam figi na malutkie kawałki. Pasternak oskrobałam, pokroiłam w kostkę ok. 0,5 cm. Rozgrzałam garnek z grubym dnem, dodałam do garnka oliwę (tak, żeby dno było przykryte). Kiedy oliwa się rozgrzała wrzuciłam pasternak. Poddusiłam go na oliwie ok. 3 minuty, potem dodałam trochę wrzątku i jeszcze kilka minut dusiłam (pod przykryciem). Posoliłam. Do drugiego garnka wlałam trochę wrzącej wody, wsypałam zmielony mak, pokrojone figi i szczyptę soli. Gotowałam kilka minut. Kiedy pasternak był już miękki, dodałam figi z makiem. Przyprawiłam świeżo zmielonym pieprzem. Zjadłam. Smakowało. Dość słodkie wyszło, pewno następnym razem dam mniej maku i fig.

[Anja]

Gosia, jesteś niesamowita!
A gdzie kupiłaś pasternak? Bo ja od lat "poluję" i nic...

[kofi]

A czy pasternak to nie jest po prostu taka odmiana pietruszki?
Pani w warzywniaku mówiła, że u niej to prawdziwa pietruszka , a u innych to pasternak, który uważała za mniej zdrowy.

[maga]

kofi, mam taką samą wiedzę.
gosia_w,

[arahja]

Pasternak nie pachnie jak pietruszka, jest też z reguły większy, a najłatwiej poznać po naci, której w sklepie z reguły już nie ma. Nie ma też żadnego (moim zdaniem) smaku, a już na pewno nie da się go pomylić z pietruchą w zupie. W zwykłych warzywniakach sprzedaje się pasternak jako pietruszkę, bo tańszy w uprawie. To po prostu pastewna odmiana.

[gosia_w]

Ma smak, jak dla mnie delikatniejszy niż pietruszka. I pachnie bardziej jak marchewka, więc można go odróżnić. Jeżeli chodzi o walory odżywcze, to nie słyszałam, że jest mniej wartościowy od pietruszki, ale jeszcze poszukam info.
Anja, kupiłam w Żółtym Cesarzu.

[kofi]

Nie mam pojęcia, czy to prawda z tą wartością odżywczą, tak mówiła ta pani z warzywniaka zachwalając swoją "prawdziwą pietruszkę".

[ulapal]

w anglii np nie ma pietruszek, nawet rolnicy robią tak jak ich sie specjalnie pytam czy hodują pietruszke, choc z gory zakladam ze nie hodują.

ja majbardziej lubie pasternak pieczony. az do brązowości i chrupkości. razem ze slodkim ziemniakiem- sweet potato, tym czerwonym, i zwyklym kartoflem. pieke bez przykrycia, na blaszce, podlane olejem, z czosnkiem i oregano.
tu w anglii tradycyjny jest tesz pasternakowy mash,czyli ugotowane a raczej rozgotowane pasternaki , utluczone, na puree.

[LaMandragora]

[aaldona]

Ja szukam pasternaka od miesięcy - czy któraś z Was widziała go gdzieś w Warszawie. Niekoniecznie w hipermarkecie, może jest jakiś inny, mało plastikowy sklepik - to kupowanie czegokolwiek robi się coraz bardziej obleśne

[gosia_w]

w każdym (lub prawie każdym) eko sklepie można kupić. Tu lista sklepów hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=5161