wegedzieciak.pl

[kociakocia]

Ala Gulaszowa

Mój pomysł z ostatniej chwili.
Zupy robię zawsze ‘na oko’, ale postaram się mniej wiecej podać co z czym:

Kawałki sojowe (flaczki) ok. 100g
Soczewica czerwona ok. 80g
Sredni słoiczek przecieru pomidorowego
Pół cukinii
¼ sredniego pora
2-3 cebule
4 ziemniaki
5 wiekszych boczniaków
Śmietana sojowa 100ml
Mleko kokosowe 30ml
2 ząbki czosnku
zielona pietruszka
2-3 Kostki vege do 1,5-2l wody
Przyprawy: liść laurowy, pieprz, majeranek, kafta
Shoyu do smaku i kilka kropel cytryny

Namoczylam ok. 30min flaczki sojowe z soczewicą, gotowalam 10min i dodałam wczesniej zeszkloną cebulkę na tłuszczu kokosowym, pora, wrzuciłam kartofelki pokrojone w drobna kostkę.
W międzyczasie dodałam kostki vege, przecier z pomidorów, a pod koniec już gotowania cukinie i boczniaki pokrojone w paski- najszybciej dochodzą na ogniu.
Czosnek w plasterkach, przyprawy, shoyu itd., smietana z mlekiem kokosowym na 5min przed podaniem.
Do smaku świeża pietruszka i pęd z jadalnego drzewka pomyślności
Smacznego

---

Ala Gulaszowa.jpg

Plik ściągnięto 706 raz(y) 70,69 KB

[Agnieszka]

a co to kafta - kofta zalewana tym podanym w przepisie sosem/gulaszem ?

[kociakocia]

kafta to przyprawa libańska, a w jej skład wchodzi: galka muszkatułowa, cynamon, papryka, pieprz, sól

[MartaJS]

Zrobiłam dziś wegańską gulaszową Bardzo dobra była, ojciec - wielbiciel gulaszowej - mówił że jak prawdziwa Trochę taka zupa z niczego, bo niewiele rzeczy w domu było - jakieś zwiędnięte resztki warzyw i paczka kotletów sojowych na samym dnie szafki, bo tego raczej nie używam. I wyszło.

1 opakowanie kostki sojowej
1 duża marchewka
1 duża pietruszka
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 ziemniaki
przecier pomidorowy (użyłam domowy - taki słoik po dżemie, nie wiem ile to ml)
olej (ryżowy i rzepakowy, ale może być inny)
kilka kropli ciemnego sosu sojowego
sól, pieprz, czerwona papryka (sporo), majeranek, tymianek, rozmaryn, czosnek sproszkowany, 2 liście laurowe

Kostkę namoczyłam i pokroiłam. Cebulę i czosnek smażyłam w garnku na oleju, dodałam marchewkę, pietruszkę, ziemniaki, smażyłam przez chwilę. Do tego woda, przyprawy, w połowie gotowania kostka sojowa, na końcu pomidory i jeszcze ew. olej i przyprawy do smaku.